U-News » Про все » Яйця Бенедикт — виточнений сніданок
Всі новини

Яйця Бенедикт — виточнений сніданок

«Бенедикт!» — «Арнольд!». «Ні-ні, я люблю яйця Бенедикт і ненавиджу в усіх інших видах!».

Героїня Джулії Робертс нарешті з’ясувала, у якому вигляді вона полюбляє їсти яйця та пішла на примиреня з чоловіком, якого дійсно кохала.

Чудовий фільм «Наречена-втікачка», але яйця Бенедикт — ще краще!

Існує декілька версій виникнення страви яйця Бенедикт.

За однією з легенд, яйця Бенедикт вигадав шеф-кухар ресторану Delmonico’s у Нью-Йорку для містера та місіс Бенедикт, частих відвідувачів.

Таким чином він їх здивував новою стравою з банальних продуктів.

За іншою версією цю страву вигадав американський брокер після... похмілля!

Так чи інакше багато хто вважає цю страву французькою, можливо, через назву, а може тому, що її подають чи не в усіх паризьких ресторанах! Так чи інакше яйце на сніданок, ще й таке — ідеальний варіант! І так, не теба плутати яйце пашот і яйце Бенедикт. Бо перше — є частиною (складовою) другого!

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Бекон, скибки 4 шт.

Оцет 2 ст. л.

Сіль за смаком

Хліб тостовий 4 шт.

Для соусу

Жовтки курячі 1 шт.

Вино біле сухе 2 ст. л.

Масло вершкове 50 г

Лимон, сік 1 ч. л.

Сіль за смаком

Крок 1/11

Приготуйте голландський соус. Розм’якшене масло наріжте кубиками.

Крок 2/11

У невеликій каструлі змішайте яєчний жовток, біле вино та сіль. Поставте каструлю на водяну баню так, щоб дно ледь торкалося води, сама вода не повинна сильно кипіти.

Крок 3/11

Додайте нарізане вершкове масло. Перемішуйте все доти, доки масло не розтопиться і маса не стане однорідною. Соус постійно перемішуйте. Він має загуснути. Періодично піднімайте каструлю з водяної бані, щоб соус не перегрівся. Щойно соус загусне, зніміть його з водяної бані та дайте вистигнути.

Крок 4/11

Як тільки соус трохи охолоне, додайте лимонний сік і все добре перемішайте.

Крок 5/11

Тепер приготуйте основну страву. Зі скибочок хліба кухлем або банкою виржіть круглі хлібні тости. Можна цього й не робити, а залишити скибочки квадратними.

Крок 6/11

На розігрітій сковороді без олії (!) злегка обсмажте хлібні тости з обох боків. Якщо у вас є тостер — можете підсмажити їх там але на мінімальній температурі.

Крок 7/11

Потім на цій же сковорідці обсмажте скибочки бекону з обох боків.

Крок 8/11

Яйця відваріть без шкаралупи методом яйця-пашот. Важливо не діставати яйця з холодильника заздалегідь, чим холоднішими вони будуть, тим акуратніша форма яйця у вас вийде.

Крок 9/11

Кожне яйце вибийте в окрему піалу так, щоб жовток залишився цілим. Поставте каструлю з водою на вогонь, посоліть та додайте 1 столову ложку оцту. Коли вода почне закипати та з дна почнуть підійматися бульбашки, акуратно вилийте по 1 яйцю з мисочки у воду, опускаючи миску якомога нижче.

Крок 10/11

Підправте ложкою білок ближче до жовтка. Стежте, щоб вода не сильно кипіла. Проваріть яйця 2-5 хвилин. Потім дістаньте їх з води шумівкою.

Крок 11/11

На тарілку покладіть обсмажені тости, зверху на них — шматочки бекону, а вже на них — яйця. Полийте сніданок соусом Голандез. Подавайте із зеленню. Смачного.

Шуба

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
36 814
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 290
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 679
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 121
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
18 978
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
17 957
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 059
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 006
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
12 497
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 497
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
11 282
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 818
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
10 777
У Зеленського розповіли, чим має закінчитись війна в Україні
0
Три цитрусові плоди, користь яких сильно перебільшена
0
Знизити цукор у крові можна за допомогою недорогого сухофрукту
0
Анджеліна Джолі без макіяжу у балахонистому вбранні зі сльозами відправила доньку у коледж
0
Собака з рідкісною генетичною мутацією став зіркою Мережі
0
Санта Дімопулос про колишнього Джеджулу: "Є люди, які з собою не в злагоді"
0
Як швидко знизити тиск влітку: п’ять порад лікаря-терапевта
0
Шкода кукурудзи: кому заборонено їсти овоч
0
 Названа трійка найпопулярніших нових легкових авто в Україні
0
В Україні закінчилися автомобілі: які машини тепер не купити
0
Українців попередили про подорожчання вживаних автомобілів
0
Chevrolet створила ідеальний гараж для електромобіля
0
Хотів пограбувати банк: у Римі 8 годин рятували чоловіка, який застряг у тунелі
0
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...