U-News » Про все » Кексы на сметане. Простой и вкусный рецепт от Евгения Клопотенко
Всі новини

Кексы на сметане. Простой и вкусный рецепт от Евгения Клопотенко

Украинский ресторатор Евгений Клопотенко рекомендует экспериментировать с тестом.

Кексы, мафины, капкейки – все эти модные блюда можно приготовить дома, даже не будучи шеф-поваром или ресторатором.

"Если у вас есть мука, яйца и сметана, то сделайте кексы. Потому что кексы — это о чем-то милом и теплом…. Зачем вам сейчас еще тратить силы на то, чтобы еду придумывать, когда все рецепты уже есть", — отмечает ресторатор Евгений Клопотенко.

Для того чтобы приготовить кексы дома, не нужно быть шеф-поваром, стоит только найти такие ингредиенты:

  • 360 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 3 шт. яйца
  • 200 г сахара
  • 10 г сахара ванильного
  • 1 стакан сметаны (примерно 250 г)
  • 1 шт. апельсина (цедра и сок)
  • по вкусу сок лимона
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 щепотка соли

Для начала сахар растирают (или взбивают) с яйцами и ванильным сахаром. На этом этапе также добавляется щепотка соли. Кстати, соль следует добавлять абсолютно в каждое блюдо, ведь она подчеркивает все остальные вкусы.

Хорошо размешиваем все добавленные ингредиенты и добавляем сметану. От нее будет более рыхлая структура выпечки.

Натираем к содержимому апельсиновую цедру.

Добавляем муку и разрыхлитель. Все это хорошо перемешиваем.

После этого заливаем две третьи формы для выпечки кексов и отправляем их в духовку, которая уже разогрета на 180 градусов, на 20-25 минут.

Пока кексы выпекаются, делаем глазурь: берём половинку апельсина и выжимаем его сок в сахарную пудру. Это базовый способ приготовления глазури, его можно использовать и при выпекании куличей на Пасху.

Проверить кексы на готовность можно с помощью зубочистки или просто рукой. Они должны быть упругими, а внутри не должно быть сырого теста.

Покрываем кексы сахарной глазурью и теперь они готовы к употреблению.

Фокус

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
37 733
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 371
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 748
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 166
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 035
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 019
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 078
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 040
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 536
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
12 524
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
12 003
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
10 878
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 839
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...