U-News » Про все » Картопляні деруни з фаршем на сковороді
Всі новини

Картопляні деруни з фаршем на сковороді

Рум’яні деруни з фаршем на сковороді. Таку смакоту можна приготувати не тільки до обіду, а й вечері.

Деруни з фаршем на сковороді готуються дуже просто з найдоступніших і недорогих інгредієнтів.

Мій варіант – це деруни з картоплі з додаванням м’ясного фаршу.

Щоб деруни вийшли соковитими, я додаю цибулю і обираю жирне м’ясо. Зелень додає готовій страві свіжість і аромат.

Буду готувати деруни на сковороді, хоча можна запекти.

Інгредієнти:

  • Картопля – 575 г
  • Цибуля ріпчаста – 90 г
  • Свинина – 190 г
  • Борошно пшеничне – 80 г
  • Коріандр мелений – 0,5 ч.л.
  • Зелена цибуля – пучок
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – 30 г

Рецепт як готувати деруни з фаршем на сковороді:

Перший крок. М’ясо я добре промиваю в проточній воді і обсушую паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. М’ясо у мене злегка підморожене, так зручніше дрібнити в м’ясорубці. Очищену цибулю промиваю, обсушую і розрізаю на шматочки, які зручно буде мілко різати. Очищаю часник.

Порада: для приготування картопляних дерунів підійде будь-яке м’ясо. Якщо використовувати пісне м’ясо, наприклад, куряче філе або пісну яловичину, тоді буде краще перемолоти у фарш трохи сала або свіжого бекону, для соковитості.

Другий крок. Підготовлені інгредієнти подрібнюю у м’ясорубці.

Третій крок. Очищаю і промиваю картоплю. Подрібнюю на середній терці. Можна подрібнити на дрібній або крупній тертці. Обирайте свій спосіб подрібнення. Додаю картоплю до м’ясного фаршу з іншими інгредієнтами. Перемішую, щоб фарш рівномірно розподілився по всій картопляній масі.

Четвертий крок. Додаю яйце і знову добре перемішую.

П’ятий крок. Всипаю просіяне борошно. Перемішую.

Шостий крок. Картопляну масу приправляю меленим коріандром, чорним перцем і сіллю.

Сьомий крок. Промиваю і обсушую зелену цибулю разом з білою частиною. Нарізаю дрібними шматочками і додаю до решти інгредієнтів. Перемішую. Картопляна маса виходить досить густою.

Восьмий крок. У сковороду вливаю олію. Добре розігріваю. Викладаю ложкою картопляне тісто і надаю кожному деруну з фаршу круглу форму. Обсмажую 2-4 хвилини на вогні трохи більше середнього до рум’яної скоринки спочатку з однієї сторони.

Дев’ятий крок. Перегортаю на іншу сторону і продовжую обсмажувати на сковороді картопляні деруни з фаршу до золотистого кольору, приблизно, такий же час.

Порада: час обсмажування залежить від потужності полум’я (та якості газу) і матеріалу сковорідки для смаження.

Десятий крок. Плоску тарілку застилаю серветками в кілька шарів і викладаю обсмажені картопляні деруни з фаршем, щоб прибрати з них зайву олію.

Картопляні деруни з фаршем на сковороді готові. Відразу ж подаю їх до столу зі сметанкою, домашнім майонезом, кетчупом або іншими кисло-солодкими соусами. Також можно зробити часниковий соус. Подрібнюю в ступці часник. Вливаю трохи холодної кип’яченої води і ложечку олії. За смаком приправляю сіллю і перцем. Дуже добре картопляні деруни з фаршем поєднуються зі свіжими або маринованими овочами. А я люблю просто так і без соусу. Ну, дуже смачно! Спробуйте! Приємного вам апетиту!

Гуслянка

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
43 265
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 688
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 929
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 365
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 302
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 204
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 112
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 207
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
13 203
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 667
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
11 931
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
11 099
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 962
Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...

Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...