Иногда хочется приготовить небанальную закуску для посиделок с друзьями или семейного просмотра любимого сериала.
И если вы уже пробовали делать вкусные сосиски в тесте на шпажках, разнообразьте свое меню сырными шариками.
Ингредиенты: твердый сыр (300 г), пшеничная мука (4 ст. л.), яйца (3 шт.), соль (по вкусу), растительное масло (600 мл), панировочные сухари (2 ст. л.).
Приготовление:
Для приготовления этой закуски необходимо заранее положить твердый сыр в холодильник, чтобы потом его было удобно натирать на терке.
В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их с помощью вилки, чтобы смешать белки и желтки. Туда же трем твердый сыр – лучше всего это сделать на крупной терке. Если сыр достаточно соленый, досаливать не нужно. В противном случае – солим, перемешиваем сыр и яйца.
Затем в сырно-яичную смесь добавляем немного муки – делать это нужно постепенно, чтобы не переборщить с этим ингредиентом.
Потом из этой массы лепим шарики размером с перепелиное яйцо – лучше всего этого делать кончиками пальцев, чтобы тесто не сильно липло к рукам. Из указанного количества ингредиентов должно получится приблизительно 20 сырных шариков.
Далее берем тарелку и высыпаем на нее панировочные сухари. Обваливаем каждый шарик в сухарях со всех сторон.
Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, выливаем растительное масло. Его наливаем ровно столько, чтобы сырные шарики были покрыты наполовину. Чтобы масло не брызгалось, добавляем в него щепотку соли.
Когда масло почти закипит, бросаем в него несколько сырных шариков, через некоторое время переворачиваем их с помощью шумовки или ложки, чтобы они пропеклись равномерно, не прилипли и не подгорели. На жарку с каждой стороны должно уйти примерно 2-3 минуты.
Достаем румяные сырные шарики с помощью шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Затем проделываем то же самое с остальными шариками.
Подаем сырные шарики с чесночным соусом или кетчупом и наслаждаемся необычной закуской.