Варений буряк потрібний при приготуванні багатьох супів і салатів. Цей овоч є обов’язковим компонентом таких популярних страв, як борщ та вінегрет. Саме тому варіння буряків є досить частою і звичною для господарок кулінарною дією.
Незважаючи на це, кулінари-аматори дуже часто припускаються безглуздих помилок при приготуванні коренеплоду. Найпоширенішою помилкою є несвоєчасне додавання солі.
Коли додавати сіль
Багато господинь за звичкою кладуть буряк у вже підсолену воду. Деякі кулінари додають хлорид натрію у процесі варіння овочів.
Однак не праві ні ті, ні інші. Дивно, але додавати в каструлю сіль взагалі не треба. Якщо вода, в якій вариться бордовий коренеплід, виявиться солоною, то овоч стане несмачним.
Таким чином, солити потрібно вже зварений буряк. У цьому випадку він збереже свій яскравий смак та апетитний зовнішній вигляд.
Варто зазначити, що під час варіння не варто солити і горох. Поява спеції призводить до збільшення тривалості розварювання бобового.