Невелика жменя волоських горіхів у щоденному раціоні може мати значно більший вплив на рівень холестерину, ніж здається на перший погляд. Ці горіхи здатні знижувати показники "поганого" холестерину та водночас підтримувати здоров’я серця.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
Як волоські горіхи впливають на організм
Містять корисні для серця рослинні білки
Близько 14 половинок волоських горіхів містить 4 г білка. Це може здатися небагато, але дослідження показали, що вживання більшої кількості білка може значно знизити ризик розвитку серцевих захворювань.
Однією з причин може бути те, що рослинні білки, як правило, містять менше насичених жирів, що підвищують рівень холестерину. Навіть, якщо ці горіхи містять достатню кількість загального жиру, лише 2 г з них - це насичені жири, що робить їх чудовим вибором.
Джерело клітковини
Міністерство сільського господарства США інформує, що завдяки 2 г клітковини на порцію, волоські горіхи - це смачний спосіб додати більше клітковини до раціону. А це може допомогти в контролі та зниженні рівня холестерину.
Клітковина у волоських горіхах зв’язується з холестерином у травній системі та сприяє його виведенню. Це, у свою чергу, зменшує кількість холестерину, який всмоктується в кров.
Здорові ненасичені жири
Волоські горіхи містять не один, а два типи ненасичених жирів. Перший - це жир під назвою лінолева кислота. Цей поліненасичений жир відіграє вирішальну роль у метаболізмі ліпідів, допомагаючи виводити холестерин.
Рослинний омега-3 жир сприятливо регулює рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів.
Насичений антиоксидантами
В журналі Nutrients йдеться, що ці смачні горіхи багаті на поліфеноли - корисні рослинні сполуки, пов’язані з кращим здоров’ям серця.
Поліфеноли - це антиоксиданти, які нейтралізують шкідливі вільні радикали, зменшуючи окислювальний стрес, який може пошкоджувати клітини та тканини.
Підтримка здоров'я кишечника
Волоські горіхи позитивно впливають на здоров'я кишечника, сприяючи росту та активності корисних кишкових бактерій. Це мікроби, які відіграють життєво важливу роль у підтримці загального здоров'я, допомагаючи травленню, підтримуючи імунну систему і навіть беручи участь у метаболічних процесах організму, включаючи метаболізм холестерину.
Поради щодо включення волоських горіхів
Якщо ви хочете включити більше волоських горіхів до раціону, скористайтеся цими порадами:
- додайте їх до сніданку - щоб розпочати день із заряду клітковини та антиоксидантів, посипте вівсянку, йогурт або цільнозернові пластівці жменею подрібнених волоських горіхів
- використовуйте замість панірувальних сухарів - подрібніть волоські горіхи в кухонному комбайні та використовуйте їх як панірувальні сухарі
- додайте у салат - використовуйте підсмажені волоські горіхи для додаткового смаку та поживності
- приготуйте песто - волоські горіхи наситять соус песто корисними жирами.