Подорожание хлеба и изделий из муки ожидается до конца года на 10-15%, несмотря на рекордный урожай зерна.
Об этом шла речь в ходе круглого стола, посвященного этому вопросу, пишет «Укринформ».
Как отмечалось, оставаясь страной — нетто-экспортером зерновых, Украина и далее будет ощущать влияние мировых цен на ценообразование на внутреннем рынке: цены на хлеб и хлебобулочные изделия будут расти. И хотя внутренняя динамика несколько медленнее мировой (пшеница в ноябре 2021 г. прибавила в стоимости 38% к ноябрю 2020 г.), она все равно неутешительна для конечного потребителя, считают эсперты.
Украина полностью интегрирована в мировые продовольственные рынки, динамика цен на внутреннем рынке будет соответствовать динамике биржевых цен и фьючерсов на зерно. А реальность ныне такова, что они из месяца в месяц только прибавляют. Ожидается, что уже в ближайшее время они достигнут 400 долл. за 1 тонну на пшеницу и 450 долл. за 1 тонну — на муку.
Кроме того, на вопрос, имеет ли государство Украина какие-то инструменты, чтобы балансировать цену, Кудин предложил рассматривать в качестве такого инструмента декларирование цен. Но хлебопекари и ритейл говорят, что это несовершенный инструмент, который даже мешает. Хлебопеки отметили, что ситуация осложняется тем, что реальная рентабельность и себестоимость другие, и они страдают от декларирования, потому что ритейл заставляет выполнять и сдерживать стоимость хлеба. Большинство из производителей хлеба назвали 10-15% рост стоимости хлеба в ближайшее время.
В то же время игроки рынка не согласны на декларирование цен и предлагают прибегнуть к более активным действиям со стороны государства относительно регулирования ситуации, ведь если все оставить на усмотрение только рынка, то цена на продукцию с существенной социальной значимостью может значительно возрасти.