U-News » Про все » Випічка може бути соковитою: рецепт приготування мокрої паски
Всі новини

Випічка може бути соковитою: рецепт приготування мокрої паски

Як приготувати мокру паску?

Виявляється, навіть випічка може бути соковитою.

Аби вразити цьогоріч своїх близьких кулінарним талантом, приготуй незвичайну паску, що точно підкорить серця всіх, хто її спробує.

Ранок у Великому Місті підготував для тебе рецепт приготування мокрої паски.

Зберігай, готуй та насолоджуйся вишуканим смаком!

Рецепт мокрої паски

Інгредієнти

  • Молоко – 100 мл
  • Вершкове масло – 200 г
  • Вершки (30% жирності) – 200 мл
  • Борошно – 800-850 г
  • Яйця – 2 шт
  • Цукор – 200 г
  • Жовтки яєчні – 4 шт
  • Сухофрукти, родзинки або цукати – 200 г
  • Сухі дріжджі – 10 г (або 30 г свіжих)
  • Ванільний екстракт —  1 чайна ложка
  • Дрібка солі

Приготування

1. Промий та залиш у воді цукати, сухофрукти й родзинки, аби під час приготування вони стали м’якшими.

2. У великій посудині підігрій молоко, додай до нього дріжджі, одну столову ложку цукру та 2-4 столові ложки борошна. Перемішай масу, аби вона стала схожою на сметану за консистенцією. Після цього накрий опару харчовою плівкою й залиш у теплому місці на пів години, поки майбутнє тісто не збільшиться в об’ємі.

3. До яєць і жовтків додай сіль та збий їх до однорідної маси. Висип у суміш цукор, ванільний екстракт та збивай усе протягом 5-7 хвилин, аби цукор повністю розчинився, а маса стала пишною та густою.

4. Не забудь дістати з холодильника вершкове масло заздалегідь, аби воно розм’якло, поки ти займаєшся іншими інгредієнтами.

5. До опари, що піднялася за пів години, слід додати збиті яйця. Після цього влий у суміш 50 мл підігрітих вершків та обережно все перемішай ложкою.

Додай до суміші 100 г м’якого вершкового масла, долий ще трохи вершків та насип 100 г посіяного борошна. Ретельно вимішай масу ложкою.

6. Засип до суміші ще 150-200 г борошна, додай другу частину масла й ще трохи вершків. Знову ретельно все вимішуй, аби не з’являлися грудочки борошна в тісті. Повторюй цю процедуру кілька разів. Ти маєш влити в тісто всі вершки, а от борошно має залишитися (приблизно 100 г).

7. Накрий тісто плівкою й поклади в тепле місце, аби його об’єм збільшився щонайменше у 2 рази. Почекай приблизно півтори години.

8. Підготуй робочу поверхню: присип стіл борошном і вивали на нього тісто, що мало піднятися.


Вимішуй тісто руками декілька хвилин. Воно має стати м’яким та пружним.

9. Розтягни тісто по столу й присип його родзинками, цукатами й сухофруктами, а потім скрути й вимішуй, поки вся начинка не розподілиться рівномірно.

10. Розділи тісто на рівні частини та зліпи з нього кульки. Кожна кіля має займати близько третини форми для випічки паски. Накрий готове тісто рушником і залиш “відпочивати” ще на годину, аби воно знов підійнялось.

11. Паски слід випікати в розігрітій до 180° духовці протягом 30-40 хв (час випічки залежить від розміру пасок).

Готовність перевірити дуже просто: проткни паску дерев’яною паличкою. Якщо вона вийде з тіста сухою, то паску можна виймати з духовки.

12. Готові паски залиш, аби вони повністю охололи. Після цього можна наносити глазур і прикрашати випічку посипкою, маком, фруктами або іншим декором до свого смаку.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
В сети высмеяли конфуз на российском концерте ко Дню Победы
30 377
103-летняя бабушка сбежала из дома престарелых ради тату в виде лягушки
16 438
Как будто сарай обокрали: новая коллекция обуви от Balenciaga рассмешила сеть
16 239
Перемога України на «Євробаченні»: соцмережі відреагували мемами
16 098
Фото Бориса Джонсона с коллегой в лодке посреди озера стало вирусным
14 475
Арестович заявил со шваброй в руках: Меня выгнали из Офиса президента
13 968
Зірка "95 кварталу" висміяв Лаврова під сміх павичів
13 143
Роспропаганда перегнула с образом нового "героя" и вызвала насмешки в соцсетях (видео)
12 208
Дядя Жора показав Лукашенку "откуда на Беларусь готовилось нападение"
8 716
Ведет россию вслед за кораблем: песков насмешил людей словами о путине
7 530
Скандал на Евровидение 2022: украинцы не понимают, что произошло с жюри
7 340
Ада Роговцева назвала єдину в РФ людину, якій вона прощає напад на Україну
7 213
Що кухарі додають у воду, щоб покращити смак вареної картоплі
6 071
Як охороняють володимира путіна і на чому диктатор пересувається містом
0
Врач рассказал, как избавиться от головной боли без таблеток
0
Данилко высмеял генеральскую одежду Шойгу: ощущение, что берут в аренду театральные костюмы
0
Названы способы снизить уровень холестерина за счет питания
0
Жена Сергея Бабкина не пустила его воевать против рашистов
0
Врач рассказала, почему алкоголь может серьезно навредить во время стресса
0
Гипертония – какие продукты снижают давление и зачем вообще его контролировать
0
McDonald's йде з Росії остаточно: соцмережі відреагували мемами
0
За "Москву" и не только. Кремль уволил и арестовал уже 6 командиров оккупантов
0
Опасны ли просроченные лекарства? Врачи дали список токсичных препаратов
0
Олег Псюк пояснив, чому закликав врятувати Маріуполь зі сцени Євробачення
0
3 «секрети» приготування «ідеального» шашлику
0
Гипертония – какие продукты снижают давление и зачем вообще его контролировать
0
Астрологи назвали три пари заклятих ворогів за знаком Зодіаку

Встановити контакт, налагодити відносини можна з будь-ким, ...

Лікар розповіла, які овочі шкідливі для здоров’я жінок

Лікар-дієтолог Олена Соломатіна пояснила, які продукти є ...

Злагода та любов: шість ідеальних пар за знаком Зодіаку

Якщо у вас не ладнаються стосунки з другою половинкою, ...