U-News » Здоров'я » Які продукти не можна мити перед приготуванням та вживанням у їжу: шкідливо і навіть небезпечно
Всі новини

Які продукти не можна мити перед приготуванням та вживанням у їжу: шкідливо і навіть небезпечно

Якщо промити рис холодною водою перед приготуванням, це дозволить видалити крохмаль з зерен і позбутися від присутніх в них бактерій, пише Al Araby. Однак, за словами авторів статті, є ряд продуктів, які не рекомендується мити перед тим, як почати їх готувати.

Більшість з нас звикли мити абсолютно всі продукти перед приготуванням, вважаючи, що це вбиває бактерії і мікроби. Однак є продукти, щодо яких це робити не можна, так як миття може привести до розмноження бактерій і зміни їх смаку.

Курка

На поверхні свіжої курки є кілька видів бактерій, які можуть становити велику небезпеку для нашого здоров’я, наприклад, сальмонела. На думку багатьох людей, миття птиці перед приготуванням допомагає видалити ці бактерії, але насправді так бактерії поширюються по всій кухні, включаючи раковину, кухонний інвентар, одяг і руки. Так, при негайному приготуванні висока температура знищить всі види бактерій.

Яловичина

Як і курка, не слід мити свіже м’ясо (яловичину, телятину або баранину), оскільки це може привести до втрати смаку, а також поширенню бактерій по кухні, особливо в раковині і на руках. Кращий спосіб позбутися від них-добре приготувати м’ясо при температурі не менше 145 градусів. Перед приготуванням рекомендується за допомогою серветок видалити м’ясний сік з поверхні, а потім вимити руки гарячою водою з милом.

Гриби

Гриби мають губчасту структуру, тому їх не можна довго замочувати або мити у воді, так як вони добре її вбирають. Найкраще швидко промивати їх і обсушувати паперовим рушником безпосередньо перед приготуванням, інакше вони зіпсуються, втратять еластичність і змінять смак. Завжди відрізайте ніжки, але очищайте гриби тільки в тому випадку, якщо вони змінили колір.

Макарони

Макарони не потрібно мити перед приготуванням, так як миття видаляє крохмаль. Останній в свою чергу допомагає соусу краще вбиратися, тому рекомендується спочатку закип’ятити воду, а потім просто занурити в неї макарони. Що стосується миття після варіння, то це можна робити тільки в тому випадку, якщо ви хочете додати їх в салат або обсмажити на сковороді.

Яйця

Багато людей обполіскують яйця водою перед тим, як відварити або розбити, щоб переконатися, що в процесі приготування всередину не потрапить бруд або мікроби. Насправді через пористої поверхні яєчної шкаралупи саме при митті яєць бактерії проникають зі шкаралупи всередину.

З іншого боку, є продукти, які необхідно мити завжди.

Консервована їжа

Перед відкриттям консервної банки рекомендується вимити її, щоб бактерії з поверхні не змогли потрапити всередину і забруднити їжу. Також полоскання консервів після відкриття, наприклад, квасолі, допомагає знизити кількість натрію з 327 мг до 164 мг, тобто майже вдвічі.

Рис і фрукти

Якщо промити рис холодною водою принаймні два-три рази перед підготовкою до приготування, це дозволить видалити крохмаль з зерен і позбутися від присутніх в них бактерій, не кажучи вже про поліпшення смаку продукту.

Фрукти і овочі з їстівною шкіркою, такі як помідори, яблука, цвітна капуста і салат, також необхідно ретельно мити, навіть якщо вони упаковані, виглядають чистими і блищать.

Рекомендується спочатку вимити руки водою з милом, потім використовувати чисту і прохолодну воду для миття продуктів, а потім висушити їх паперовим рушником. Фрукти і овочі з неїстівною шкіркою, наприклад, банани, дині, апельсини, цибулю і картоплю, рекомендується мити перед чищенням, інакше бактерії з шкірки можуть поширитися на їх їстівну частину.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 326
Дорогу, яку вперше за 30 років відремонтували, не зачепили під "покинутою" машиною
20 278
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 439
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
16 236
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 309
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
14 220
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
13 886
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 582
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 567
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
12 385
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 364
Оштрафують при першій зупинці поліцейськими: водіям нагадали про популярне порушення ПДР
9 266
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
8 127
Пастка бідності. Психолог з’ясував, чому деякі люди не стануть багатими
0
Експерт розповів, які професії будуть актуальні в автомобільному бізнесі після війни
0
У ЦПД закликали українців не панікувати через поширення інформації про ймовірні теракти в столиці
0
У Севастополі в Чорне море впав російський літак. Подробиці та відео падіння
0
Гороскоп на 29 березня 2024 року: оновлення стосунків у Риб та провокації у Близнюків
0
Жінка замовила іграшку у вигляді своєї собаки, але результат розсмішив не тільки господиню собаки, але і її гостей
0
Про що ніколи не варто писати в повідомленні
0
Нові автомобілі вдвічі менш надійні, ніж машини 2010 року – дослідження
0
Не просто ручка: секретна функція отвору в дошці для нарізання
0
5 натуральних способів підняти лібідо
0
Пенелопа Крус продемонструвала пишне декольте у фотосесії для модного журналу
0
У Києві виставили на продаж історичний особняк 1898 року
0
Дорогі, але «вічні»: 6 автомобілів, які майже не ламаються
0
6 речей, які щасливі пари ніколи не роблять

У поведінці щасливих пар можна простежити певні ...

Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...