Яблучний пиріг може стати вишуканим десертом, якщо приготувати його за цим рецептом. Мигдальні пелюстки та лимонна цедра розкриють нові смакові відчуття. Після першого приготування 100% захочете записати рецепт у блокнот.
Для приготування пирога вам знадобиться:
- Борошно — 200 г
- Цукор — 225 г
- Яблука — 1 кг
- Вершкове масло — 200 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Мигдальні пелюстки — 60 г
- Родзинки темні — 100 г
- Картопляний крохмаль — 30 г
- Мед — 1 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сік лимонний — 3 ст. л.
- Лимонна цедра — 1 ч. л.
Приготування:
1. Висипати борошно на робочу поверхню, додати 100 г цукру, добре перемішати і сформувати гірку з отвором у центрі.
2. Вбити 1 яйце і натерти на тертці 130 г вершкового масла. Порубати ножем і сформувати з тіста кулю.
3. Якщо тісто не формуватиметься, можна додати в отриману масу трішки холодної води.
4. Забрати тісто на 30 хвилин у холодильник. Охолоджене тісто розкатити і перекласти у форму діаметром 26 см, сформувавши високий борт. Очистити та дрібно нарізати яблука.
5. Укласти яблука в сотейник, додавши 50 г цукру, лимонний сік та цедру лимона, родзинки, 50 г масла та згасити 10 хвилин.
6. Додати необхідну кількість крохмалю та перемішати. Начинку викласти на тісто. У невеликій каструльці довести до кипіння молоко з медом, 20 г вершкового масла, 75 г цукру з мигдальними пелюстками
7. Викласти мигдальну масу поверх яблук. Випікати в духовці, наперед розігрітій до 200 градусів близько 45 хвилин.