U-News » Про все » Освіжаюча перша страва: готуємо український холодник
Всі новини

Освіжаюча перша страва: готуємо український холодник

Холодник або холодний борщ — національна страва декількох східноєвропейських народів. Його готують у Литві, Україні, Польщі та інших.

Для нашої національної кухні притаманний трохи відмінний рецепт: традиційно вариться тільки буряк, а ось інші інгредієнти додаються до борщу в сирому вигляді. Також український холодник може бути як з буряками, так і без, зате з огірками, пише Шуба.

Як ви вже могли здогадатися, назва холодного борщу походить від слова «холод». І через те, що при приготуванні не завжди використовується теплова обробка, і через те, що страву подають зазвичай влітку та в охолодженому вигляді.

Якщо ви хочете до кінця дотримуватись традицій, тоді спробуйте їсти холодник не з хлібом, а з вареною картоплею. У такий спосіб їдять ще один український національний суп — капусняк.

Інгредієнти на 2 порцї:

  • Буряк - 1 шт.
  • Огірок - 2 шт.
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Сметана - 80 г
  • Зелена цибуля - за смаком
  • Вода - 600 г
  • Зелень - за смаком
  • Лимон, сік  - 1/2 шт.
  • Сіль - за смаком

Приготування:

  1. Відваріть буряк і охолодіть, потім почистьте і наріжте кубиками.
  2. Зваріть яйця в круту, також охолодіть і почистьте. Натріть на середню терку.
  3. Огірки помийте і поріжте кубиками.
  4. Зелену цибулю і зелень помийте і поріжте.
  5. У мисці змішайте буряк, яйця, огірок, зелену цибулю і зелень. Посоліть і залийте кип’яченою охолодженою водою.
  6. Воду можна взяти мінеральну, тоді холодник буде схожий на ще один смачний холодний суп — окрошку.
  7. Подавайте до столу зі сметаною.
Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Стало известно, где сейчас живет 48-летний Олег Винник и Таюне
36 221
Александра Лукашенко высмеяли за деревянные танки на границе с Украиной
21 319
"Росіяни нападають, в атаку": в ЗСУ показали, як готують новітню "біозброю" проти окупантів
20 200
Корова на батуте стала новой звездой Сети
15 918
Звезды "Квартала 95" потроллили жену оккупанта, муж которой выжил и оставил ее без денег
12 085
Дженнифер Лопес надела костюм двадцатилетней давности и не смогла скрыть фигуру
11 775
Пасажирку літака звинуватили в кримінальній поведінці через вбрання
11 107
Ну очень смешные кошачьи фотографии
10 751
Сеть покорила новая оптическая иллюзия с зебрами
10 549
У РФ випускають “православну” колу з Богородицею
10 220
Парень оконфузился, делая девушке предложение 
9 667
Британец сделал 18 операций, чтобы стать похожим на корейского певца, и это еще не конец: фото
9 653
Собака стащила вставную челюсть хозяина и стала звездой Сети
9 508
Юрист пояснила, як розв'язати поширену проблему з відстрочкою від мобілізації
0
В Украину придет затяжная жара до +35-ти: как долго она продлится
0
Чудо-дієти не допоможуть: дієтолог розповіла, як харчуватися жінкам 40+
0
Астролог Дмитро Уранус назвав найнебезпечніші міста на найближчий час
0
У Нацбанку назвали передумови для повернення курсу гривні у вільне плавання
0
НАТО рекордно збільшить контингент на сході
0
В Украине изменили список автомобилей, облагаемых налогом: кого заставят заплатить
0
Лукашенко заявил, что Минск станет столицей США
0
Що робити, якщо суп вийшов занадто жирним
0
Оля Полякова висловилася про заборону російської музики
0
Даша Астафьева впечатлила образом усердного танцора ради новой роли
0
У Кабміні вирішили проблему із виплатою пенсій одній з категорій переселенців
0
Джонсон і Макрон вважають, що є можливість переламати хід війни в Україні
0
Стиліст назвала несподівані тренди літа 2022 

У моді будуть пір'я, сітка і бахрома. Український стиліст ...

Окна будут такими чистыми, будто их нет: французский способ мытья стекол

Говорят, что французы любят все натуральное, в том числе и ...

Астрологи назвали найбільших безвідповідальних знаків Зодіаку

На жаль, деякі люди так і залишаються у своєму мисленні ...