U-News » Про все » Реальная экономия времени: рецепт быстрого домашнего хлеба в духовке
Всі новини

Реальная экономия времени: рецепт быстрого домашнего хлеба в духовке

Хлеб, испеченный своими руками, получается куда вкуснее, чем купленный в магазине.

Домашний хлеб, с любовью замешанный и испеченный в духовке, получается куда вкуснее магазинного и дразнит аппетит не только своим запахом, но и румяной хрустящей корочкой. Многие думают, что для приготовления хлеба в домашних условиях требуется много времени, однако это совсем не так.

Быстрый домашний хлеб в духовке

Ингредиенты:

  • Вода теплая – 210 мл;
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л;
  • Мука пшеничная – 320 г;
  • Масло подсолнечное – 30 мл;
  • Сахар – 1 ч. л;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Для начала необходимо смешать просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Затем влить в посуду теплую воду, но проследить, чтобы ее температура не превышала 40 градусов, а также подсолнечное масло.

Далее нужно замесить мягкое тесто. Учитывая, что мука бывает разной плотности, то муки может пойти немного больше, чем указано в рецепте. Глубокую миску смазать маслом и поместить в нее тесто на полчаса, накрыв крышкой или пленкой. За это время тесто увеличится в объеме в три раза.

После этого массу обмять и сформировать булку или батон. Сверху можно сделать надрезы. Готовое изделие оставить для расстойки еще на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до тех пор, пока верх станет золотистым. Остудить хлеб на решетке.

Главные секреты приготовления хлеба

Мука. Те, кто любят белый хлеб, должны брать для выпечки муку высшего и первого сорта из твердых сортов пшеницы. Такой хлеб долго не зачерствеет и получится пористым и нежным. Любителям ржаного хлеба рекомендуется в тесто наряду с ржаной мукой добавить немного пшеничной. Тогда готовый продукт получится мягким и пышным. Овсяная или гречишная мука превосходно сочетаются с пшеничной, придавая хлебу особенный аромат и аппетитную хрустящую корочку.

Закваска или дрожжи. Если последние ускоряют процесс получения теста, то закваска придает хлебу уникальный вкус. К тому же бездрожжевое тесто полезно для здоровья, хотя и готовится сложнее. Лучшие закваски – йогуртовая и кефирная.

Время вымешивания теста – 10-15 минут. После замешивания тесто нужно оставить "отдохнуть" где-то на час. Что касается обминки теста, то она необходима для того, чтобы насытить массу кислородом. Так хлеб получится наполненным воздухом и "пушистым". После обминки тесто формируется порционно и оставляется еще на полчаса "доходить".

Фокус

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Стало известно, где сейчас живет 48-летний Олег Винник и Таюне
36 246
Александра Лукашенко высмеяли за деревянные танки на границе с Украиной
21 329
"Росіяни нападають, в атаку": в ЗСУ показали, як готують новітню "біозброю" проти окупантів
20 212
Корова на батуте стала новой звездой Сети
15 927
Звезды "Квартала 95" потроллили жену оккупанта, муж которой выжил и оставил ее без денег
12 091
Дженнифер Лопес надела костюм двадцатилетней давности и не смогла скрыть фигуру
11 778
Пасажирку літака звинуватили в кримінальній поведінці через вбрання
11 117
Ну очень смешные кошачьи фотографии
10 770
Сеть покорила новая оптическая иллюзия с зебрами
10 551
У РФ випускають “православну” колу з Богородицею
10 222
Парень оконфузился, делая девушке предложение 
9 672
Британец сделал 18 операций, чтобы стать похожим на корейского певца, и это еще не конец: фото
9 657
Собака стащила вставную челюсть хозяина и стала звездой Сети
9 519
Юрист пояснила, як розв'язати поширену проблему з відстрочкою від мобілізації
0
ЕС впервые подтвердил возможность санкций против российского золота
0
В Украину придет затяжная жара до +35-ти: как долго она продлится
0
Чудо-дієти не допоможуть: дієтолог розповіла, як харчуватися жінкам 40+
0
Астролог Дмитро Уранус назвав найнебезпечніші міста на найближчий час
0
У Нацбанку назвали передумови для повернення курсу гривні у вільне плавання
0
НАТО рекордно збільшить контингент на сході
0
В Украине изменили список автомобилей, облагаемых налогом: кого заставят заплатить
0
Лукашенко заявил, что Минск станет столицей США
0
Що робити, якщо суп вийшов занадто жирним
0
Оля Полякова висловилася про заборону російської музики
0
Даша Астафьева впечатлила образом усердного танцора ради новой роли
0
У Кабміні вирішили проблему із виплатою пенсій одній з категорій переселенців
0
Стиліст назвала несподівані тренди літа 2022 

У моді будуть пір'я, сітка і бахрома. Український стиліст ...

Окна будут такими чистыми, будто их нет: французский способ мытья стекол

Говорят, что французы любят все натуральное, в том числе и ...

Астрологи назвали найбільших безвідповідальних знаків Зодіаку

На жаль, деякі люди так і залишаються у своєму мисленні ...