U-News » Здоров'я » Врачи назвали вред картофеля
Всі новини

Врачи назвали вред картофеля

Врачи устают повторять, что любой продукт имеет свои противопоказания к употреблению, несмотря на высокое содержание полезных элементов и витаминов. Картофель – не исключение. Более того, врачи считают, что при достаточно большом количестве болезней его лучше не употреблять в пищу.

Как сообщается, рекомендации по полному исключению картофеля из рациона в медицинской практике достаточно редки. Обычно ее ограничивают, когда нужно снизить поступление легкоусваиваемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом. В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. Так, при полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше всего повлияет на уровень сахара в крови.

Кроме этого, диетологи советуют ограничить в рационе картофель при избыточной массе тела и ожирении. И в этом случае также необходимо учитывать метод приготовления и отдавать предпочтение отварному и запеченному картофелю.

Медики также отмечают, что сырой картофель особенно опасен для организма. По данным ученых, в клубнях этого растения содержится яд соланин. Он становится смертельным в очень больших количествах, начиная с 200 мг. Точная дозировка зависит от веса человека, состояния почек и печени. Но от 400 мг большинство все равно умирает. В клубнях употребляемого в пищу картофеля содержится до 0,05 %, больше всего его содержится в кожуре.

Среди других опасностей сырой картошки – глисты и непереносимость чистого крахмала. Врачи сообщают, что клубни могут быть заражены яйцами глистов. Они очень хорошо приспосабливаются к земле, и почва позволяет паразитам выживать даже в суровые зимы. Поэтому врачи рекомендуют тщательно мыть картофель и поддавать его термической обработке.

Человеческий организм не приспособлен к усвоению крахмала в чистом виде, то есть без термической обработки. И это особенно чувствуется, когда вещество поглощается в значительных объемах. Так что увлечение сырым картофелем может обернуться серьезными желудочно-кишечными проблемами: запорами или расстройствами, метеоризмом, судорогами, дискомфортом. Полезные вещества будет трудно усваивать. Конечно, это не так опасно, как яд или паразиты. Но приятного тоже недостаточно.

Высокое содержание крахмала и влияние на гликемический индекс этого растения способны повлиять и на фигуру. Самые безопасные рецепты для талии – картофель, сваренный «в мундире» либо запеченный в духовке или в мультиварке. А вот от жареной картошки, чипсов и картофеля фри стоит отказаться.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Рішення підтримали всі: наречена скасувала весілля через невдалий анекдот чоловіка
21 020
Ця каша омолоджує жіночий організм - найголовніше джерело колагену для організму
16 149
Названа приправа, яка допомагає знизити високий тиск
13 972
Атака на Москву: з’явилось відео з Домодєдово
12 543
Пасажир кидав монети у двигун літака "на удачу": курйозне відео та реакція стюардеси
11 926
6 найбільш небезпечних продуктів харчування для печінки
11 516
Скандальна блогерка Алхім катається Києвом без водійських прав: її позбавили посвідчення у грудні
11 475
6 напоїв, які варто пити натщесерце для здоров’я і посилення метаболізму
11 029
Їх краще обходити стороною: 7 найгірших моделей Renault
10 319
Про швидкий серцевий напад попередять чотири малопомітні симптоми
9 990
Всесвіт дасть знак. Ці чотири знаки Зодіаку почнуть нове життя
9 817
Доступний продукт для гіпертоніків, який нормалізує тиск
9 361
Власник маєтку збожеволів: під Києвом зберігся таємничий палац ХІХ століття
9 334
На українських дорогах помічено Rover з незвичайним дахом
0
Автомобілі Mercedes-Benz збиратимуть людиноподібні роботи
0
Іржаву 30-річну машину з величезним пробігом продають за 2 млн грн
0
Жінка купила біле кошеня з незначною вадою, але ця особливість зробила тварину неймовірно гарною
0
Як краще зберігати зимові шини в теплий сезон: поради та рекомендації
0
В Іспанії жінка відсудила у колишнього чоловіка 88 000 євро за роботу по дому
0
Навіщо досвідчені дачники зав’язують у вузол пір’я часнику: не всі про це знають
0
Відомі своєю ностальгією: знаки Зодіаку, що сумують за минулим
0
Багато вимагають від дітей: астрологи назвали найбільш строгих батьків по знаку Зодіаку
0
Секрет вирощування моркви: поряд із яким овочем її потрібно посадити
0
В Україні є села, в яких повністю зникли чоловіки через мобілізацію
0
Шкідлива їжа знищує наш мозок: жирні продукти спричиняють психічні розлади
0
У Польщі тепер вилучають авто у п'яних водіїв: першим "попався" українець
0
7 ознак, що чоловік нагострив лижі наліво

Зрада для чоловіків завжди більш буденна й не настільки ...

У ці міфи про догляд за волоссям жінкам не варто вірити

Серед різноманіття інформації у інтернеті дуже легко ...

Єдиний правильний спосіб розморозити м’ясо за кілька хвилин

За словами кухаря, існує єдиний правильний спосіб ...