U-News » Про все » Шампиньоны в кляре
Всі новини

Шампиньоны в кляре

Предлагаем приготовить оригинальную закуску — шампиньоны в кляре, жаренные во фритюре. Для панировки используем муку, яйца и измельченные сухари.

Чтобы панировка ровно лежала на грибочках и полностью их покрывала, панируем повторно. Здесь необходимо соблюдать четкую последовательность всех слоев панировки. За счет такого толстого слоя, грибной сок полностью остается внутри. Благодаря завершающему слою — измельченным сухарям, шарики приобретают хрустящую золотистую корочкой, под которой скрываются сочные грибы с пикантным вкусом за счет маринада.

Приготовление:

Подготовьте продукты по списку. Грибы используйте свежие, хорошего качества, без повреждений и темных пятен. Для данного блюда подойду шампиньоны среднего размера, так они будут смотреться более эстетично, выбирайте примерно одинаковые экземпляры.

Шампиньоны тщательно вымойте, поместите в целом виде в емкость с кипящей подсоленной водой, бланшируйте следующие 2 минуты, не более. После грибы откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы завершить процесс варки, далее немного остудите.

Параллельно приготовьте маринад — соедините в палочке сок лимона, горчицу и жидкий мед. Ингредиенты тщательно перемешайте до полного растворения меда, получая однородную смесь.

Грибы залейте кисло-сладким маринадом, перемешайте, маринуйте 10 минут, периодически перемешивая.

Далее каждый грибочек обваляйте в муке, лишнюю муку стряхните.

Яйца вбейте в глубокую миску, добавьте молоко, расколотите вилкой, немного добавьте соли и перца. После муки шампиньоны опустите в яичную смесь.

Третьим слоем панировки будут измельченные сухари.

После сухарей грибочки обратно опустите в яйцо.

Еще раз запанируйте заготовки в сухарях.

На огонь поставьте сотейник, влейте большое количество масла (лучше без выраженного запаха), разогрейте его. Чтобы сократить количество используемого масла до минимума, используйте узкую емкость. В хорошо разогретое масло (не кипящее) поочередно опускайте заготовки. Жарьте их примерно 3 минуты, периодически переворачивая, чтобы все бока шариков прожарились равномерно.

Шампиньоны в панировке достаньте из масла с помощью шумовки, уложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. Блюдо подавайте на стол в тандеме с каким-нибудь соусом. Грибы в панировке вкусные, как в горячем, так и холодном состоянии.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 500 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Молоко 50 мл
  • Панировчные сухари 100 г
  • Мука 3 ст.л
  • Растительное масло 250 г
  • Горчица 1 ч.л
  • Сок лимона 1 ст.л
  • Мед 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Без заморочек

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
13 460
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
11 583
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
7 463
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
6 400
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
6 033
Настойчивые попытки девушки разблокировать телефон парня повеселили Сеть
5 766
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
5 139
"Заходимо з флангу": Арестович дотепно потролив хейтерів
5 111
Дивні НЛО літають на швидкості 46 000 миль на годину
5 101
Почему надо регулярно есть куриные яйца
4 562
Чого не можна робити при варінні буряків у борщі
4 212
Курйоз: у мережі яскравими мемами пожартували з бензинової кризи в країні
4 150
Здоровий кишечник: названо найкорисніший фрукт
4 019
"Не біженці, а заможні туристи": у Світовому банку назвали суму, яку витрачають українці за кордоном
0
Alyona Alyona поділилася з українцями кумедною мудрістю життя: "Якщо тобі здається..."
0
Молодь закінчилась: у Росії дозволили укладати контракт на службу в армії 50-річним
0
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
0
Співачка Тоня Матвієнко розплакалася під час інтерв'ю через Арсена Мірзояна
0
Секрет приготування рису з овочами на сковороді
0
Невролог рассказал, о каких серьезных заболеваниях говорят судороги
0
Українські патріоти започаткували новий рух "підрозділи Байдена" (Відео)
0
Чебуреки на пиві — традиційний рецепт з незвичним інгредієнтом
0
рф має намір закріпитися на півдні України - розвідка
0
Катерина Реп’яхова зізналася, як Віктору Павліку вдалося виїхати за кордон
0
Медики назвали опасные заболевания, которые проявляются ухудшением зрения
0
Окуповано 95% Луганщини, ситуація на Донбасі надзвичайно погана
0
Удача в любви в конце мая ждет эти знаки Зодиака: астрологи назвали счастливчиков

У некоторых представителей зодиакального созвездия есть все ...

Три пари знаків Зодіаку, в сім’ях яких завжди будуть сварки

Як знайти ідеальних чоловіка або дружину — цим питанням ...

Снимите это немедленно: какая одежда делает нас несчастными

У нарядов, как и любой вещи, есть своя энергетика, влияющая ...