Всі новини

Корисні властивості вершкового масла

Сьогодні багато хто хоче зберегти здоровий спосіб життя.

Візьмемо, приміром, вершкове масло, про шкоду якого писалося і говорилося стільки, що більшість людей, а особливо жіноча половина населення, щоб зберегти свою фігуру, повністю відмовилася від вживання цього важливого і корисного для організму продукту.

Існує думка, що вершкове масло стає причиною накопичення холестерину в крові, що в свою чергу призводить до атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, і цю думку підтримують більшість авторитетних учених. Однак ми хочемо розповісти про корисні властивості вершкового масла.

Вершкове масло насправді є особливим продуктом. Для отримання 1 кілограма вершкового масла потрібно до 25 літрів натурального молока корови. Багато дієтологів і лікарі, на відміну від професора з Британії, вважають, що в раціоні кожної людини обов'язково має бути вершкове масло, тільки в розумних кількостях.

Норма вживання, склад вершкового масла

У добу здорова людина має вживати мінімум 10 грам, але не більше 30 грам. До складу вершкового масла входять жирні кислоти, вуглеводи, вітаміни групи В, А, Е, D, РР, білки, кальцій, залізо, фосфор, калій, мідь, цинк, марганець, магній, натрій. Вітамін А необхідний для зору (підтримує в нормі), крім цього він відповідає за здоров'я слизових оболонок і шкіри. До всього іншого, він необхідний для імунної системи, для правильного розвитку яйцеклітин, створення сперми, але ж тільки вершкове масло містить вітаміну А в достатній кількості, такої кількості вітаміну А немає в жодному іншому рослинному маслі.

Вітамін Е підтримує красу і здоров'я шкіри, нігтів, волосся, підтримує і силу м'язів. Вітамін D необхідний для здоров'я зубів і кісток. Всі наведені вітаміни вважаються жиророзчинними, і організм засвоює їх найкраще за допомогою натуральних жирів.

Холестерин і вершкове масло


Деякі дієтологи продовжують наполягати, що вершкове масло є холестерином, який на стінках судин утворює бляшки, і тому радять вживати замінники масла. Замінників у магазинах багато - полегшені, легкі, м'які, загалом, називаються вони по-різному, однак не є навіть маргарином.

У виробництві таких масел використовуються тварини і рослинні жири, застосовуються і жири морських ссавців, наповнювачі , емульгатори, ароматизатори, підсилювачі смаку - звичайний набір, який застосовується у всій харчовій промисловості. Але варто врахувати, що для дітей шкідливі замінники масла, тоді як молочний жир дитячим організмом засвоюється легко, до того, ж він необхідний для розвитку і зростання. Проте рекламні ролики з екранів телевізора говорять зовсім інше, але якщо згадати, то без тих самих жирних кислот, які містяться у вершковому маслі, не буде нормального синтезу статевих гормонів. До того ж жири є джерелом енергії, яка необхідна для повсякденної життєдіяльності.

Жиророзчинні вітаміни в основному містяться у вершковому маслі і в інших продуктах тваринного походження, а які містяться в травах і рослинах, не засвоюються без жиру.

Якщо жіночий організм не отримує достатньої кількості жирів, то відбуваються збої в менструальному циклі, іноді позначається на можливості завагітніти, притому не в кращу сторону.

Звичайно, якщо вживати вершкове масло тричі на день, та до того ж в чималих кількостях, будь то крему, бутерброди, випічка, то воно може спровокувати підвищення холестерину в крові. А якщо рівень крові вже підвищений, то може розвинутися атеросклероз. Але масло в цьому не винне.

Користь вершкового масла

Вершкове масло містить багато калорій, і для того, щоб ці калорії давали організму енергію і силу, а не завдавали шкоди, його потрібно вживати в розумних кількостях. Наприклад, взимку, щоб захистити себе від переохолодження, досить вранці з'їсти невеликий шматочок вершкового масла. Без жирів клітини не будуть своєчасно оновлюватися, особливо клітини нервової тканини і головного мозку. Якщо в дитячому організмі нестача жирів, то це загрожує затримкою розумового розвитку, також знижуються інтелектуальні здібності. У школяра буде спостерігатися зниження успішності і здібності до навчання.

Замінники масла завдадуть шкоди і людям з шлунково-кишковими хворобами, тому що в замінниках міститися трансжири, які можуть збільшити рівень інсуліну, до того ж вони гальмують обмін речовин .

Як вибрати вершкове масло

Виникає таке питання, то який продукт можна зі сміливістю назвати вершковим маслом? Ну, по-перше, той, що був отриманий виключно з натуральних вершків, жирність яких повинна бути не менше 82, 5%. Якщо у продукту жирність менше, або в ньому велика кількість харчових добавок, то це не вершкове масло, а маргарин, спред або інший замінник.

Вершкове масло краще всього брати в фользі, так як в ньому краще зберігаються корисні властивості. А в пергаментному папері багато вітамінів губляться, до того ж через нього потрапляє багато світла і масло окислюється. Якщо ви купили масло і бачите, що верхній шар якийсь тьмяний і пожовтів, тоді зніміть верхній шар і викиньте.

Масло необхідно зберігати в темному місці або холодильнику, температура повинна бути не вище 12 ° C. При кімнатній температурі масло можна зберігати недовго і щоб на нього не потрапляло світло. Не використовуйте скляні маслянки, так як в них за добу губляться всі корисні властивості, використовуйте краще маслянки, зроблені з непрозорого матеріалу, наприклад, пластмасові, керамічні, фарфорові.

Не тримайте вершкове масло з надто пахучими продуктами, так як масло має здатність вбирати різноманітні запахи.

Вершкове масло вживати варто тільки в свіжому, натуральному вигляді, не варто його пересмажувати, так як втрачається користь, тому додавати його слід у вже готову страву. Ну а з іншого боку, якщо продукти смажити на вершковому маслі, то виділяється менше канцерогенів, ніж виділяють інші жири і масла. Але смажити краще на топленому вершковому маслі, яке в холодильнику може зберігатися близько року. Можна самостійно зробити топлене вершкове масло - дуже обережно нагріваємо вершкове масло, поки воно не стане рідким, витримуємо його в такому вигляді близько 30 хвилин, це необхідно, щоб випарувалася вода, а молочні білки піднялися наверх. Далі шумівкою знімаємо білки, а масло проціджуємо.

Підіб'ємо підсумки: небезпечний не сам продукт, а порушення рівноваги в організмі людини і надмірне вживання.

Загрузка...


Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Лавров обзавидуется: соблазнительная помощница Шойгу вызвала ажиотаж в Сети
30 554
Жесткая оценка: Приходько прокомментировала выступление Лорак в Киеве
22 000
В сети истерика из-за выступления "Черного Ленина" в Донецке
20 914
В Киеве водителя маршрутки застукали за неожиданным занятием
18 813
"Бронетапки" Медведева: В сети троллят высокую платформу ботинок премьера России
13 384
Гордон: Ани Лорак перепутала родину и деньги
13 167
Арбитр отказался засчитывать яркий гол Ярмоленко в ворота "Штутгарта"
11 733
«Пугало за миллиард»: модернизацию российского стадиона высмеяли в соцсетях
11 267
Московский патриарх Гундяев анонсировал конец света
10 914
Специалисты назвали лучший напиток для очищения организма
10 526
Deutsche Welle выпустила мультик о "попрошайке" Порошенко: Украинцы возмущены
9 948
Сеть рассмешила кража кабеля из воинской части ФСБ в России
9 651
Жесткая оценка: Приходько прокомментировала выступление Лорак в Киеве
12
"Не умер - не мужик": в сети смеются над "мобилизационной" листовкой в "ДНР"
12
В последний бой с тобой: Пропагандистский клип российских школьников ужаснул сеть
11
Московский патриарх Гундяев анонсировал конец света
9
"Она была искренней": украинский продюсер сделал неожиданное заявление о выступлении Лорак
7
"Схватил за волосы и тащил": в Тернополе депутат избил женщину-полицейского
5
Лавров обзавидуется: соблазнительная помощница Шойгу вызвала ажиотаж в Сети
5
Гордон: Ани Лорак перепутала родину и деньги
5
А как же скрепы? Медведев похвастался новеньким iPhone X
5
Как же я скучала: Лорак прокомментировала внезапное выступление в Киеве
5
Медведь с крыльями: в РФ сделали угарную "голую" скульптуру Путина
4
"Вынести на эшафот!" Савченко предложила план спасения Украины
4
Исследователи запретили тушить продукты на открытой сковороде

Считается, что тушеные продукты отличаются пользой по ...

Диетические таблетки с зеленым чаем оказались опасными для жизни

Канадские эксперты выпустили тревожное предупреждение в ...

Обычный поцелуй чуть не убил маленького ребенка

Этот малыш чуть не умер в результате того, что он подхватил ...

Выпадение волос: как бороться с этой проблемой

Женщины часто замечают у себя сезонные проблемы, а именно: ...