U-News » Про все » Жульєн з куркою та грибами - рецепт ідеальної закуски
Всі новини

Жульєн з куркою та грибами - рецепт ідеальної закуски

Напевно, однією з найсмачніших страв з курки та грибів є французький жульєн. Ми підготували для тебе простий рецепт. Приготуй і насолодись стравою.

Що таке жульєн?

Жульєн має давню історію. Це слово походить від французького julienne — липневий, літній.

Французький шеф-кухар Жан Жюльєн у 1785 році вигадав суп із суміші тонко нашинкованих овочів. Від його прізвища й пішла назва відомої закуски.

У наші дні так називають нарізані та тушковані овочі, курятину, гриби з сиром, запечені у сметані. Жульєн — це закуска, а не повноцінна страва.

Він подається невеликими порціями, найчастіше у горщиках, у яких готувався. Подають його максимально гарячим, з духовки. А їдять маленькою ложечкою.

Знадобиться

  • куряче філе — 500 г
  • печериці — 300 г
  • цибуля — 200 г
  • твердий сир — 300 г
  • вершки або сметана — 300-350 г
  • борошно — 2 ст.л.
  • сіль
  • перець
  • олія

Приготування

Порада: філе і печериці краще різати соломкою, а цибулю — кружечками.

  1. Відвари філе до стану готовності. Це приблизно через 20 хвилин після закипання. Дай йому охолонути, а потім дрібно наріж.
  2. Наріж цибулю, почисть та поріж гриби.
  3. Обсмаж цибулю на пательні, додай гриби. Смаж, доки рідина не википить (10-15 хвилин) і додавай куряче філе.
  4. Посоли, поперчи та додай інші спеції за смаком, перемішай і зніми з вогню.
  5. На сухій пательні злегка обсмаж борошно.
  6. Додай до курки з грибами вершки та доведи всі інгредієнти до кипіння.
  7. Додай на пательню з борошном уже підсмажені гриби, філе та цибулю. Перемішай все і зніми з вогню.
  8. Викладай масу в горщики та посип сиром.
  9. Став горщики в духовку, не накривай їх кришками.
  10. Запікай протягом 15 хвилин при температурі 180 °С. Коли з’явиться золота скоринка, страва буде готовою.

Вікна

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 415
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 509
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
16 303
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 405
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
14 315
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
13 998
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 620
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 616
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
12 500
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 396
Оштрафують при першій зупинці поліцейськими: водіям нагадали про популярне порушення ПДР
9 324
Який вигляд має дівчина з найдовшими ногами у світі (відео)
8 230
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
8 149
Захитались крісла: кого з очільників Департаментів може звільнити Віталій Кличко і з якої причини
0
Найбільш популярні, але марні народні засоби для лікування застуди
0
Візажист Ірини Білик і Злати Огнєвіч розповів, що має невиліковну хворобу
0
“Скоро буду голомоза акторка” – Тишкевич повідомила про погіршення стану здоров’я
0
Що обов’язково мають зробити усі власники автомобілів з ГБО в Україні
0
Це дивовижно та яскраво: 5 найнезвичайніших музеїв у Києві
0
Жарт Панорами потрапив у звіт уряду Ульяновської області РФ про «виконану роботу»
0
Працює з росіянами й робить неоднозначні фото: де зараз і чим займається Влад Яма
0
Святий ліс: історія і фото одного з районів Києва понад 100 років тому
0
Переслідують дві мети: у ЗСУ пояснили, чого хоче досягнути Кремль ракетними ударами (відео)
0
Трьом знакам зодіаку слід очікувати успіху у фінансовому плані: гороскоп на 2024 рік
0
Ніяких собак і яскравих стрижок: найдивніші правила життя з Північної Кореї
0
Готові на все заради смачненького: 3 знаки Зодіаку, які люблять їжу понад усе
0
6 речей, які щасливі пари ніколи не роблять

У поведінці щасливих пар можна простежити певні ...

Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...