U-News » Про все » 7 секретів від досвідчених кухарів, які допоможуть зробити м’ясо для шашлику м’якшим
Всі новини

7 секретів від досвідчених кухарів, які допоможуть зробити м’ясо для шашлику м’якшим

Всі ми полюбляємо відпочинок на природі, а особливе задоволення та релакс отримуємо, скуштувавши смачний шашлик.

Для цього, зрозуміло, необхідно знати та використовувати деякі кулінарні хитрощі.

Секрети смачного шашлика

1. Посуд для маринування

Не всі знають, що навіть ємність для маринування відіграє важливу роль у формуванні фінального смаку страви. Найкращим варіантом вважається глибока скляна тарілка.

А ось алюміній не підходить категорично.

2. Маринад

Необхідно не тільки додати потрібні спеції, але й подбати про продукти, здатні надати м’ясу соковитості та м’якості. Як правило, важливу роль відіграє “щедре” додавання цибулі. Також потрібно подбати про наявність кислих компонентів, які сприяють пом’якшенню м’яса.

3. Час дії

Деякі види м’яса краще маринувати всю ніч – за такого підходу шашлик виходить максимально смачним. Однак у середньому потрібно трохи більше 1-2 годин.

Менше години маринувати м’ясо безглуздо.

4. Сіль

Деякі припускаються серйозної помилки – додають сіль прямо в маринад. Через це м’ясо виходить сухим та жорстким.

Найкраще додавати невелику кількість солі безпосередньо перед приготуванням. На кілограм шашлику потрібно не більше однієї маленької ложки солі.

5. Кількість маринаду

Іноді створюється помилкове враження, що надлишок маринаду піде шашлику лише на користь. Але насправді це не так.

Найкраще провести попередню обробку м’яса перед приготуванням шашлику за допомогою паперового рушника.

6. Суперечлива роль оцту

Відомо, що деякі господині традиційно використовують оцет як один з важливих компонентів для приготування маринаду.

Вони вважають, що оцет допомагає м’ясу стати м’якшим.

Проте досвідчені кулінари знають, що при використанні продукту волокна м’яса виходять дуже грубими.

7. Час готування

Загалом шашлику потрібно не більше 20 хвилин для повної готовності. Якщо збільшити час дії, то високий ризик перетримати м’ясо.

Також варто знати про те, що перевертати шампури варто кожні півхвилини.

ProstoWay

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
64 292
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
37 597
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
27 237
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
25 662
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
22 731
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
20 159
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
20 148
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
19 083
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
18 232
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
14 878
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
14 379
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
14 134
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
13 412
Знаки Зодіаку, яких зовсім скоро очікують фінансові труднощі
0
4 магічні дати: серпень ще встигне змінити мільйони життів
0
Як війна вплинула на погоду та точність прогнозів: відповідь Укргідрометцентру
0
Верховна Рада дозволила примусово конфісковувати майно українців під час воєнного стану
0
Чи заморозять в Україні соцвиплати та пенсії: відповідь Мінфіну
0
Найбагатша співачка України Камалія звернулася до пакистанського народу
0
Кардіолог пояснила, чого не можна робити при болях у грудях
0
Простий трюк, як легко можна охолодити напій за 2 хвилини: холодильник не знадобиться
0
В Україні прогнозують велике падіння цін на вживані авто
0
Розкішну віллу Софії Ротару хочуть конфіскувати
0
У росії почали продавати нижню білизну зі свастикою «Z»
0
Названо продукти, які позитивно впливають на здоров'я серця
0
Як зараз виглядає окупована Кирилівка: порівняйте з фото до війни
0
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...