Маринованные огурцы по-польски закладываются в банку вместе с луком, морковью, корнем петрушки и горчицей. Такая закрутка будет идеальной закуской зимой, а лучше всего для нее подойдут корнишоны.
Рецептом поделилась украинская кулинар Лилия Цвет.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
- укроп - 1 соцветие
- лавровый лист - 1 шт.
- душистый перец - 5 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 0,5 шт.
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- огурцы молодые
- Для маринада на 1 л воды:
- соль - 40 г (2 ст. л.)
- сахар - 100 г (4 ст. л.)
- уксус - 100 мл
Пошаговое приготовление
Замочите огурцы в холодной воде на два часа. Положите в чистую банку укроп, порезанный кусками лук, кружочки моркови, корень петрушки, дижонскую горчицу, лавровый лист, душистый перец.
Плотно сложите в банку огурцы, лучше всего - корнишоны.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар, уксус. Поставьте кипятиться, залейте горячим маринадом огурцы.
Накройте крышкой и простерилизуйте банку в кипящей воде в течение 10 минут. После стерилизации герметично закройте банку.
Поставьте банку вверх дном и оставьте до остывания. Укутывать не надо!