U-News » Про все » Що зробити, щоб риба “не розвалювалася” під час смаження
Всі новини

Що зробити, щоб риба “не розвалювалася” під час смаження

Обсмажити рибу так, щоб вийшло ідеальне блюдо з ароматною скоринкою, досить складно. Справа в тому, що продукт досить легко втрачає цілісність і з рівних шматочків перетворюється на неапетитну масу.

Як не дивно, але справа зазвичай не в паніровці і навіть не в самій рибі, а в інгредієнті, про серйозну дію якого на консистенцію страви багато кулінари навіть не здогадуються.

Поясненням того, що страва швидко розвалюється на сковороді, найчастіше є неправильним використанням солі.

Що не так роблять кулінари

Багато людей солять смажену рибу надто пізно: або всередині, або в кінці приготування страви. Зазвичай до цього моменту страва вже є рибною масою замість гарних цілісних шматочків.

Як виправити ситуацію

Додавати сіль бажано на початку смаження, а краще – за 15 хвилин до початку кулінарної процедури.

Якщо кулінару незручно солити сиру рибу, то хлорид натрію можна додати в олію, на якій планується обсмажувати продукт.

В цьому випадку їжа точно не прилипатиме і пригорятиме до дна сковороди. Крім того, вдасться уникнути появи гарячих масляних бризок.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Стало известно, где сейчас живет 48-летний Олег Винник и Таюне
36 675
Александра Лукашенко высмеяли за деревянные танки на границе с Украиной
21 426
"Росіяни нападають, в атаку": в ЗСУ показали, як готують новітню "біозброю" проти окупантів
20 362
Корова на батуте стала новой звездой Сети
16 044
Лукашенко заявил, что Минск станет столицей США
15 658
Сеть насмешил самый невозмутимый мужчина в мире
12 449
Звезды "Квартала 95" потроллили жену оккупанта, муж которой выжил и оставил ее без денег
12 193
Пасажирку літака звинуватили в кримінальній поведінці через вбрання
11 245
Ну очень смешные кошачьи фотографии
10 968
Сеть покорила новая оптическая иллюзия с зебрами
10 607
У РФ випускають “православну” колу з Богородицею
10 287
Парень оконфузился, делая девушке предложение 
9 755
Британец сделал 18 операций, чтобы стать похожим на корейского певца, и это еще не конец: фото
9 695
Стиліст назвала несподівані тренди літа 2022 

У моді будуть пір'я, сітка і бахрома. Український стиліст ...

Окна будут такими чистыми, будто их нет: французский способ мытья стекол

Говорят, что французы любят все натуральное, в том числе и ...

Астрологи назвали найбільших безвідповідальних знаків Зодіаку

На жаль, деякі люди так і залишаються у своєму мисленні ...