Исследователи обнаружили, что люди, которые ели сушеные фрукты (сухофрукты), в целом были более здоровыми, чем те, кто не ел, и в дни, когда люди ели сушеные фрукты, они потребляли больше некоторых ключевых питательных веществ, чем в дни, когда они их пропускали.
«Сухофрукты могут быть отличным выбором в качестве питательной закуски, но потребители могут быть уверены, что выбирают несладкие версии без добавления сахара», — сказал Салливан. «Размеры порций также могут быть сложными, потому что порция сушеных фруктов меньше, чем порция свежих, поскольку вода была удалена. Но положительным моментом является то, что сушеные фрукты могут помочь людям потенциально потреблять больше фруктов, потому что они портативны, они хранятся на полках. стабильно и может быть даже дешевле».
Для исследования команда использовала данные о 25 590 участниках Национального исследования здоровья и питания. Участники предоставили данные обо всех продуктах, которые они потребляли за предыдущие 24 часа, включая сухофрукты. Также были собраны данные о кардиометаболическом здоровье участников, включая индекс массы тела, окружность талии и артериальное давление, а также общее качество их диеты.
Проанализировав данные, исследователи обнаружили, что в среднем люди, которые сообщили о потреблении сухофруктов в опросе, придерживались более здорового питания, чем те, кто этого не делал. У них также были более низкие индекс массы тела, окружность талии и систолическое артериальное давление. Кроме того, исследователи обнаружили, что в дни, когда они ели сушеные фрукты, участники потребляли больше углеводов, пищевых волокон, калия, полиненасыщенных жиров и общего количества калорий.