Скоро украинцы отпразднуют Пасху, которая предполагает вкусный и разнообразный стол, в том числе и с мясными блюдами. Предлагаем вам приготовить невероятную домашнюю колбасу "Ассорти" из разных видов мяса, для которой не нужно возиться с кишкой-оболочкой.
Рецептом поделилась украинский блогер Alina FooDee.
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 700 г
- Куриное филе - 150 г
- Говядина - 150 г
- Соль - 1 ч. л. без горки
- Сахар - 1 ч. л. без горки
- Сушеный чеснок - 1 ч.л. без горки
- Мускатный орех - 1/3 ч. л.
- Черный перец - по вкусу
- Крахмал - 15-20 г (до 2% от массы фарша)
Пошаговое приготовление
Оставьте 1 куриное бедро, остальные перемелите на мясорубке в фарш. Куриное бедро, куриное филе и говядину нарежьте маленькими кубиками.
Перемешайте фарш с нарезанным мясом, добавьте специи и крахмал.
Фарш разделите на 2 части. Рукав для запекания разрежьте вдоль, выложите фарш, сформируйте колбасу, края зафиксируйте. Сделайте несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании.
Выпекайте при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовой колбасе дайте остыть.