U-News » Про все » Які помилки призводять до того, що яйця “лопаються” при варінні
Всі новини

Які помилки призводять до того, що яйця “лопаються” при варінні

Варіння яєць – не така проста справа, як може здатися на перший погляд. Однією із важливих цілей господині під час цієї кулінарної процедури є отримання цілісної страви. Так, на шкаралупі не повинно з’являтися тріщин. Якщо яйце витече, то готова страва навряд чи влаштує гурманів.

Яйця лопаються в каструлі з водою через те, що господині припускаються серйозних помилок.

Помилка №1

Відправляти до сотейника холодні яйця не варто. Бажано дістати їх із холодильника хоча б за кілька хвилин до початку варіння.

Якщо продукт встигне придбати кімнатну температуру, ризик утворення тріщин на шкаралупі значно знизиться.

Помилка №2

Якщо вода бурхливо кипітиме, то яйця, швидше за все, луснуть. Відбудеться це через швидке розширення білка і жовтка.

Тому варити страву потрібно на повільному чи середньому вогні.

Помилка №3

Варіння яєць слід здійснювати в підсоленій воді. Якщо рідина буде прісною, то шкаралупа може тріснути, а білок витікає.

А от якщо у воді міститься сіль, то витікання яйця не буде навіть за наявності тріщин на твердій оболонці.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Андрій Данилко відгуляв гучне весілля і показав наречену
27 508
Генерал Марченко розповів, коли в Україні можуть завершитися активні бойові дії
22 793
У мережі показали кілька людей, які гірко пошкодували, що зробили тату
18 823
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
16 624
37-річна Тіна Кароль вперше показала своє фото на паспорт: без фотошопу виглядає так, що не впізнати
16 298
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
13 481
Вирішальні тижні для ЗСУ. Сценарії війни від NYT
12 567
Знайдено щоденник Людмили Путіної, який вона вела під вигаданим ім'ям
11 739
У чому секрет фірмової зачіски Бориса Джонсона. Шість основних версій
11 637
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
11 079
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
11 070
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
10 997
Що потрібно зробити з пшоном, щоб каша не гірчила
10 459
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...