U-News » Про все » Дари моря: як смачно замаринувати скумбрію
Всі новини

Дари моря: як смачно замаринувати скумбрію

Домашня маринована скумбрія – це окремий вид гастрономічного задоволення, адже ви не тільки можете бути впевнені у свіжості продукту, а й регулювати рівень солоності та гостроти готової страви. Сьогодні пропонуємо засолити неймовірно смачну скумбрію за рецептом Smachno.

Інгредієнти

  • скумбрія морожена - 3 середні рибини (або морожений оселедець)
  • цибуля – 2 шт.
  • сіль – 4,5 ст. л.
  • цукор – 1,5 ст. л.
  • лавровий лист – 5 шт.
  • зерна коріандру – 1 ч. л.
  • чорний перець горошок – 1 ч. л.
  • олія – 60-70 г
  • оцет – 1 ст. л.

Приготування

Рибу очистити від нутрощів та чорної плівки, відрізати голову та плавники та добре промити водою.

У каструлю з окропом (1 л) висипати 3 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, 3шт. лаврового листя, кілька горошин чорного перцю та 0,5 ч. л. зерен коріандру і, помішуючи, кип'ятити 1 хв. Потім відставити з вогню та охолодити до кімнатної температури.

Підготовлену рибу викласти в скляну, емальовану або фарфорову посудину і залити розсолом. Риба має бути повністю занурена в розсіл. Посудину з рибою поставити в холодильник на 48 годин.

Цибулю нарізати кільцями. Рибу вийняти з розсолу (він вже не потрібен) і нарізати невеликими шматками.

Готуємо маринад. У каструлю з окропом (1 л.) додаємо 2 шт. лаврового листа, кілька горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. коріандру, 1,5 ст. л. солі, 0,5 ст. л. цукру та 1 ст. л. оцту, дати покипіти 1 хв. Відставити з вогню та охолодити до кімнатної температури.

У банку по черзі викласти шарами цибулю та рибу. Залити маринадом і в кінці додати 60-70 г олії. Закрити кришкою та поставити в холодильник на 1 день. Солона скумбрія в маринаді готова.

Realist.online

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
64 657
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
37 740
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
27 337
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
25 824
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
22 797
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
20 234
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
20 197
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
19 176
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
18 316
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
14 967
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
14 474
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
14 205
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
12 174
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...