U-News » Про все » Які продукти не можна мити перед приготуванням
Всі новини

Які продукти не можна мити перед приготуванням

Попри те, що вода дійсно допомагає позбутися мікробів, шкідливих бактерій і бруду, все ж таки є ряд продуктів, які не можна мити перед приготуванням їжі.

Деякі продукти мити категорично не можна, тому що бактерії від них залишаться на кухонній поверхні та раковині. Крім того, вода може змінити їх смакові якості. Фрукти, овочі, риба та м'ясо мають щодня поповнювати наш раціон. Однак вони містять велику кількість бактерій, які при митті не тільки не видаляються, а навпаки, розмножуються, забруднюючи все довкола.

Які продукти не можна мити

Експерти, вчені та дієтологи радять не мити такі продукти:

Яйця

Курячі яйця вкриті ледь помітною для людського ока природною плівкою, яка захищає жовток та білок від попадання в них бактерій. Миття яйця може дозволити бактеріям проникнути в шкаралупу, особливо якщо ви використовуєте холодну воду. Однак у професійній кухні все-таки заведено мити яйця, використовуючи спеціальний розчин, який без зусиль та тиску видалить усі шкідливі мікроорганізми.

Гриби

Гриби добре вбирають воду, тому мити їх чи замочувати у рідині не рекомендується. Багато хто вважає, що гриби краще очищаються, якщо покласти їх у воду, але це не так. Гриби дуже сприйнятливі до вологи, тому вони вберуть у себе як воду, так і шкідливі людини речовини, які у мильних розчинах. Бактерії, присутні на грибах, зникають за високої температури.

Макарони

У процесі миття, з макаронів видаляється крохмаль, який дозволяє соусу вбиратися краще. Також миття вермішелі змінює її текстуру. Якщо помити макарони перед варінням, то ваша паста виглядатиме перевареною і втратить свої смакові якості. Крім того, після варіння мити макарони можна лише тоді, коли ви хочете додати їх до салату або обсмажити на сковорідці.

Зелень

Шпинат, броколі, салат, петрушка, кріп, рукола та інша зелень, що продається в супермаркеті, вже помита. На пакеті з такою зеленню має бути спеціальна наклейка або інший знак, що вказує на це. Повторне миття може призвести до того, що ці продукти стануть млявими та менш смачними. Це правило не стосується зелені, яку ви купили у фермерському магазині чи на ринку.

Курка

Курку також не можна мити перед приготуванням, тому що при такому процесі, ймовірність отруєння збільшується в кілька разів. Бактерії, що знаходяться на поверхні курки, при митті будуть розподілятися по всіх поверхнях, у тому числі по раковині та ножу. Знищити всі бактерії можна під час приготування курки на високих температурах.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Не знатимуть бідності: п'ять жіночих імен, які притягують удачу та гроші
43 398
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
35 699
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
21 934
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
19 374
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
19 307
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
18 208
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
14 112
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
13 218
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
13 212
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
12 669
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
11 944
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
11 104
Лікарі визначили найкорисніше м'ясо, доступне українцям
10 971
Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...

Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...