Новини

17:32
Доверяй, но проверяй: женщина заметила, что няня пила ее грудное молоко, но зачем?
17:25
До цирозу печінки веде не тільки алкоголь
17:24
Внучка Софии Ротару показала стройные ножки в стильном наряде
16:42
Щитовидная железа. Симптомы болезни
16:41
Анджелина Джоли разозлила Пенелопу Крус
16:06
Камалия прокомментировала слухи о своем роскошном образе жизни
16:02
Волкер: После введения миротворцев в Донбасс появится шанс провести местные выборы в ОРДЛО
15:58
С Владимиром Кличко случился курьез в самолете
15:56
7 главных правил для сохранения здоровья
15:55
Ани Лорак в сексуальном купальнике блеснула бюстом на Сардинии
15:52
Пранкер Лексус рассказал, как от имени Турчинова пытался разыграть Курта Волкера
14:18
Экс-невеста Виталия Козловского призналась, что не хотела выходить замуж
13:57
Количество женщин, которые приехали с хасидами в Умань, шокировало сеть
13:55
Россияне развеселили соцсети курьезным ДТП с участием военных
13:50
Порошенко рассказал о введении миротворцев на Донбасс
13:49
Как понять, грозит ли вам болезнь Альцгеймера?
13:47
Алина Гросу решилась на съемки для журнала MAXIM
13:46
"Поющий дальнобойщик" развеселил Сеть новым хитом о "няше"-Поклонской
12:51
Какой вред семечки несут нашему организму
12:50
Солистка "НеАнгелов" шокировала поклонников откровенным признанием
12:19
Стало известно, сколько стоят в долларах природные богатства Украины
12:15
В сети подняли на смех название ресторана российского певца
12:08
Какой процент от дохода украинцы тратят на оплату услуг ЖКХ
12:04
12 найкорисніших продуктів для людини
11:56
Победительница Холостяк 7 поразила фотосессией топлес
09:05
Фемида слепа. Как предателям Украины удается избегать тюрьмы
09:00
Експерт вказав на небезпечні наслідки звільнення Штепи
08:58
В купальнике за 3100 гривен: Леся Никитюк поделилась фото из отпуска
08:50
У «Гоблина» в оккупированном Крыму опозорились со «святым Путиным»
08:46
Определен овощ, способствующий долголетию
08:42
"Солдат Джейн": Новый наряд Савченко покорил украинцев
21:55
Bitcoin является ни валютой, ни платежным средством – НБУ
21:52
В Аргентине вживую засняли инопланетянина
21:47
Ненакрашенная Дженнифер Лопес попросила о помощи
20:23
НБУ пожаловался на бездеятельность казначеев
19:53
В Киеве парень зарезал отца своей девушки
19:51
Неприличный кадр в популярном мультфильме спровоцировал громкий скандал
18:30
Крупный немецкий перевозчик готов работать с "Укрзализныцей"
Більше новин

Коли і як збирати березовий сік

0

Коли і як збирати березовий сікЗ настанням весни, коли сніг тільки-тільки починає танути, першим з дерев пробуджується береза - це час, коли збирати березовий сік найкраще.

Якщо вухом прикластися до білої кори, можна почути потік божественного напою, який по звуку нагадує чарівний прибій моря.

Березовий нектар воістину природне джерело вітамінів, незважаючи на те, що за смаком він не дуже солодкий і по насиченості часом поступається магазинним сокам. Він включає в свій склад велику кількість вітаміну С, дубильні, біологічно активні речовини і ароматичні сполуки, органічні кислоти, безліч мінеральних елементів, в числі яких марганець, титан, калій, натрій, кальцій і мідь. Фітонциди і рослинні гормони добре справляються з хвороботворними мікробами, наділяючи напій імуностимулюючими властивостями. Більш того, він сприяє стимуляції обміну речовин, очищенню організму від токсинів, допомагає в лікуванні багатьох захворювань, полегшує симптоми клімаксу і піднімає настрій.

Давайте дізнаємося, коли збирати березовий сік, на думку фахівців?
Вони відводять на цей процес близько чотирьох тижнів. Період виділення соку досить складно визначити, оскільки цей процес має безпосередній зв'язок з погодними умовами. Зазвичай він починає виділятися під час березневої відлиги, коли набухають нирки на деревах, однак при різкому похолоданні він на час припиняє текти.

Початок збору можна визначити за денної і нічної температури повітря, яка повинна перевищувати 0°. Цей період приблизно настає після 20 березня. Початок руху соку можна дізнатися за допомогою шила, яким необхідно зробити прокол в корі, після чого виступить крапля соку. Причому його краще збирати з молоденьких і струнких берізок, однак товщина дерева не повинна бути менше 20 см. Вибирати дерево треба і з його розташуванням щодо сонця - чим більше променів падає на берізку, тим корисніше сік. Цікаво те, що існують і тимчасові рамки збору напою - з 10 до 18 годин. Пізно ввечері і вночі деревце спить. З появою перших же листочків на березі, виділення соку припиняється. В залежності від діаметра дерева можна робити до чотирьох проколів. При цьому не треба прагнути зібрати весь нектар з одного місця. Краще вибрати кілька берез і з кожної взяти по літру. В іншому випадку вона може просто засохнути і загинути від зневоднення.

Існує два основних способи збирання березового соку. Відповідно до першого методу береться ємність, шматочок марлі і сокира або ніж. Внизу деревця робиться надріз. Марля просочується соком. Один її кінець поміщається в місці надрізу, інший спускається в пляшку. За кілька годин ємність буде наповнена. Другий спосіб передбачає більш технологічний процес. Для його реалізації потрібний цвях або свердло, пляшечка і трубочка від авторучки. В дереві робиться отвір, трубочка вставляється в отвір і напій стрімко біжить у пляшку. Після закінчення збору отвір необхідно замазати воском або іншими підручними засобами, щоб уникнути проникнення бактерій в стовбур. У холодильнику він може зберігатися до трьох діб.

Тепер ви знаєте, коли збирати березовий сік, але потрібно пам'ятати кілька правил:

На цей натуральний напій буває алергічна реакція.
Він швидко псується, тому насолоджуватися ним варто свіжим.
Якщо у напою неприємний запах, це може свідчити про грибкові захворювання берези, тому його не можна вживати.
Якщо сік погано струмує, краще підшукати інше дерево, але в жодному разі не робити отвір більш глибоким.


Загрузка...