U-News » Про все » Картофельные котлеты «Птичье молоко»
Всі новини

Картофельные котлеты «Птичье молоко»

Когда картофель надоел в качестве гарнира к обеду, можно попробовать приготовить другие варианты блюд с участием этого овоща. Готовим картофельные котлеты с начинкой, также их называют зразы.

Картофельное тесто делаем мягким, не забиваем его мукой. Для начинки смешиваем отварные яйца, сыр и зелень. Чтобы начинка была сочной внутри, добавляем сливочное масло. Котлетки после жарки имеет очень аппетитный вид, румяную корочку сверху и нежную начинку внутри. Картофельные зразы вкусно подавать со сметаной.

Приготовление:

Подготовьте необходимые продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Клубни картофеля очистите, ополосните, нарежьте средними кусками произвольной формы, поместите в кастрюлю с водой, установите на огонь. Варите картофель в подсоленной воде до готовности 20-30 минут. Отвар слейте, картофель размягчите толкучкой в пюре, немного остудите.

Желток одного яйца аккуратно отделите от белка. В картофельное пюре добавьте только желток, высыпьте нужную порцию муки. Компоненты тщательно перемешайте, получая однородное картофельное тесто.

Отдельно приготовьте начинку. Два яйца сварите «вкрутую», очистите и охладите, натрите на мелкой терке. Твердый сыр измельчите аналогично, добавьте в емкость к яйцам. Свежий укроп мелко накрошите, закиньте в начинку. Добавьте мягкое сливочное масло, нарезав его на кубики, соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты хорошо перемешайте, соединяя между собой в одну смесь.

Из картофельного теста сформируйте 8-10 небольших комочков, каждый выложите на дощечку, присыпанную мукой, придавите ладошкой, чтобы получились плоские лепешки.

Начинку разделите на такое же количество равных частей, скатайте шарики, выложите в середину картофельной лепешки.

Картофельное тесто закройте, чтобы начинка оказалась внутри. Сформируйтеплоские котлеты одинаковой формы и размера. Слегка притрусите их мукой, чтобы не липли к рукам.

На огонь установите сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите картофельные заготовки. Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до легкой румяной корочки примерно по 3 минуты с каждой.

Готовые котлеты переложите в тарелку, салфеткой промокните верхний маслянистый слой.

Ингредиенты:

Картофель отварной — 600 г.

Куриные яйца — 3 шт. (+ 1 желток)

Сыр твердый — 100 г.

Сливочное масло — 80 г.

Мука — 3 ст. л.

Укроп — 20 г.

Растительное масло — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Без заморочек

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
13 904
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
13 515
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
11 744
"И это только начало": 19-летний парень сделал предложение своей 76-летней "подружке"
9 130
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
7 757
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
7 516
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
6 536
Настойчивые попытки девушки разблокировать телефон парня повеселили Сеть
5 946
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
5 317
Почему надо регулярно есть куриные яйца
4 747
Чого не можна робити при варінні буряків у борщі
4 541
Курйоз: у мережі яскравими мемами пожартували з бензинової кризи в країні
4 240
Здоровий кишечник: названо найкорисніший фрукт
4 178
Секрет приготування смачного соусу для тефтельок
0
Остап Ступка зізнався, як змінилися стосунки з дружиною за час війни: "Було декілька нервових спалахів"
0
Врач назвал реакцию на алкоголь, выдающую болезнь: Еще ранняя стадия
0
Туреччина очікує встановлення "справедливого миру" між Росією та Україною, - Ердоган
0
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
0
Дефицит соли в Украине: стоит ли покупать и по какой цене
0
Потрібно зачекати: у «Нафтогазі» прояснили ситуацію з неповерненням переплати за газ
0
Трьом категоріям українців дозволили виїзд за кордон в умовах воєнного стану: кого це стосується
0
Килограммовый торт "Карамелька" за 30 минут: готовим без раскатки коржей
0
Потап высмеял Кадырова за угрозы взять Польшу и назвал русский язык "недоукраинским"
0
Мишина призналась, что возобновила общение с Эллертом
0
Полуниця в карамельній глазурі — найкращий десерт для дітей
0
Зибров угодил в свадебный скандал, но просит не «выливать грязь на артиста»
0
Удача в любви в конце мая ждет эти знаки Зодиака: астрологи назвали счастливчиков

У некоторых представителей зодиакального созвездия есть все ...

Три пари знаків Зодіаку, в сім’ях яких завжди будуть сварки

Як знайти ідеальних чоловіка або дружину — цим питанням ...

Снимите это немедленно: какая одежда делает нас несчастными

У нарядов, как и любой вещи, есть своя энергетика, влияющая ...