Якщо ви думаєте, що зберегти вдома свіжі томати протягом тривалого часу не вдасться, ви помиляєтеся. Зберігати помідори у квартирі можна, не вдаючись до консервації.
Найкраще для цього підійдуть ще зелені плоди, які дозріватимуть по мірі зберігання.
Для цього насамперед потрібно правильно вибрати помідори:
- овочі слід розсортувати за розміром, тому що великі томати визріють швидше за дрібні;
- всі помідори повинні бути здоровими – навіть найменші сліди фітофтори зведуть ваші зусилля нанівець;
- не видаляйте плодоніжку, щоб плоди зберігалися довше;
- безпосередньо перед закладкою томати слід вимити та дати їм самостійно висохнути на рушнику без сонячного світла.
Перед тим як відправити помідори в ящик на довге зберігання, занурте ватку в спирт і добре протріть плоди.
Потім загорніть кожен томат окремо в тонкий папір. Щоб вони не торкалися одне одного, можна пересипати помідори тирсою.
Укладати овочі слід у ящики по 10 кг шеренгами – черешками нагору. Не кладіть щільно, залишайте небагато вільного місця.
Зберігати ящики слід за температури не більше +10. Приміщення має добре провітрюватися і помідори пролежать до Нового року, а екземпляри з “міцних” сортів і до весни.
Пам’ятайте: раз на тиждень слід перебирати томати і забирати ті, що дозріли або на яких виявились ознаки захворювання.