Новини

20:20
Тимошенко: операция "Шатун" - посмешище всей страны
19:03
Названа самая богатая нация в мире
19:01
Популярная украинская телеведущая оказалась миллионером
18:27
Муженко рассказал, откуда Россия может ударить по Украине
18:26
В России произошло страшное ДТП: погибли 9 детей
18:15
«Серый» Brexit – правительство Великобритании придумало план «фиктивного развода» с ЕС
15:19
США и Украина проведут совместную боевую операцию
15:05
Банкиры бьют тревогу из-за нашествия фальшивой валюты
15:03
Снегопад спровоцировал почти тысячу ДТП по Украине
12:38
Намибийский боксер с одного удара нокаутировал российского чемпиона
12:33
Онищенко заявил, что стал нардепом за $6 млн
10:43
Конгрес США схвалив бюджет Пентагону з $350 млн для України
10:41
Появились кадры с места массового смертельного ДТП под Днепром
10:31
Почему не имеет смысла покупать дорогой смартфон, если это не iPhone
10:27
Пользуетесь неоригинальными зарядками? Подумайте еще раз
09:23
В России констатировали полный провал Новороссии
08:22
Цены в Украине на газ втрое больше, чем должны быть - австрийский экономист
08:09
Кунис и Катчер назвали сына Дмитрием
08:07
Тимошенко предрекает возвращение Януковича и отставку Порошенко
07:54
Настя Каменских заинтриговала поклонников кольцом на безымянном пальце
07:23
Председатель банка "Михайловский" Игорь Дорошенко уже на свободе
07:12
58-летняя Шэрон Стоун на пляже с новым возлюбленным
07:00
"Квартал 95" искрометно высмеял допрос Януковича
21:40
Цитата недели: глава МВД Аваков прокомментировал ракетные угрозы РФ
21:30
Мощнейший ураган разрушил пляжи в российском Сочи
18:42
Как Гройсман анонсировал разработку трактора для побега Пети
18:36
В Генштабе сообщили, как будут освобождать Донбасс
17:37
Представлены десять лучших современных танков мира
16:12
Китайський смартфон-монстр з рекордно ємною батареєю
14:22
Компромат Онищенко может отправить Порошенко в нокаут
14:15
Тимошенко: "Украинскую нацию умышленно уничтожают"
14:12
Люстрацией в Минюсте будет заведовать скандальный Петухов
12:00
Эфир программы на "Интере" закончился масштабным скандалом
10:34
Кучеренко: в мире нет страны, где 60% населения пошло на cубсидии
10:16
Дипломат рассказал, когда у Украины начнутся настоящие проблемы
10:12
Докатились… Windows круче, чем MacOS
09:20
Жуткое убийство российским подростком приемных родителей в США
08:56
Пора «похоронить» СССР, — Порошенко
Більше новин

Заготавливаем витамины на зиму

0

На зиму можно заготовить не только лук, но и любые пряные травы, однако надо помнить, что листья сохнут быстрее стеблей, поэтому их следует сушить отдельно.

Заготавливаем витамины на зиму
Сушеный зеленый лук

Продукта на выходе: 120 г

Время приготовления:

30 минут + время на сушку

160 ккал на 100 г продукта

На порцию 120 г:

• 1 кг перьев молодого зеленого лука

Зеленый лук моем и обсушиваем вначале салфеткой, затем даем полежать, чтобы он окончательно просох. Мелко режем. Рассыпаем в один слой, кладем так, чтобы на него не попадали солнечные лучи. Когда лук завялится, досушиваем его в слегка прогретой духовке при открытой дверце. Пересыпаем зелень в баночку и закрываем крышкой. Храним в темном сухом месте.

Заготовка с щавелем

Время приготовления:

12–15 минут

24 ккал на 100 г продукта

На порцию 1,5 кг:

• 200 г молодой морковной ботвы или мелкой морковки вместе с ботвой

• 25 г укропа

• 25 г зелени петрушки

• 800 г щавеля

• 1 стакан воды

• 1 ч. л. соли

Зелень и морковь моем и шинкуем. Кстати, морковь можно взять даже мелкую. Складываем в кастрюлю, добавляем воду и соль, варим после закипания 3–5 минут. Раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками. Используем для приготовления зеленых супов и щей.

Салатное масло

Время приготовления: 3 минуты

+ время на настаивание

899 ккал на 100 г продукта

На порцию 370 мл:

• 0,4 л растительного масла

• 1 ст. л. мелко нарезанного

сладкого перца

• 1 зубчик раздавленного

чеснока

• 1 веточка розмарина

(3–4 веточки тимьяна

или майорана)

• 1 маленький острый перчик

или 5–6 горошин перца.

Опускаем в бутылочку все ингредиенты, заливаем маслом так, чтобы травы были полностью скрыты. Емкость закрываем, даем настояться 10 дней. Затем масло процеживаем и используем для заправки салатов, макарон, а также печеной картошки и овощей.

Ароматный уксус

Время приготовления: 10 минут

+ время на настаивание

14 ккал на 100 г продукта

На порцию 370 мл:

• 0,4 л уксуса (столового, винного, яблочного)

• веточка сельдерея

• 2 зубчика чеснока

• 1–2 луковицы шалота или мелких луковиц.

Сельдерей моем и обсушиваем салфеткой. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа, лук чистим и мелко режем. Через воронку засыпаем в пол-литровую бутылку с уксусом измельченный лук, бросаем туда же чеснок и опускаем веточку сельдерея. Закрываем крышкой и ставим на три недели в прохладное темное место. Затем уксус процеживаем, закупориваем и храним в прохладном месте. Заправляем им салаты и добавляем в соусы.

Приправа из крыжовника с чесноком

Время приготовления: 50 минут

60 ккал на 100 г продукта

На порцию 1,5 кг:

• 1 кг крыжовника

• 300 г чеснока

• 1 большой пучок кинзы

• 1 ст. л. семян кориандра

• 1 ч. л. соли (или по вкусу)

• 2 ст. л. растительного масла.

Крыжовник и чеснок чистим, моем и обсушиваем на салфетке. Зелень моем и обсушиваем. Семена кориандра высыпаем на сухую сковороду и, помешивая, прогреваем. Мелко рубим зелень. Крыжовник с чесноком измельчаем с помощью блендера, добавив сразу крупно нарезанную зелень. В ступке растираем семена кориандра и добавляем в смесь. Солим, вливаем растительное масло, перемешиваем, раскладываем по баночкам. Храним в холодильнике.

Используем как приправу к мясу, рыбе.

Загрузка...