U-News » Про все » Гречаники — українська страва, що не потребує гарніру
Всі новини

Гречаники — українська страва, що не потребує гарніру

Витратити небагато часу, але приготувати смачну страву, яка замінить собою і основну страву і гарнір? Це все про гречаники — традиційну страву української кухні.

Гречаники роблять у формі котлет, додаючи до гречки фарш (переважно, курячий або індичий, але можна використовувати і будь-який інший на свій смак).

Проте спочатку гречаники були стравою без м’яса, її готували із гречки з додаванням яєць, а іноді навіть хлібної закваски. Є й пісний варіант страви, де до гречки додають тільки тушковані овочі. Гречаники спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім запікають.

Основні

  • М’ясний фарш 500 г
  • Гречана крупа 500 г
  • Цибуля 2 шт.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Панірувальні сухарі 100 г
  • Олія соняшникова 60 г
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/9

Підготуйте та зберіть інгредієнти. Вистеліть деко пергаментним папером, розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 2/9

Гречку можна відварити заздалегідь. Гречку варять у воді у пропорції 1:2 (на один об’єм крупи два об’єму води). Підсоліть за смаком та варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Зверніть увагу на інструкції на упаковці, у різних виробників вони можуть відрізнятися. У рецепті використовується 500 г уже готової гречки. Фарш приготуйте самостійно у м’ясорубці або купіть готовий.

Крок 3/9

Нагрійте на сковороді олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості.

Крок 4/9

У великій мисці змішайте фарш, гречку та підсмажену цибулю. Додайте яйця та спеції, добре вимішайте. За консистенцією це має бути як звичайний фарш для котлет.

Крок 5/9

Сформуйте гречаники — надайте їм форму, як у котлет. Щоб вони були однакові за розміром, набирайте фарш, наприклад, столовою ложкою.

Крок 6/9

Обваляйте гречаники у панірувальних сухарях.

Крок 7/9

Нагрійте олію на сковороді і на помірному вогні обсмажте гречаники до рум’яної скоринки з обох боків — на це піде по 2-3 хвилини. Не викладайте гречаники дуже щільно один до одного на сковороді, не перевертайте їх дуже швидко, інакше не утвориться скоринка.

Крок 8/9

Викладайте підсмажені гречаники на підготовлене деко. Запікайте їх у духовці 15 хвилин.

Крок 9/9

Гречаники не потребують гарніру. До них пасує салат зі свіжих овочів, а також сметанний, томатний чи грибний соус. Смачного!

SHUBA

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Александр Лукашенко в лицо Путину посмеялся над "укреплением рубля", в сети оценили
19 990
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
12 732
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
11 280
"Спецоперація іде по плану, хоча і не по нашому", - пародія Юрія Великого на зведення Міноборони рф
11 243
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
7 058
Врачи назвали два продукта, сокращающих жизнь: Губят сердце и сосуды
6 979
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
5 966
"Заходимо з флангу": Арестович дотепно потролив хейтерів
4 924
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
4 802
Дивні НЛО літають на швидкості 46 000 миль на годину
4 721
Удар ниже пояса: Тарас Цымбалюк назвал украинку, которая больше всего разочаровала с начала войны
4 480
Названі три фрукта, від яких росте живіт
4 238
Почему надо регулярно есть куриные яйца
4 165
Лилия Ребрик рассказала о прошедших трех месяцах войны
0
Чим змастити відбивні за годину до смаження
0
Брітні Спірс розповіла, як її насильно піддали психотерапії
0
Медики рассказали, что произойдет с вами, если употреблять много молока
0
Наоми Кэмпбелл появилась на Каннском кинофестивале в "голом" платье
0
Как не допустить гормональный сбой: правила питания от эндокринолога
0
Як приготувати смачний салат із рибних консервів
0
Юрий Ткач из "Квартал 95" рассказал о потере друзей из-за войны
0
Врач рассказал, какие травмы нельзя закрывать наглухо
0
Глава Одесской ОВА Марченко ответил анекдотом на новость о своем «аресте» в рф
0
Сергій Бабкін розповів про проблему з дітьми
0
Медики выяснили, у каких людей повышенный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний
0
Злата Огневич поддержала девушек, продающих интимные фото для помощи ВСУ
0
Новый локдаун не за горами? Первая страна ввела обязательный карантин из-за обезьяньей оспы

Бельгия стала первой страной в мире, которая ввела ...

Снимите это немедленно: какая одежда делает нас несчастными

У нарядов, как и любой вещи, есть своя энергетика, влияющая ...

Прикмети, пов'язані з дверима: про що вони попереджають

З давніх часів вважається, що двері мають особливе значення ...