U-News » Про все » Як приготувати домашні в’ялені помідори в духовці
Всі новини

Як приготувати домашні в’ялені помідори в духовці

Коли стиглих помідорів з грядки або з фермерського ринку більше, ніж ви можете з’їсти, продовжте життя цих овочів, висушивши їх у духовці. Міцні помідори-сливки особливо добре підходять для в’яління.

Запікання при низькій температурі посилює смак томатів і зберігає їх для подальшого використання. Подавайте в’ялені помідори як самостійну закуску, посипавши сіллю, у стравах з макаронами або з чим завгодно, у рецептах, де потрібні в’ялені помідори пише Шуба.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Томати - 1 кг
  • Оливкова олія - 12 мл
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Часниковий порошок - за смаком
  • Базилік сушений - за смаком
  • Орегано сушене - за смаком
  • Перець червоний мелений - за смаком
  • Спеції - за смаком

Приготування

  1. Розігрійте духовку до 90 С.
  2. Промийте помідори прохолодною водою і ретельно висушіть їх чистим кухонним рушником або складеними у кілька шарів паперовими рушниками.
  3. Видаліть серцевину кожного помідора. Невеликі помідори розріжте на четвертинки, а більші томати — на шматочки розміром з укус. За допомогою чайної ложки або кінчика столового ножа видаліть насіння та сік з помідорів.
  4. Покладіть шматочки помідорів у велику миску і збризніть їх оливковою олією. Акуратно перемішайте для рівномірного розподілу.
  5. Додайте трохи солі та меленого перцю, сушений базилік або орегано, часниковий порошок, червоний перець або будь-яку спецію, яка вам подобається.
  6. Поставте решітку на велике деко. Викладіть нарізані помідори на решітку, , залишивши принаймні 2-3 см вільного простору навколо кожного шматочка.
  7. Поставте деко в духовку на середній рівень; перевіряйте помідори кожні півгодини і дістаньте їх, коли вони зменшаться в розмірі приблизно на третину, приблизно через 2-3 години, залежно від вологості навколишнього середовища та соковитості помідорів.
  8. Залиште томати остигати або поставте їх назад в духовку ще на 3 або 4 години, якщо ви хочете отримати сухі в’ялені помідори.

Корисні поради

  • Не соромтеся в’ялити в духовці більше помідорів, ніж вимагає рецепт; просто розкладіть їх на додаткових листах — процес сушіння працює найкраще, коли гаряче повітря може вільно циркулювати навколо кожного шматочка помідора.
  • Ви можете сушити помідори прямо на листі, без решітки, але обов’язково переверніть їх кілька разів, щоб вони приготувалися рівномірно. Кілька разів проколіть шкірку більших шматочків кінчиком гострого ножа, що також допоможе томатам в’ялитися більш рівномірно.
  • Спробуйте висушити помідори черрі, щоб потім додавати їх до салатів.
  • Зберігайте в’ялені помідори в герметичному контейнері в холодильнику протягом декількох днів або в морозильній камері до шести місяців. Ви можете додатково покрити їх оливковою олією, щоб продовжити їх термін зберігання і зробити ароматизовану олію, яку можна використовувати в заправках для салатів.
Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Таюне та Олег Винник: у Мережі показали архівні фото з юності подружжя – ідеальна закохана пара
34 266
Фуражка тримається на лямці від ліфчика: російський військовий зганьбився на параді до "Дня ВМФ" у Пітері
31 265
Андрій Данилко відгуляв гучне весілля і показав наречену
23 794
Генерал Марченко розповів, коли в Україні можуть завершитися активні бойові дії
20 967
У мережі показали кілька людей, які гірко пошкодували, що зробили тату
18 070
37-річна Тіна Кароль вперше показала своє фото на паспорт: без фотошопу виглядає так, що не впізнати
13 903
Українські військові приголомшили американців новим способом застосування HIMARS: яким саме
12 510
Вирішальні тижні для ЗСУ. Сценарії війни від NYT
11 652
У чому секрет фірмової зачіски Бориса Джонсона. Шість основних версій
10 949
19-річна донька Ольги Сумської вразила природною красою
10 948
Знайдено щоденник Людмили Путіної, який вона вела під вигаданим ім'ям
10 231
В росії провели урочистий концерт на честь відкриття контейнера для збору сміття
9 946
У Кирилівці над головами відпочиваючих літають гелікоптери з ракетами на борту
9 372
Помідори з олією й цибулею без стерилізації: смачно й бюджетно
0
"Серпень буде жорстким": астролог назвала найважливіші події кінця літа 2022
0
Жінки, горілка, Ленін та ікра: європейці сміються з відео, що запрошує емігрувати до Росії
0
Як виростити багато кропу в серпні: кілька хитрих порад
0
Які овочі допомагають підтримувати рівень цукру в крові
0
Баклажани більше не потрібно смажити: простий рецепт без проблем та шкідливих продуктів
0
Чим замінити молоко при приготуванні картопляного пюре
0
6 ознак того, що в організмі накопичилося багато токсинів
0
Перераховано п’ять найгірших повсякденних звичок, які нищать здоров’я
0
Як «врятувати» огірки в банці, що стали м’якими
0
Затримано помічника нардепа, який мітив у «гауляйтери» Черкащини
0
Чинник, що сигналізує про наближення деменції, виявили вчені
0
Гороскоп на 2 серпня: Овнам варто уникати негативних думок, а Левам – спокус
0
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...