U-News » Про все » Вітамінів вистачить на весь рік: як правильно зібрати шипшину, як її сушити та зберігати
Всі новини

Вітамінів вистачить на весь рік: як правильно зібрати шипшину, як її сушити та зберігати

Від часу збирання шипшини залежить кількість аскорбінової кислоти в плодах.

Користь шипшини ні в кого не викликає сумнівів. Ще б пак, високий вміст мікроелементів, у тому числі і вітаміну С дозволяє використовувати настій шипшини при лікуванні простудних захворювань, інформує Hyser.

Крім того, дослідження показують, що плоди шипшини перевершують за концентрацією антиоксидантів окультурених садових фаворитів – чорноплідну горобину (аронію) та чорну смородину. Ось тільки максимальну користь принесуть лише правильно зібрані плоди шипшини.

Так, час збирання шипшини настає в міру його дозрівання, а також залежить від різновиду шипшини. Зазвичай це відбувається із серпня по листопад. Потрібно, щоб плоди шипшини набули яскраво-червоного або помаранчевого кольору.

Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!

Важливо!

  • Від часу збирання шипшини залежить кількість аскорбінової кислоти в плодах.
  • Якщо зібрати сировину зарано, ягоди не встигнуть дозріти і накопичити достатню кількість корисних речовин.
  • У перезрілих ягодах кількість вітаміну С поступово починає скорочуватися, а цукру – збільшуватися.

Ось і виходить, що збирати шипшину потрібно тоді, коли ягоди повністю дозріють, але ще збережуть твердість. Це нормально, якщо вони злегка м'які навпомацки, але не зморщені і не сплющуються між пальцями.

Для збирання вибирають ясний, сухий день. Зрозуміло, не можна збирати шипшину після дощу. Важливо, щоб ягоди в момент збору були сухими: вони швидше висохнуть і довше збережуться.

Підготуватися до збирання шипшини слід заздалегідь: важливо мати відповідний одяг та щільні рукавички, які захистять шкіру рук від пошкодження шипами рослини.

Шипшину можна збирати вручну або за допомогою садових ножиць. Якщо збирання проводиться вручну, то плоди акуратно знімаються і поміщаються в суху ємність. Якщо використовуються садові ножиці, то ягоди слід зрізати, зберігаючи плодоніжку.

При збиранні перевагу слід віддати великим, яскравим ягодам, а от плоди зі слідами гнилі, пошкодження шкідниками не підлягають заготівлі.

Слід враховувати і розташування чагарника: не можна збирати шипшину, що росте вздовж доріг, у міських парках, поряд із фабриками та заводами.

Якщо ягоду щойно зірвали, її можна зберігати в температурному режимі нижче 15 градусів лише 3 дні. Після цього вони починають засихати і гнити, а також відбуватиметься втрата вітамінів.

Саме тому плоди шипшини для зберігання сушать.

Зібрані плоди перед сушінням потрібно обов'язково перебрати, викинути сміття та листя. Також обов'язково відбраковують потемнілі, підгнили і надто м'які ягоди.

Висушити шипшину на зиму можна двома способами.

Перший - застосування сушарки або печі за температури 40-70 градусів Цельсія. Цей процес може тривати від 4 до 8 годин.

Другий — сушіння шипшини в кімнатах, що добре провітрюються, де немає прямого сонячного світла. Для цього розкладіть плоди шаром 2-3 сантиметри на підкладці або металевій решітці. Під час сушіння регулярно перемішуйте ягоди.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
В аеропорту Лос-Анджелеса туристку хотіли заарештувати через “занадто гарячу” фотографію в паспорті
29 906
Пророцтво "Сімпсонів" 24-річної давнини натякає, хто стане президентом США
26 924
Лікарі назвали ознаки, які свідчать про необхідність очистити печінку
24 182
"Гостра помста": жінка оригінально провчила свого колегу за постійну крадіжку її обідів
20 026
Канадка знатно осоромилася, кидаючи букет нареченої
19 092
В Україні запровадили вікові обмеження для водіїв: кому заборонено сідати за кермо
17 180
Наречений із нареченою побилися одразу після весілля та були заарештовані
14 609
Міф зруйнувався остаточно: китайці кепкують з російського Су-57
13 595
Пара під час ремонту дізналась, що в стіні їхнього будинку заховані "скарби"
12 066
Навіщо досвідчені водії глушать мотор одразу після зупинки автомобіля поліцією
11 529
Онкологія: 4 тривожні симптоми, які передбачають хворобу за 3 роки до діагнозу “рак”
10 572
В Х висміяли нову "дату завершення війни" від нумерологів
10 248
Автобус із «захистом» від дронів у Росії насмішив користувачів соцмережі
9 024
Речі, які категорично не можна сушити на батареї, і ось чому
0
Лікар розповідає, коли затяжна хвороба є ознакою раку
0
На яку поломку в автомобілі вказує запах тухлих яєць: що слід знати кожному
0
Які рослини не рекомендується висаджувати на дачній ділянці, щоб не отруїтися
0
Водіям пояснили, чому для доливання в ДВЗ можна використовувати будь-яку оливу
0
Відома співачка відверто розповіла, чому розпалася популярна на початку 2000-х група "Алібі"
0
Скільки алкоголю може врятувати від інфаркту, але спровокувати розвиток раку
0
Водіям назвали 3 найпоширеніші помилки під час купівлі вживаного автомобіля
0
До яких температур восени можна висаджувати саджанці: не всі про це знають
0
Українці зможуть повторно оновити дані, не відвідуючи ТЦК, — Міноборони
0
Не робіть так: моторист попередив про одну небезпечну помилку після зупинки автомобіля
0
Зеленський ще раз привітав Трампа і згадав Рейгана
0
Чому водієві слід одразу знімати окуляри на прохання поліцейського
0
Кілька переваг шлюбу, у якому дружина старша за чоловіка

Коли мова йде про вікову різницю у шлюбі, ми насамперед ...

Чоловік, який схуд на 41 кілограм за чотири місяці розкрив секрет свого успіху

Проблеми з тиском і поганий емоційний стан змотивували ...

З чим змішати сухарі, щоб на котлетах була ідеальна скоринка

Котлети смачні тоді, коли на них є хрустка скоринка. Це ...