Всі новини

Врачи назвали вред картофеля

Врачи устают повторять, что любой продукт имеет свои противопоказания к употреблению, несмотря на высокое содержание полезных элементов и витаминов. Картофель – не исключение. Более того, врачи считают, что при достаточно большом количестве болезней его лучше не употреблять в пищу.

Как сообщается, рекомендации по полному исключению картофеля из рациона в медицинской практике достаточно редки. Обычно ее ограничивают, когда нужно снизить поступление легкоусваиваемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом. В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. Так, при полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше всего повлияет на уровень сахара в крови.

Кроме этого, диетологи советуют ограничить в рационе картофель при избыточной массе тела и ожирении. И в этом случае также необходимо учитывать метод приготовления и отдавать предпочтение отварному и запеченному картофелю.

Медики также отмечают, что сырой картофель особенно опасен для организма. По данным ученых, в клубнях этого растения содержится яд соланин. Он становится смертельным в очень больших количествах, начиная с 200 мг. Точная дозировка зависит от веса человека, состояния почек и печени. Но от 400 мг большинство все равно умирает. В клубнях употребляемого в пищу картофеля содержится до 0,05 %, больше всего его содержится в кожуре.

Среди других опасностей сырой картошки – глисты и непереносимость чистого крахмала. Врачи сообщают, что клубни могут быть заражены яйцами глистов. Они очень хорошо приспосабливаются к земле, и почва позволяет паразитам выживать даже в суровые зимы. Поэтому врачи рекомендуют тщательно мыть картофель и поддавать его термической обработке.

Человеческий организм не приспособлен к усвоению крахмала в чистом виде, то есть без термической обработки. И это особенно чувствуется, когда вещество поглощается в значительных объемах. Так что увлечение сырым картофелем может обернуться серьезными желудочно-кишечными проблемами: запорами или расстройствами, метеоризмом, судорогами, дискомфортом. Полезные вещества будет трудно усваивать. Конечно, это не так опасно, как яд или паразиты. Но приятного тоже недостаточно.

Высокое содержание крахмала и влияние на гликемический индекс этого растения способны повлиять и на фигуру. Самые безопасные рецепты для талии – картофель, сваренный «в мундире» либо запеченный в духовке или в мультиварке. А вот от жареной картошки, чипсов и картофеля фри стоит отказаться.

Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
Олега Винника высмеяли после крещенского купания и сравнили с Дженнифер Энистон
43 316
На дверях одного з магазинів у Тернополі з’явилося цікаве оголошення
35 529
Говорящий кот попросил хозяина открыть ему дверь и стал звездой сети: курьезное видео
31 272
В мережах дотепно тролять Зеленського за стиль пересування як у "Саши Бєлого"
21 901
Появились забавные фотожабы на языковой закон
20 909
Эксперты назвали самую вредную для здоровья колбасу
20 303
ПриватБанк раздает клиентам по 500 гривен при оплате коммуналки: как получить деньги
19 637
Батько року. Чоловік посадив дітей у пакет та запустив з гірки
19 306
"Да кому он нужен?": Путин попал на меткую карикатуру в тюрьме из-за ареста Навального
16 049
Говорящий ворон по-человечески попросил еды и стал звездой сети: курьезное видео
13 910
Грета Тунберг поиздевалась над Трампом, повторив его же слова о ней самой
13 866
Продукти, які найефективніше розріджують кров: рекомендація лікарів
13 584
В Украине опять будут менять тарифы на газ: что решило правительство
11 415
Ляшко про продаж презервативів: Покажіть мені супергіганта, який три тижні карантину щодня ходить їх купувати
14
В мережах дотепно тролять Зеленського за стиль пересування як у "Саши Бєлого"
10
Олега Винника высмеяли после крещенского купания и сравнили с Дженнифер Энистон
9
В Челябинске требуют снести памятник "беременной" Терешковой за 27 млн рублей
8
В Москве ищут двойников Зеленского. Журналист раскрыл детали
7
Грета Тунберг поиздевалась над Трампом, повторив его же слова о ней самой
6
Ведущую "1+1" Лидию Таран неожиданно убрали из эфиров, выяснилась причина
6
Говорящий кот попросил хозяина открыть ему дверь и стал звездой сети: курьезное видео
5
Витренко рассказал украинцам о вреде субсидий: сеть взорвалась
3
Эксперты назвали самую вредную для здоровья колбасу
3
Тарифная ловушка: стало известно, кому в Украине не понизят цену на газ. Сколько заплатим
3
На дверях одного з магазинів у Тернополі з’явилося цікаве оголошення
3
Зеркало ни при чем: Путин попал на меткую карикатуру из-за возвращения Навального в Россию
3