Новини

18:32
В соцсетях высмеяли видеоролик Савченко
18:24
В Москве скончалась знаменитая российская ведущая
12:50
В Польше выросли зарплаты украинских работников
12:11
По Санкт-Петербургу пронесся гигантский смерч (видео)
11:36
Ученые: Жизни на Земле угрожает комета Энке
11:25
В Украине за полгода утонуло около 500 человек
11:22
Странный НЛО в Канаде вызвал споры в Сети
11:19
Алина Гросу поразила публику полупрозрачным нарядом
11:15
Проверять субсидиантов будут по-новому: в Украине создают реестр всех получателей субсдий
11:02
Какая "Малороссия"? Волонтер заявил о войне между "ЛНР" и "ДНР"
10:34
Це Путін чи двійник? - уважні люди помітили, що зріст російського президента на різних фото істотно різниться
10:28
Моника Беллуччи удивила поклонников мужским образом
10:14
Порошенко рассказал, о чем будет говорить с участниками "нормандской четверки"
09:33
Ученые рассказали что произойдет с Землей при приближении звезды HIP 85605
09:16
В Украине завершились учения Си Бриз-2017
09:14
СБУ: С Донбасса в Сирию уехали сотни наемников РФ
09:08
"Скотчевый" ремонт киевской маршрутки рассмешил сеть
09:05
Шарлиз Терон рассказала о ночи, когда мать убила ее отца
09:02
Жуткие кадры: призрак женщины в белом засняли на камеру
08:05
Украинцам урезали размер ЖКХ-субсидии: что творится с выплатами в Украине
07:57
За убийство генпрокурора Египта 28 человек казнят через повешение
07:53
Позор России: главный стадион страны за $1 млрд превратился в "решето"
07:50
Ученые показали загадочную тень, пересекающую Землю
07:45
Фанаты жестко раскритиковали снимок Насти Каменских
07:42
"От кого вы меня хотите защитить?" Народный артист Украины поставил на место россиян
07:41
Ученые смогли уловить послание инопланетян
07:38
Звезду фильма "Один дома" нашли мертвым
13:42
Сколько дорог отремонтировали в Киеве за 2017 год
13:40
Ученые: Солнце - сетевая карта в "галактическом интернете"
13:37
Улетели в космос: "ЛНР" опять смешит соцсети
11:52
"Поющий дальнобойщик" развеселил Сеть новым хитом о "скрепах" россиян
11:44
Ева Экеблад: Ученая подарившая миру картофель
11:40
Американцы высмеяли "нелюбовь" Путина к спиннерам
11:27
Настя Каменских в купальнике позировала для обложки журнала
11:11
Впервые в Украине: появилось видео уникальной "ловушки" для лихачей
10:28
В Польше вопреки массовым протестам одобрили судебную реформу
10:27
Ученый: В ближайшие 30 лет необходимо мигрировать с Земли
10:19
59-летняя Шэрон Стоун похвалилась фигурой в бикини
Більше новин

Часник захищає від харчових отруєнь

0

Часник захищає від харчових отруєнь Додавання часнику в курячий паштет знижує небезпеку харчового отруєння, як встановили дослідники з Університету штату Вашингтон у США. Часник виявився дуже потужними ліками.

Американські дослідники з'ясували, що елемент який міститься в часнику діалліл-сульфід в 100 разів більш ефективний у боротьбі з поширеним типом бактерій Campylobacter, що викликають харчове отруєння, ніж два типи антибіотиків. Campylobacter міститься як на поверхні курки, так і в м'ясі, що збільшує ризик зараження.

Кількість харчових отруєнь через Campylobacter в останні роки різко зросла, що пов'язують з популярністю паштетів з курячої печінки. Але варто додати в цей паштет компонент, виділений з часнику, як ризик отруєння скорочується у багато разів. Часник виявився потужнішим еритроміцину та ципрофлоксацину, причому він діє "практично миттєво" в справі боротьби з потенційно небезпечними бактеріями.

"Діалліл-сульфід може зробити багато продуктів харчування безпечними, мова не тільки про курячий паштет, - говорить автор дослідження професор Барбара Раско. - Цей інгредієнт також можна використовувати для очищення різних поверхонь на кухні, в якості одного з консервантів в салатах і інших готових стравах".

Але чи достатньо захищатися від харчових отруєнь, вживаючи часник? Вчені кажуть, що сам по собі часник корисний, але говорити про те, що він дає стовідсотковий захист поки не можна. Найнадійнішим засобом профілактики харчових отруєнь є правильне приготування продуктів.


Загрузка...