U-News » Здоров'я » Назвали ще одну користь відмови від червоного м'яса
Всі новини

Назвали ще одну користь відмови від червоного м'яса

Заміна червоного м'яса на інші джерела білка знижує ризик хвороб серця. Джерелом білка, зокрема, можуть бути рослинні продукти, яйця, нежирне молоко.

Автори проаналізували дані понад 43 тисяч осіб, які брали участь в тривалому дослідженні здоров'я медичних працівників. Починаючи з 1986 року його учасники кожні чотири роки заповнювали докладні анкети про свою дієту. Спостереження тривало протягом 30 років, пише BMJ.

Червоне м'ясо та хвороби серця

Вчені виявили, що кожна порція червоного м'яса на день пов'язана зі збільшенням ризику серцево-судинних хвороб на 11%, а обробленого м'яса – на 15%. Водночас отримання білка з рослинних джерел знижувало цей ризик на 14%.

Чим замінити червоне м'ясо

Дослідники зробили окремий фокус на користь заміни червоного м'яса іншими джерелами білка. У людей у ​​віці від 65 років ймовірність серцево-судинних хвороб знижувалася на 18%, якщо вони замість червоного м'яса їли бобові, горіхи, сою, крупи. Цей ефект був менш виразним для тих, хто отримував мало клітковини.

У молодших людей ризик серцево-судинних хвороб знижувався на 20% при заміні м'яса на яйця. Менш виразний ефект давали нежирні молочні та цілозернові продукти.

Заміна м'яса на рибу ніяк не впливало на це ризик. Вчені пояснюють це методами готування риби: ймовірно, учасники дослідження частіше вживали її в смаженому вигляді. Крім того, в анкетах споживання риби враховували й оброблені продукти, наприклад, консерви та рибні палички.

Чому червоне м'ясо впливає на серце

Вчені вказують, що вживання червоного м'яса пов'язане з підвищенням рівня холестерину у крові, що є фактором ризику розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Рослинні джерела білка не дають такого ефекту. Крім того, в м'ясі високий вміст насичених жирів і інших речовин, які також погано впливають на здоров'я серця. У продуктах з обробленого м'яса зазвичай високий вміст солі, яка може викликати підвищення артеріального тиску.

24

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Перемога України на «Євробаченні»: соцмережі відреагували мемами
16 787
Арестович заявил со шваброй в руках: Меня выгнали из Офиса президента
15 757
"Надо внука Владимира!": сеть смеется над Зеленским-зятем путина
15 096
Ведет россию вслед за кораблем: песков насмешил людей словами о путине
14 885
Зірка "95 кварталу" висміяв Лаврова під сміх павичів
13 958
Роспропаганда перегнула с образом нового "героя" и вызвала насмешки в соцсетях (видео)
13 068
Данилко высмеял генеральскую одежду Шойгу: ощущение, что берут в аренду театральные костюмы
11 049
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
10 213
"Спецоперація іде по плану, хоча і не по нашому", - пародія Юрія Великого на зведення Міноборони рф
10 163
Дядя Жора показав Лукашенку "откуда на Беларусь готовилось нападение"
9 950
Скандал на Евровидение 2022: украинцы не понимают, что произошло с жюри
8 388
Кардиолог рассказал, как влияет секс на организм пожилого человека
7 452
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
5 869
Астрологи назвали три пари заклятих ворогів за знаком Зодіаку

Встановити контакт, налагодити відносини можна з будь-ким, ...

Лікар розповіла, які овочі шкідливі для здоров’я жінок

Лікар-дієтолог Олена Соломатіна пояснила, які продукти є ...

Злагода та любов: шість ідеальних пар за знаком Зодіаку

Якщо у вас не ладнаються стосунки з другою половинкою, ...