U-News » Про все » Як приготувати “соковиту” та хрумку квашену капусту
Всі новини

Як приготувати “соковиту” та хрумку квашену капусту

Простий і дуже швидкий рецепт хрусткої, соковитої та дуже смачної квашеної капусти. При скромному наборі інгредієнтів можна приготувати відмінну закуску до столу.

Складові:

  • капуста – качан (2,2-2,5 кг);
  • морква – 1 шт. (300-350 г);
  • вода – 1 л;
  • сіль – 2 ст. л.

*Перед приготуванням воду кип’ятять, а потім чекають, поки охолоне.

Покрокове приготування

Плюс рецепту в тому, що на приготування витрачається трохи більше 40 хвилин, а готовий продукт можна продегустувати через 4-5 днів.

Капусту (без качана) подрібнюють. Спосіб не такий важливий. Можна за допомогою ножа, шатківником або пропустити через блендер/кухонний комбайн.

Моркву натирають на тертці. На великій чи дрібній – вибір кулінара. Морква служить задля прикраси страви, а також містить цукор, який необхідний закваски і бродіння.

Подрібнену капусту та натерту моркву змішують. Інгредієнти просто перемішують, не давлять. М’ята капуста не буде хрусткою та соковитою.

Потім заготовку укладають у банку, ущільнюють.

У літрі холодної кип’яченої води розводять 2 ст. л. солі та заливають розчин у банку до країв. Потім складають марлю в кілька шарів і накривають єю банку. Ємність необхідно поставити в блюдо, тому що під час квашення з неї виходитиме рідина.

Заключний етап. Банку із заготівлею на 4-5 днів ставлять у темне місце при кімнатній температурі. У процесі квашення капусту слід протикати дерев’яною паличкою або іншим зручним пристосуванням.

Це потрібно, щоб гази, що виділяються під час бродіння, виходили нагору. Через 4-5 днів, коли припиниться виділення піни, а розчин стане прозорішим, капусту можна подати на стіл. Готовий продукт зберігають у погребі чи холодильнику.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
64 760
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
37 825
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
27 370
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
25 871
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
22 806
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
20 263
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
20 247
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
19 206
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
18 349
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
15 011
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
14 526
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
14 242
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
12 221
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...