U-News » Про все » Як приготувати “соковиту” та хрумку квашену капусту
Всі новини

Як приготувати “соковиту” та хрумку квашену капусту

Простий і дуже швидкий рецепт хрусткої, соковитої та дуже смачної квашеної капусти. При скромному наборі інгредієнтів можна приготувати відмінну закуску до столу.

Складові:

  • капуста – качан (2,2-2,5 кг);
  • морква – 1 шт. (300-350 г);
  • вода – 1 л;
  • сіль – 2 ст. л.

*Перед приготуванням воду кип’ятять, а потім чекають, поки охолоне.

Покрокове приготування

Плюс рецепту в тому, що на приготування витрачається трохи більше 40 хвилин, а готовий продукт можна продегустувати через 4-5 днів.

Капусту (без качана) подрібнюють. Спосіб не такий важливий. Можна за допомогою ножа, шатківником або пропустити через блендер/кухонний комбайн.

Моркву натирають на тертці. На великій чи дрібній – вибір кулінара. Морква служить задля прикраси страви, а також містить цукор, який необхідний закваски і бродіння.

Подрібнену капусту та натерту моркву змішують. Інгредієнти просто перемішують, не давлять. М’ята капуста не буде хрусткою та соковитою.

Потім заготовку укладають у банку, ущільнюють.

У літрі холодної кип’яченої води розводять 2 ст. л. солі та заливають розчин у банку до країв. Потім складають марлю в кілька шарів і накривають єю банку. Ємність необхідно поставити в блюдо, тому що під час квашення з неї виходитиме рідина.

Заключний етап. Банку із заготівлею на 4-5 днів ставлять у темне місце при кімнатній температурі. У процесі квашення капусту слід протикати дерев’яною паличкою або іншим зручним пристосуванням.

Це потрібно, щоб гази, що виділяються під час бродіння, виходили нагору. Через 4-5 днів, коли припиниться виділення піни, а розчин стане прозорішим, капусту можна подати на стіл. Готовий продукт зберігають у погребі чи холодильнику.

ProstoWay

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 202
Дорогу, яку вперше за 30 років відремонтували, не зачепили під "покинутою" машиною
20 196
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 341
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
16 112
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 210
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
14 075
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
13 728
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 520
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 496
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 309
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
8 047
Який вигляд має дівчина з найдовшими ногами у світі (відео)
7 874
Медики назвали продукти, які здатні очистити мозок від алкоголю
7 765
Знайдено продукти, які підвищують ризик небезпечної «хвороби старості»
0
Астаф'єва таємно вийшла заміж за багатія на 10 років молодшого за неї - блогер
0
Чоловік з Техасу змінив своє ім’я на «Буквально хтось інший» та заявив, що йде у президенти
0
Названо мережі АЗС, де замість бензину заливають сурогат
0
Брітні Спірс знову опублікувала відверті кадри з відпочинку
0
Женя Галич відверто розповів, як боровся з наркотичною та алкогольною залежностями
0
Зендая кардинально змінила колір волосся, перетворившись із брюнетки на блондинку. Фото до і після
0
Як правильно зберігати гроші у квартирі: 5 місць, яких слід уникати
0
Старий іржавий Ford завівся після 75 років простою під відкритим небом (відео)
0
Плиту Святого Воїна часів Русі, яку намагалися продати на інтернет-аукціоні, передано Історичному музею
0
КМВА не виключає загрози від спроб ДРГ окупантів проникнути на територію Києва
0
Кінцева зупинка трамваїв та велика клумба: Софійська площа в Києві у 1954 році. Унікальне фото
0
ЗСУ знищили рідкісну реактивно-бомбометну установку РБУ-6000 армії РФ (відео)
0
Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...

Десять фраз, які можуть зруйнувати і звести нанівець будь-який шлюб

Дуже важливо вміти правильно обговорити проблеми, які ...