U-News » Про все » Альтернатива хлебу: как готовить индийские лепешки на воде
Всі новини

Альтернатива хлебу: как готовить индийские лепешки на воде

В Индии большой популярностью пользуются лепешки чапати, которые сейчас могли бы помочь украинцам. К сожалению, сейчас не у всех есть доступ к хлебу.

Лепешки на основе пшеничной муки требуют минимум ингредиентов. Они напоминают тонкий лаваш. Такие лепешки легко использовать как основу для других продуктов.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 360 г;

Вода – 200 мл;

Масло растительное - 1 ст. л.;

Масло сливочное - 50 г;

Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. В миску или прямо на стол просейте пшеничную муку. Посыпьте ее мелкой солью и перемешайте.

2. Сделайте в муке лунку и влейте в нее воду комнатной температуры.

3. Ложкой или вилкой быстро смешайте воду с мукой. Влейте в массу столовую ложку рафинированного масла и продолжайте замешивать тесто. Это нужно делать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Не поддавайтесь соблазну добавить муки. Иначе лепешки будут жесткими.

4. На замешивание уйдет 10-15 минут. После этого дайте тесту отдохнуть около 15 минут. Желательно смазать его растительным маслом и обернуть пищевой пленкой.

5. Разделите тесто на несколько частей одинакового размера (около 10, в зависимости от диаметра сковороды).

6. Присыпьте стол мукой и раскатайте первый кусочек теста в тонкую, округлую лепешку. Тесто должно почти просвечиваться. Так как лепешки быстро готовятся, лучше сначала раскатать все шарики, а потом приступать к их приготовлению.

7. Обжаривать лепешки нужно на сухой сковороде, на среднем огне. Сковорода должна быть разогретой. Зажаривать лепешку не нужно. Достаточно подсушить.

8. Когда снизу появятся пузырьки, переверните лепешку и оставьте ее на сковороде буквально на 10 секунд.

9. Теперь самое интересное: доводим чапати до готовности на открытом огне. Лепешку нужно положить прямо на решетку и увеличить огонь. Моментально появятся сначала мелкие, а потом крупные пузырьки. Происходит расслоение теста. Лепешки надуваются, словно шарики. Когда снизу появятся характерные темные подпалины, переворачиваем чапати. С другой стороны держать на огне всего несколько секунд.

10. Готовые лепешки следует смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, чтобы они не сохли.

Чапати можно долго хранить в холодильнике или даже заморозить. Для этого сверните лепешки трубочкой и поместите их в пакет.

Realist.online

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 080
Дорогу, яку вперше за 30 років відремонтували, не зачепили під "покинутою" машиною
20 089
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 206
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
15 979
Яка частина курки найшкідливіша і чому її в жодному разі не можна їсти
15 083
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 074
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
13 489
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 481
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 405
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 268
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
7 952
Медики назвали продукти, які здатні очистити мозок від алкоголю
7 686
Названо найбільш корисний спосіб приготування яєць
7 574
Як позбутися пилу і бруду на абажурі лампи: дієві способи
0
Минуло 13 років після розлучення: екс-дружина Віктора Павліка розповіла про нового обранця
0
Кумедна "мама" Сердючки на сцені й гарна жінка за кулісами: чому Інна Білоконь не вийшла заміж за Андрія Данилка
0
СБУ викрила підготовку ракетних ударів по підрозділах Генштабу ЗСУ та Київській телевежі
0
Надя Дорофєєва зізналася, що кілька років бореться з хворобою
0
Який вигляд має дівчина з найдовшими ногами у світі (відео)
0
"Спочатку навіть не хотіла": Тоня Матвієнко вперше виконала пісню мами після її смерті (відео)
0
З ними варто бути обережними: найконфліктніші знаки зодіаку
0
Проблеми у сім‘ї і з фінансами: трьом знакам не пощастить у квітні
0
Жінки з цими іменами мають чудовий характер: спокійні та добрі
0
Дискваліфікація Росії з "Міс Світу": як відреагувала голова "Міс України" Щипцова
0
Величезний китайський кросовер з низькою ціною показали на свіжих фото
0
Влетить у копійчину: які транспортні засоби в Україні мають пройти техогляд у 2024 році
0
Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...

Десять фраз, які можуть зруйнувати і звести нанівець будь-який шлюб

Дуже важливо вміти правильно обговорити проблеми, які ...