U-News » Про все » Які “секрети” заморожування баклажанів
Всі новини

Які “секрети” заморожування баклажанів

Незабаром розпочнеться збирання врожаю овочів, і все, що не встигнуть з’їсти та пустити на консервування, дачники відправлять у морозилку.

Це чудова підмога в приготуванні супів, рагу або просто тушкованих овочів. Такі заготівлі взимку серйозно зростають у ціні. Ось як приготувати вдалу суміш, пише ПростоВей.

Які овочі заморожувати

У морозилку може піти все, що не вмістилося у банках. Але якщо підійти до цього питання з розумом, то влізе ще більше.

Наприклад, найвдалішими для заморозки є морква та буряк. Не виникне проблем при заморожуванні перців, стручкової квасолі, капусти.

А ось при розморожуванні редиски та редьки можуть виникнути проблеми. З помідорами ще гірше – вони пустять сік і перетворяться на рідку м’якоть.

Огірок краще солити або їсти свіжим.

Моркву та буряк краще натерти на велику тертку та розфасувати по пакетах.

Перець ріжуть дрібними кубиками, а броколі або цвітну капусту заморожують цілком. Але що робити із делікатними овочами?

Як заморозити баклажани

Якщо все зробити правильно, то вважайте, що пощастило більше, ніж із помідорами.

Баклажани потрібно почистити, нарізати кружальцями завтовшки до 5 мм і обварити 3-4 хвилини в киплячій підсоленій воді – це видалить гіркоту.

Потім з окропу їх потрібно перекласти в крижану воду, а коли овоч охолоне, підсушити на рушнику, розкласти в контейнер в один шар і можна заморожувати.

Найкращі суміші

Для різних страв є певні набори овочевих сумішей.

Наприклад, для лечо потрібно підготувати помідори, кабачки, перець та цибулю.

Для овочевої піджарки для супу заморозьте моркву, цвітну капусту, томати та перець, а для червоного борщу морква, буряк, томати, петрушку та кріп.

Овочеве рагу готують із суміші кабачків, перцю, цвітної капусти, томатів та зелені.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
29 353
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
28 153
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
23 769
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
21 275
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
20 430
103-річна бабуся втекла з дому для людей похилого віку заради тату у вигляді жабки
20 217
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
19 330
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
16 129
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
15 742
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
13 416
В аеропорту наречена втекла від нареченого, прихопивши його речі та гроші
13 265
Жінка виростила помідор нового сорту вагою майже 1 кг
12 736
Гороскоп на тиждень 15-21 серпня: Ракам – гроші, Скорпіонам - щастя в коханні
11 263
Вікторія Бекхем приміряла з донькою однакові мінісукні
0
Змішані почуття: знаки Зодіаку, які поводяться холодно з об'єктом симпатії
0
Анджеліна Джолі показала рідного сина-красеня від Бреда Пітта
0
4 найшкідливіші види м'яса для артеріального тиску
0
У мережу злили відео, як прем'єрка Фінляндії 'запалює' з подругами на приватній вечірці з алкоголем
0
Медики назвали ознаки того, що у вас є тромб
0
Олег Винник різко висловився про шлюб із Таюне
0
4 симптоми зловживання жирною їжею
0
Гороскоп на 19 серпня для всіх знаків зодіаку: день, коли важливо уникати місць скупчення людей
0
Що підвищений цукор у крові робить із вашим тілом
0
Росія хоче перетворити Харків на Алеппо, - Подоляк
0
Водіям нагадали про штраф за «неправильний» розворот
0
Конфузи трапляються не тільки з Каміллою: найсмішніші розпатлані зачіски принца Чарльза
0
Як видалити накип без тертя чайника губкою

Уявити життя без електрочайника - можна, але не вранці, ...

Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...