U-News » Про все » Головні помилки у приготуванні котлет
Всі новини

Головні помилки у приготуванні котлет

Отримати пишні та соковиті котлети на обід – легко! Але важливо при цьому не допустити банальних помилок, які негативно впливають на структуру та смак страви.

Помилка 1

Якщо не додавати вологий хлібний м’якуш у фарш, то про легкість можна забути.

Крім того, цей компонент вбирає сік з м’яса, що дозволяє зробити частування соковитим.

Але тут головне не переборщити, щоб не вийшов безсмачний обід чи вечеря. На 1 кг фаршу буде достатньо 250-300 г хліба.

Помилка 2

Яйця можуть завдати шкоди котлетній “пишності і легкості”. При смаженні білок скручується, блюдо виходить жорстким і сухим.

Якщо фарш добре вимішати, цей компонент буде лише зайвим.

Помилка 3

Кулінари часто додають шматочок сала під час приготування котлет. Роблять вони це не дарма.

Воно дає соковитість, легкість та більш насичений смак.

Також такий спосіб допомагає заощадити на маслі для смаження.

Помилка 4

Котлети треба панірувати.

Завдяки цьому блюдо не стикається повністю з дном, а отже, не пригоряє і добре прожарюється. У результаті виходить апетитна скоринка, а м’ясо всередині залишається соковитим.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
37 853
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 377
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 751
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 172
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 038
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 024
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 080
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 044
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 540
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
12 525
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
12 133
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
10 880
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 840
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...