U-News » Про все » Що додати в бульйон, щоб прибрати неприємний запах
Всі новини

Що додати в бульйон, щоб прибрати неприємний запах

На перший погляд, може здатися, що м’ясний бульйон повинен пахнути м’ясом, але коли він приготовлений зі старого м’яса, може з’явитися неприємний запах.

Заглушити неприємний аромат можна і без кулінарної хімії, але краще підготуватися до процесу завчасно. Ось як варити бульйон.

Готовий бульйон

Причиною неприємного запаху може стати кров, що залишилася у м’ясі. Тому при варінні і знімають сіру піну.

Якщо бульйон вже готовий, то найкраще проварити його з морквою, цибулею та часником;

Відмінно маскує запах запашний перець та куркума, паприка;

Зі свіжої зелені підійде кінза, петрушка, базилік або кріп, а якщо варити вже не можна, то додайте трохи баранячого жиру.

Готуємось до приготування

Замість спроб приховати неприємний запах, спробуйте нормально підготувати м’ясо до варіння:

  • На кілька годин вимочіть його у холодній воді у холодильнику. Потім необхідно злити воду, наріжте м’ясо на шматки і починайте варити
  • Можна злити перший відвар після того, як закипить вода, а потім вже варять новий нормальний бульйон. Вважається, що так можна очистити м’ясо від залишків лікарських засобів, які могли опинитися в ньому ще за життя тварини;
  • Ще один спосіб уникнути появи неприємного аромату – це покласти м’ясо в миску з сіллю на 10-15 хвилин. Вважається, що цей спосіб допомагає краще, ніж вимочування.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
37 785
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 373
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 749
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 167
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 036
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 022
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 078
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 042
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 539
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
12 524
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
12 064
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
10 879
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 839
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...