Новини

11:44
Ева Экеблад: Ученая подарившая миру картофель
11:40
Американцы высмеяли "нелюбовь" Путина к спиннерам
11:27
Настя Каменских в купальнике позировала для обложки журнала
11:11
Впервые в Украине: появилось видео уникальной "ловушки" для лихачей
10:28
В Польше вопреки массовым протестам одобрили судебную реформу
10:27
Ученый: В ближайшие 30 лет необходимо мигрировать с Земли
10:19
59-летняя Шэрон Стоун похвалилась фигурой в бикини
10:08
В Киеве выявили массовые тайные демонтажи счетчиков
10:03
Сети позабавило курьезное видео с ребенком и советником Авакова в прямом эфире ТВ
09:59
РосСМИ отличились новым фейком о жизни в Украине
08:04
У Папы Римского выделили полмиллиона евро на восстановление Донбасса
07:57
Учeныe paccкaзaли, кoгдa чacть Eвpoпы уйдeт пoд вoду‍
07:35
Алина Гросу похвалилась пышной грудью в купальнике
07:34
Бери сколько дали: в сети высмеяли реакцию местных властей на обращение россиян к Путину
07:16
Ученые: На Луне обнаружена древняя пирамида
07:10
Кабмин решил отдать "Ощадбанк" и "Приват" под приватизацию
07:02
Путин сделал неожиданное заявление о распаде Советского Союза
06:49
Ученые: Обнаружены новые факты о Балтийской аномалии
06:41
В Польше будут продавать марихуану в аптеках
06:40
41-летняя Шарлиз Терон восхитила потрясающим внешним видом
06:34
Британка совершила суицид после того, как ее дом затопило в 38-й раз
06:30
Audi отзывает 850 тысяч дизельных автомобилей
13:34
"Наперсточники из Борисполя и МАУ, гуляйте лесом", – журналист
12:30
Украинскому арбитру доверили матч Италия - Германия
12:12
Гордон: Пока что украинский парламент – это одна большая организованная преступная группировка
12:06
Американцы опубликовали карту Украины без Крыма
11:22
Почему Украина все-таки решила закупать уголь у США?
11:20
Украинским водителям придется ездить медленнее
11:15
Появились кадры мощного землетрясения в Турции и Греции
11:12
"Хаос головного мозга": "раскусившего" Порошенко дипломата обстебали в сети
11:10
Без фактора Саакашвили: Украина и Грузия восстанавливают связи
09:57
21 млн человек "купились" на онлайн-трансляцию фейкового природного явления
09:51
Песня Гребенщикова про "расшатанные скрепы" россиян стала хитом Сети
09:30
ООН предупредил о начале голода на Земле
08:38
София Ротару все еще выглядит потрясающе
08:35
Жена Турчинова показывает ему фотожабы про "кровавого пастора"
08:29
Вакцинация детей: Украина оказалась в печальном рейтинге
08:23
Аксенов признал коллапс очистных систем в Симферополе
Більше новин

Коли і як збирати березовий сік

0

Коли і як збирати березовий сік З настанням весни, коли сніг тільки-тільки починає танути, першим з дерев пробуджується береза - це час, коли збирати березовий сік найкраще.

Якщо вухом прикластися до білої кори, можна почути потік божественного напою, який по звуку нагадує чарівний прибій моря.

Березовий нектар воістину природне джерело вітамінів, незважаючи на те, що за смаком він не дуже солодкий і по насиченості часом поступається магазинним сокам. Він включає в свій склад велику кількість вітаміну С, дубильні, біологічно активні речовини і ароматичні сполуки, органічні кислоти, безліч мінеральних елементів, в числі яких марганець, титан, калій, натрій, кальцій і мідь. Фітонциди і рослинні гормони добре справляються з хвороботворними мікробами, наділяючи напій імуностимулюючими властивостями. Більш того, він сприяє стимуляції обміну речовин, очищенню організму від токсинів, допомагає в лікуванні багатьох захворювань, полегшує симптоми клімаксу і піднімає настрій.

Давайте дізнаємося, коли збирати березовий сік, на думку фахівців?
Вони відводять на цей процес близько чотирьох тижнів. Період виділення соку досить складно визначити, оскільки цей процес має безпосередній зв'язок з погодними умовами. Зазвичай він починає виділятися під час березневої відлиги, коли набухають нирки на деревах, однак при різкому похолоданні він на час припиняє текти.

Початок збору можна визначити за денної і нічної температури повітря, яка повинна перевищувати 0°. Цей період приблизно настає після 20 березня. Початок руху соку можна дізнатися за допомогою шила, яким необхідно зробити прокол в корі, після чого виступить крапля соку. Причому його краще збирати з молоденьких і струнких берізок, однак товщина дерева не повинна бути менше 20 см. Вибирати дерево треба і з його розташуванням щодо сонця - чим більше променів падає на берізку, тим корисніше сік. Цікаво те, що існують і тимчасові рамки збору напою - з 10 до 18 годин. Пізно ввечері і вночі деревце спить. З появою перших же листочків на березі, виділення соку припиняється. В залежності від діаметра дерева можна робити до чотирьох проколів. При цьому не треба прагнути зібрати весь нектар з одного місця. Краще вибрати кілька берез і з кожної взяти по літру. В іншому випадку вона може просто засохнути і загинути від зневоднення.

Існує два основних способи збирання березового соку. Відповідно до першого методу береться ємність, шматочок марлі і сокира або ніж. Внизу деревця робиться надріз. Марля просочується соком. Один її кінець поміщається в місці надрізу, інший спускається в пляшку. За кілька годин ємність буде наповнена. Другий спосіб передбачає більш технологічний процес. Для його реалізації потрібний цвях або свердло, пляшечка і трубочка від авторучки. В дереві робиться отвір, трубочка вставляється в отвір і напій стрімко біжить у пляшку. Після закінчення збору отвір необхідно замазати воском або іншими підручними засобами, щоб уникнути проникнення бактерій в стовбур. У холодильнику він може зберігатися до трьох діб.

Тепер ви знаєте, коли збирати березовий сік, але потрібно пам'ятати кілька правил:

На цей натуральний напій буває алергічна реакція.
Він швидко псується, тому насолоджуватися ним варто свіжим.
Якщо у напою неприємний запах, це може свідчити про грибкові захворювання берези, тому його не можна вживати.
Якщо сік погано струмує, краще підшукати інше дерево, але в жодному разі не робити отвір більш глибоким.


Загрузка...