Новини

09:23
В России констатировали полный провал Новороссии
08:22
Цены в Украине на газ втрое больше, чем должны быть - австрийский экономист
08:09
Кунис и Катчер назвали сына Дмитрием
08:07
Тимошенко предрекает возвращение Януковича и отставку Порошенко
07:54
Настя Каменских заинтриговала поклонников кольцом на безымянном пальце
07:23
Председатель банка "Михайловский" Игорь Дорошенко уже на свободе
07:12
58-летняя Шэрон Стоун на пляже с новым возлюбленным
07:00
"Квартал 95" искрометно высмеял допрос Януковича
21:40
Цитата недели: глава МВД Аваков прокомментировал ракетные угрозы РФ
21:30
Мощнейший ураган разрушил пляжи в российском Сочи
18:42
Как Гройсман анонсировал разработку трактора для побега Пети
18:36
В Генштабе сообщили, как будут освобождать Донбасс
17:37
Представлены десять лучших современных танков мира
16:12
Китайський смартфон-монстр з рекордно ємною батареєю
14:22
Компромат Онищенко может отправить Порошенко в нокаут
14:15
Тимошенко: "Украинскую нацию умышленно уничтожают"
14:12
Люстрацией в Минюсте будет заведовать скандальный Петухов
12:00
Эфир программы на "Интере" закончился масштабным скандалом
10:34
Кучеренко: в мире нет страны, где 60% населения пошло на cубсидии
10:16
Дипломат рассказал, когда у Украины начнутся настоящие проблемы
10:12
Докатились… Windows круче, чем MacOS
09:20
Жуткое убийство российским подростком приемных родителей в США
08:56
Пора «похоронить» СССР, — Порошенко
08:44
Кошмар Москвы: Украина создала аналог крылатой ракеты «Томагавк»
08:25
Алла Пугачева жалуется на сильные боли
08:19
Сколько украинцы будут платить за отопление по новым правилам
08:02
Дженнифер Лопес удивила фото с синяком под глазом
07:59
Дуда призвал украинцев и поляков признать историческую правду
07:44
Ученые шокировали мир: питьевой воды хватит менее, чем на 30 лет
07:40
В Египте лев растерзал дрессировщика во время шоу: пугающие кадры
07:21
Ольга Сумская поделилась постельным снимком
07:18
Украине угрожает декабрьский скачек инфляции
07:07
Журналисты показали, как дончанин вымаливает прощение у российского "освободителя"
07:07
На вечеринке в честь пятилетия дочери Киркоров осыпал гостей золотом
07:01
Потап и Ирина Горовая признались, что оформили развод
19:19
В Одессе злоумышленники жгут элитные автомобили
18:59
Референдум в Италии и судьба евро
18:40
Ужасы худшей трассы Украины "Кривой Рог-Днепр"
Більше новин

Часник захищає від харчових отруєнь

0

Часник захищає від харчових отруєнь Додавання часнику в курячий паштет знижує небезпеку харчового отруєння, як встановили дослідники з Університету штату Вашингтон у США. Часник виявився дуже потужними ліками.

Американські дослідники з'ясували, що елемент який міститься в часнику діалліл-сульфід в 100 разів більш ефективний у боротьбі з поширеним типом бактерій Campylobacter, що викликають харчове отруєння, ніж два типи антибіотиків. Campylobacter міститься як на поверхні курки, так і в м'ясі, що збільшує ризик зараження.

Кількість харчових отруєнь через Campylobacter в останні роки різко зросла, що пов'язують з популярністю паштетів з курячої печінки. Але варто додати в цей паштет компонент, виділений з часнику, як ризик отруєння скорочується у багато разів. Часник виявився потужнішим еритроміцину та ципрофлоксацину, причому він діє "практично миттєво" в справі боротьби з потенційно небезпечними бактеріями.

"Діалліл-сульфід може зробити багато продуктів харчування безпечними, мова не тільки про курячий паштет, - говорить автор дослідження професор Барбара Раско. - Цей інгредієнт також можна використовувати для очищення різних поверхонь на кухні, в якості одного з консервантів в салатах і інших готових стравах".

Але чи достатньо захищатися від харчових отруєнь, вживаючи часник? Вчені кажуть, що сам по собі часник корисний, але говорити про те, що він дає стовідсотковий захист поки не можна. Найнадійнішим засобом профілактики харчових отруєнь є правильне приготування продуктів.

Загрузка...