Всі новини

Назвали ще одну користь відмови від червоного м'яса

Заміна червоного м'яса на інші джерела білка знижує ризик хвороб серця. Джерелом білка, зокрема, можуть бути рослинні продукти, яйця, нежирне молоко.

Автори проаналізували дані понад 43 тисяч осіб, які брали участь в тривалому дослідженні здоров'я медичних працівників. Починаючи з 1986 року його учасники кожні чотири роки заповнювали докладні анкети про свою дієту. Спостереження тривало протягом 30 років, пише BMJ.

Червоне м'ясо та хвороби серця

Вчені виявили, що кожна порція червоного м'яса на день пов'язана зі збільшенням ризику серцево-судинних хвороб на 11%, а обробленого м'яса – на 15%. Водночас отримання білка з рослинних джерел знижувало цей ризик на 14%.

Чим замінити червоне м'ясо

Дослідники зробили окремий фокус на користь заміни червоного м'яса іншими джерелами білка. У людей у ​​віці від 65 років ймовірність серцево-судинних хвороб знижувалася на 18%, якщо вони замість червоного м'яса їли бобові, горіхи, сою, крупи. Цей ефект був менш виразним для тих, хто отримував мало клітковини.

У молодших людей ризик серцево-судинних хвороб знижувався на 20% при заміні м'яса на яйця. Менш виразний ефект давали нежирні молочні та цілозернові продукти.

Заміна м'яса на рибу ніяк не впливало на це ризик. Вчені пояснюють це методами готування риби: ймовірно, учасники дослідження частіше вживали її в смаженому вигляді. Крім того, в анкетах споживання риби враховували й оброблені продукти, наприклад, консерви та рибні палички.

Чому червоне м'ясо впливає на серце

Вчені вказують, що вживання червоного м'яса пов'язане з підвищенням рівня холестерину у крові, що є фактором ризику розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Рослинні джерела білка не дають такого ефекту. Крім того, в м'ясі високий вміст насичених жирів і інших речовин, які також погано впливають на здоров'я серця. У продуктах з обробленого м'яса зазвичай високий вміст солі, яка може викликати підвищення артеріального тиску.

24

Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
Олега Винника высмеяли после крещенского купания и сравнили с Дженнифер Энистон
45 431
Говорящий кот попросил хозяина открыть ему дверь и стал звездой сети: курьезное видео
32 836
В мережах дотепно тролять Зеленського за стиль пересування як у "Саши Бєлого"
26 047
ПриватБанк раздает клиентам по 500 гривен при оплате коммуналки: как получить деньги
22 334
Эксперты назвали самую вредную для здоровья колбасу
21 770
Продукти, які найефективніше розріджують кров: рекомендація лікарів
19 048
"Да кому он нужен?": Путин попал на меткую карикатуру в тюрьме из-за ареста Навального
17 134
Говорящий ворон по-человечески попросил еды и стал звездой сети: курьезное видео
15 327
Грета Тунберг поиздевалась над Трампом, повторив его же слова о ней самой
14 527
В Украине опять будут менять тарифы на газ: что решило правительство
14 273
В Челябинске требуют снести памятник "беременной" Терешковой за 27 млн рублей
11 942
«Дизель Шоу» вслед за «Кварталом 95» продался России
11 374
Названа ошибка при варке картофеля, которую допускают все
10 653
Ляшко про продаж презервативів: Покажіть мені супергіганта, який три тижні карантину щодня ходить їх купувати
14
В мережах дотепно тролять Зеленського за стиль пересування як у "Саши Бєлого"
10
Олега Винника высмеяли после крещенского купания и сравнили с Дженнифер Энистон
9
В Челябинске требуют снести памятник "беременной" Терешковой за 27 млн рублей
8
Грета Тунберг поиздевалась над Трампом, повторив его же слова о ней самой
6
Говорящий кот попросил хозяина открыть ему дверь и стал звездой сети: курьезное видео
5
На дверях одного з магазинів у Тернополі з’явилося цікаве оголошення
4
«Дизель Шоу» вслед за «Кварталом 95» продался России
3
Витренко рассказал украинцам о вреде субсидий: сеть взорвалась
3
Эксперты назвали самую вредную для здоровья колбасу
3
Тарифная ловушка: стало известно, кому в Украине не понизят цену на газ. Сколько заплатим
3
Зеркало ни при чем: Путин попал на меткую карикатуру из-за возвращения Навального в Россию
3
Курйоз: у мережі з'явилося гумористичне відео про відпочинок Зеленського в Буковелі
3