U-News » Про все » Как правильно выбрать качественный кофе: важные секреты от экспертов
Всі новини

Как правильно выбрать качественный кофе: важные секреты от экспертов

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. А также один – из самых дорогих. Поэтому к выбору кофе нужно подходить во всеоружии и обращать внимание на многие факторы.

Как правильно выбирать кофе и какие пять правил нужно соблюдать, рассказали эксперты Doppio.

Свежесть

Это первый признак, по которому определяют качество кофе. Сразу после обжарки его упаковывать нельзя, так как кофе выделяет углекислый газ и это сильно портит аромат. Кофе должно постоять несколько дней и тогда станет пригодным для заваривания и употребления.

Молотый кофе считается пригодным в течение 30 дней – именно столько нужно для раскрытия аромата. Через месяц кофе не станет испорченным или непригодным, но вкус уже не будет таким насыщенным.

Степень обжарки

Этот фактор также очень важен. И степеней обжарки есть несколько и определить их можно по цвету зерен: светлые, средние и очень темные.

Для капельного метода подойдет светлая обжарка – так вы почувствуете больше ароматов и оттенков. Для варки в домашней кофемашине такая обжарка не очень подходит.

Средняя степень – самая популярная. Коричневые зерна с белой прожилкой посредине отлично подходят для любого способа заваривания. Напиток выходит насыщенный, с легкой кислинкой.

Темная обжарка – на любителя. В таком напитке почти нет кислинки, он более насыщенный, тягучий и немного горьковатый.

Сорт кофе

Робуста – этот сорт более дешевый. Чистая робуста имеет немного земляной привкус и у нее нет особенных оттенков. Но этот сорт более крепкий и густой.

Арабика – с точки зрения экспертов, этот сорт имеет больше кофейных вкусов, ароматов и оттенков. Многое зависит от региона, высоты роста, грунта, климата. Кислинка присутствует, но более мягкая.

Большинство брендов использует смесь арабики и робусты. Так можно сохранить интересные оттенки и вкусовые качества. Чем больше робусты в составе – тем кофе будет крепче и больше будет присутствовать кислинка.

Упаковка

На свежеобжаренном кофе на упаковке обязательно должен быть клапан. Без него кофе может просто задохнуться. Привозные упаковки кофе длительного хранения из других стран стоит выбирать в вакууме.

На упаковке должна быть этикетка с информацией: сорт, происхождение, дата производства, степень обжарки, адрес производства.

Если есть возможность понюхать зерна, то надавите слегка на упаковку, чтобы открылся клапан. Сильный аромат говорит о свежести продукта, слабый и слегка горчит – откажитесь от такой покупки.

Помол

Эксперты советуют не покупать фасованный молотой кофе. Молоть кофе нужно непосредственно перед приготовлением. После контакта с воздухом молотый кофе очень быстро теряет свой вкус и аромат.

При покупке молотого кофе вы не можете увидеть зерна. А сейчас часто под видом молотого кофе продают ломаные зерна, неоднородно прожаренные, испорченные и пережаренные.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
18 751
Лукашисты насмешили своими огромными животами на военных сборах
15 269
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
14 576
"И это только начало": 19-летний парень сделал предложение своей 76-летней "подружке"
9 710
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
8 488
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
6 753
Настойчивые попытки девушки разблокировать телефон парня повеселили Сеть
6 203
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
5 594
Почему надо регулярно есть куриные яйца
5 130
Чого не можна робити при варінні буряків у борщі
5 116
Здоровий кишечник: названо найкорисніший фрукт
4 645
Зять путина Зеленский сбежал: что узнали журналисты
4 604
Курйоз: у мережі яскравими мемами пожартували з бензинової кризи в країні
4 392
Сіль – новий діамант і біткоїн. Як українці реагують на закриття "Артемсолі"?
0
Пентагон висловився щодо перспективи морського конфлікту з РФ
0
Лукашенко дав наказ створити у Білорусі "народне ополчення"
0
Китай закрыл небо для самолетов из россии
0
"В меню добавят кальян, а по пятницам караоке": в сети смеются над новым названием "Макдональдса" в россии
0
Самолет Лукашенко хотели взорвать из гранатомета, – белорусский священник
0
Кароль обратилась ко всем выпускникам, чей последний звонок испортили рашисты
0
Простий у приготуванні, але дуже смачний сир
0
Как перестать заниматься "самоедством", - советы психолога
0
Некоторые черты лица могут указывать на сердечный приступ: как не пропустить сигнал
0
Alyona Alyona назвала украинского артиста, который "отмыл" свою репутацию после выступлений в РФ
0
Новий "буденний" вихід Джессіки Альби у порваних джинсах
0
У Нью-Йорку на Таймс-Сквер з'явилося величезне фото Kalush Orchestra
0
Ошибки женщины, из-за которых она обречена на одиночество

Ошибки - часть нашей жизни, ведь на них мы учимся. Но ...

Удача в любви в конце мая ждет эти знаки Зодиака: астрологи назвали счастливчиков

У некоторых представителей зодиакального созвездия есть все ...

Три пари знаків Зодіаку, в сім’ях яких завжди будуть сварки

Як знайти ідеальних чоловіка або дружину — цим питанням ...