U-News » Про все » Освіжаюча перша страва: готуємо український холодник
Всі новини

Освіжаюча перша страва: готуємо український холодник

Холодник або холодний борщ — національна страва декількох східноєвропейських народів. Його готують у Литві, Україні, Польщі та інших.

Для нашої національної кухні притаманний трохи відмінний рецепт: традиційно вариться тільки буряк, а ось інші інгредієнти додаються до борщу в сирому вигляді. Також український холодник може бути як з буряками, так і без, зате з огірками, пише Шуба.

Як ви вже могли здогадатися, назва холодного борщу походить від слова «холод». І через те, що при приготуванні не завжди використовується теплова обробка, і через те, що страву подають зазвичай влітку та в охолодженому вигляді.

Якщо ви хочете до кінця дотримуватись традицій, тоді спробуйте їсти холодник не з хлібом, а з вареною картоплею. У такий спосіб їдять ще один український національний суп — капусняк.

Інгредієнти на 2 порцї:

  • Буряк - 1 шт.
  • Огірок - 2 шт.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Сметана - 80 г
  • Зелена цибуля - за смаком
  • Вода - 600 г
  • Зелень - за смаком
  • Лимон, сік  - 1/2 шт.
  • Сіль - за смаком

Приготування:

  1. Відваріть буряк і охолодіть, потім почистьте і наріжте кубиками.
  2. Зваріть яйця в круту, також охолодіть і почистьте. Натріть на середню терку.
  3. Огірки помийте і поріжте кубиками.
  4. Зелену цибулю і зелень помийте і поріжте.
  5. У мисці змішайте буряк, яйця, огірок, зелену цибулю і зелень. Посоліть і залийте кип’яченою охолодженою водою.
  6. Воду можна взяти мінеральну, тоді холодник буде схожий на ще один смачний холодний суп — окрошку.
  7. Подавайте до столу зі сметаною.
Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Няня с проживанием за границу: основные разновидности

Няня с проживанием за границу – это профессионал, основная ...

Стиліст назвала несподівані тренди літа 2022 

У моді будуть пір'я, сітка і бахрома. Український стиліст ...

Окна будут такими чистыми, будто их нет: французский способ мытья стекол

Говорят, что французы любят все натуральное, в том числе и ...