U-News » Про все » Пряні мариновані печериці: рецепт від Євгена Клопотенка
Всі новини

Пряні мариновані печериці: рецепт від Євгена Клопотенка

Баночка маринованих грибів у холодильнику – зручний продукт. Їх можна використовувати як самостійну закуску, комбінувати з сиром і маслинами на шпажках або додавати в салати.

Ще одна їхня перевага – простота приготування. Як замаринувати печериці у домашніх умовах, розповів український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Інгредієнти

  • 400 г печериць
  • 500 мл води
  • 6 ст. л. оцту яблучного (або 4 ст. л. оцту 9%)
  • 1 ч. л. цукру
  • 2 лаврового листа
  • 5 чорного перцю
  • 3 ароматного перцю
  • 3 гілочки кропу
  • 0,5 ч. л. гірчиці (сухі зерна)
  • 2-3 зубчики часнику
  • ½ шт. цибулі ріпчастої
  • 2 ч. л. солі

Приготування

Візьміть 400 г грибів, протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою серветкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці у банку або зручний скляний судок. Далі наріжте півкільцями половинку цибулини, а 2-3 зубчики часнику роздавіть лезом ножа.

Приготуйте маринад. Відміряйте 0,5 л води в каструлі і туди відправте 2 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру та спеції: 2 шт. лаврового листа, 0,5 ч. л. гірчиці, 5 шт. горошин чорного перцю та 3 шт. запашного перцю. Додайте в маринад цибулю та зубчики часнику.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор та сіль розчинилися, а спеції віддали аромати. Заберіть сотейник з вогню та влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобиться на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо використовуєте звичайний столовий оцет, достатньо буде 4 ст. л.

Подрібніть ножем 3 гілочки кропу і додайте в посуд, де лежать печериці.

Гарячим маринадом залийте печериці, щоб він повністю покрив усі гриби.

Накрийте кришкою і відставте до повного остигання, а краще на ніч. Мариновані печериці готові. Їх можна подавати до столу, злегка збризнувши за бажанням олією.

Realist.online

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
29 321
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
28 115
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
23 748
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
21 262
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
20 421
103-річна бабуся втекла з дому для людей похилого віку заради тату у вигляді жабки
20 205
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
19 321
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
16 111
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
15 728
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
13 410
В аеропорту наречена втекла від нареченого, прихопивши його речі та гроші
13 259
Жінка виростила помідор нового сорту вагою майже 1 кг
12 721
Гороскоп на тиждень 15-21 серпня: Ракам – гроші, Скорпіонам - щастя в коханні
11 252
Як видалити накип без тертя чайника губкою

Уявити життя без електрочайника - можна, але не вранці, ...

Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...