Новини

07:55
Филатов — Семенченко и Парасюку: Вова и Сема. Вы — два полезных идиота
07:45
НЛО едва не врезался в самолёт чилийских ВВС
07:43
Анджелина Джоли блеснула на презентации нового фильма в розовом платье
07:31
В сети появилась запись убийства брата лидера КНДР с камер наблюдения
07:26
Руслана показала себя в коротеньких шортах посреди зимы
21:37
Кадры одной из худших дорог Украины стали хитом сети
20:57
Умер известный украинский режиссер Максим Паперник
20:48
Семенченко рассказал о военном перевороте Авакова
20:29
Скончалась прославленная украинская олимпийская чемпионка
20:23
Журналіст: Брали курс на демократичну Європу - прийшли у поліцейську державу
20:16
Как не платить налоги и при этом оставаться «чистым». Метод Глеба Загория
19:07
В Киеве произошли первые столкновения между активистами блокады и Нацгвардией
18:54
Налог на недвижимость: за что украинцам не придется платить в 2017 году
18:38
Очередное подорожание: цены на коммуналку снова вырастут
18:12
Киевскую свалку закроют: куда вывозить отходы неизвестно, денег на переработку нет
17:58
Вече ОУН в центре Киева: эксперты оценили риски "Майдана-3"
17:28
Россия готовит к переброске на Донбасс 10-тысячную дивизию - Минобороны
17:26
К офису Ахметова в Киеве движется колонна участников блокады Донбасса: вокруг слышны взрывы
14:30
В Польше поменяют систему трудоустройства иностранцев
14:23
"Резать и делать больно": жертва группы смерти в Киеве поделилась жуткими подробностями
13:16
СМИ: Выступление Порошенко в Мюнхене превратилось в катастрофу
13:00
ЧМ по биатлону: на церемонии награждения произошел конфуз с гимном России
12:41
Skype для iOS станет заметно веселей
12:34
Из Авдеевки и Песков в киевский госпиталь привезли 20 раненых бойцов АТО
12:27
Италия может создать еще больше проблем для ЕС
11:49
Футболист ошарашил вратаря убийственным голом с центра поля: шедевральное видео
11:29
Электромобиль в помощь: "Укрпочта" планирует так доставлять посылки
09:30
Скандальный российский актер шокировал странным роликом
08:57
Потап и Настя достраивают дом под Киевом
08:52
Ситуация на Донбассе резко обострилась
08:43
Какие автомобили чаще всего везут украинцы из Европы
08:34
Альтернатива углю с ОРДЛО есть: Волынские шахтеры о том, как про них забыло государство
08:20
У солистки «ВИА Гра» таможня конфисковала около 1 млн гривен
08:13
В Польше 26 генералов и 260 офицеров оставили службу в знак протеста - СМИ
08:12
Страшное ДТП в Турции: бодигарда Эрдогана задавил президентский кортеж
08:12
Странная война: Ни одна страна во время конфликта не торговала с противником
08:05
Оля Полякова похвасталась селфи без макияжа
07:59
Киевляне – москвичам: Россия – агрессор, а не помощник
Більше новин

Часник захищає від харчових отруєнь

0

Часник захищає від харчових отруєньДодавання часнику в курячий паштет знижує небезпеку харчового отруєння, як встановили дослідники з Університету штату Вашингтон у США. Часник виявився дуже потужними ліками.

Американські дослідники з'ясували, що елемент який міститься в часнику діалліл-сульфід в 100 разів більш ефективний у боротьбі з поширеним типом бактерій Campylobacter, що викликають харчове отруєння, ніж два типи антибіотиків. Campylobacter міститься як на поверхні курки, так і в м'ясі, що збільшує ризик зараження.

Кількість харчових отруєнь через Campylobacter в останні роки різко зросла, що пов'язують з популярністю паштетів з курячої печінки. Але варто додати в цей паштет компонент, виділений з часнику, як ризик отруєння скорочується у багато разів. Часник виявився потужнішим еритроміцину та ципрофлоксацину, причому він діє "практично миттєво" в справі боротьби з потенційно небезпечними бактеріями.

"Діалліл-сульфід може зробити багато продуктів харчування безпечними, мова не тільки про курячий паштет, - говорить автор дослідження професор Барбара Раско. - Цей інгредієнт також можна використовувати для очищення різних поверхонь на кухні, в якості одного з консервантів в салатах і інших готових стравах".

Але чи достатньо захищатися від харчових отруєнь, вживаючи часник? Вчені кажуть, що сам по собі часник корисний, але говорити про те, що він дає стовідсотковий захист поки не можна. Найнадійнішим засобом профілактики харчових отруєнь є правильне приготування продуктів.

Загрузка...