Справжні ласуни оцінять цей рецепт, адже це - безпререцедентний лідер консервації цього літа! Вишні на сковорідці без кісточок підкорять ваші серця та шлунок. Єдине попередження від нас - це дууууже смачно і вам захочеться закрити такої смакоти побільше!
Для цього рецепта підійдуть м’ясисті вишні, тоді консистенція варення буде нагадувати щільне желе. Якщо візьмете більш водянисті та кислі вишні - варення буде не менш смачним, але не таким густим.
Варення з вишень цінується своїм багатогранним терпким смаком, воно смакує з чорним чаєм або бутербродами, а ще у випічці. І навіть ті, хто ніколи не любив таку консервацію, будуть у захваті!
Інгредієнти на одну банку 0.5 л
Вишня 670 мл
Цукор 0.5 л
1. Добре помийте вишні та дайте стекти зайвій рідині.
2. Простерилізуйте банки об’ємом 0.5 л, металеві кришки для закатування проваріть в окропі 5 хвилин.
3. Дістаньте кісточки з вишень в одну банку 0.5 л та окремо наповніть ще одну банку 0.5 л тільки на 1/3.
4. Поставте суху сковорідку чи сотейник на сильний вогонь та добре розігрійте. Додайте 0.5 л вишень без кісточок, помішуйте, поки вишні не пустять сік на сильному вогні, близко 2 хвилин.
5. Додайте 1/3 банки 0.5 л вишень без кісточок і, перемішуючи, почекайте, поки й друга партія пустить сік, близько 1-2 хвилин.
6. Додайте цукор і все добре перемішайте. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменште до середньо-слабкого і залиште кипіти рівно на 15 хвилин.
7. Через 15 хвилин перекладіть варення у банку та закатайте.
8. Приберіть банку з варенням та закутайте у теплу ковдру чи куртку. Через кілька діб приберіть у прохолодне місце. Смачного!