У зимово-весняний період більшого вживання вітамінів потребують: діти, вагітні жінки, літні люди, люди з хронічними захворюваннями травної системи чи зі слабким імунітетом, спортсмени і ті, хто витрачає багато фізичної сили, люди, які нераціонально харчуються, наприклад, фастфудом.
Авітаміноз – це повна відсутність вітаміну або групи вітамінів у організмі. Такі патології бувають рідко, тому медики попереджають про гіповітаміноз – зниження кількості певного вітаміну або групи вітамінів через їхнє нераціональне надходження, через високу потребу використання або внаслідок патології внутрішніх органів, зауважує Тернопільський обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Основна причина виснаження організму взимку — мала кількість сонця та похмура погода. Під дією сонця під шкірою виробляється вітамін D. Він потрібен не лише для засвоєння кальцію, а й для покращення настрою. Коли ми всю зиму потерпаємо від браку сонячного світла, то у перехідний зимово-весняний період можемо відчувати гіповітаміноз вітаміну D і, відповідно, погіршення настрою. А чого нам хочеться, коли нема настрою? - З’їсти чогось солодкого, бо від нього виділяються ендорфін та серотонін — гормони щастя. На додачу, організм реагує на холод бажанням з’їсти побільше жирної їжі, щоб захиститися від переохолодження.
Визначити, чи бракує вам вітамінів, не так вже й складно.
Симптоми гіповітамінозу:
- Зниження працездатності.
- Постійна втома.
- Безсоння або сонливість.
- Нервозність.
- Суха шкіра, що лущиться.
- Заїди на губах і синці після травм, які довго не гояться.
- Сухе волосся, схильне до посічення та випадіння.
- Ламкість нігтів.
- Простудні захворювання, що тривають більше 5-7 днів.
Як цього позбутись
Якщо помічаєте за собою такі симптоми, для початку перегляньте раціон і режим дня. Харчування має бути різноманітним та пропорційним: з білками, вуглеводами і жирами. Вживайте м’ясо, зернові та кисломолочні продукти, фрукти та овочі. На день людина має з’їдати 5 різних овочів і фруктів, наприклад: цитруси, яблука, огірки, моркву та броколі. Варто вживати сухофрукти – там багато магнію та калію.
Гіповітаміноз групи А може бути у людей, які не споживають продуктів тваринного походження та моркву. Прояви: порушення зору, суха шкіра, схильна до подразнення. Бажано до раціону включити молочні продукти (вершкове масло), яйця, курячу печінку, моркву, солодкий перець, помідори, селеру, шпинат. Якщо ж ви вегетаріанець, то варто вживати штучні вітамінні препарати.
Нестача вітамінів групи B проявляється у жирному волоссі, вугровому висипі та шкірі, що лущиться. Вітамін B-1 стимулює роботу нервової системи та відповідає за пам’ять. Він міститься у зернових кашах: гречці, вівсянці, пшеничній каші, а також печінці. Вітамін B-6 відповідає за здоровий апетит і міцний сон. Він міститься у яловичині, яйцях і молоці. Вітамін B-12 необхідний для переробки жирів, білків і вуглеводів, знижує концентрацію холестерину в крові. Він є у птиці, яловичині, яйцях, сирі, морепродуктах. Його дефіцит може бути у тих, хто відмовився від білкових продуктів.
Вітамін C сам не синтезується, він потрапляє до організму ззовні. Його нестача призводить до розвитку раннього пародонтозу та цинги. Він міститься у цитрусах, квашеній капусті, лимонному соку, ягодах.
Вітамін D бере участь у синтезі кальцію. Його нестача призводить до крихкості кісток і частих переломів. Бажано щодня проводити 15-20 хвилин на вулиці, щоб отримати добову норму сонця. Також вітамін є у рибі (лосось, скумбрія) та сирі.
Вітамін E впливає на здоров’я репродуктивної системи та необхідний для здоров’я волосся, нігтів і судин. Він міститься в оливковій олії, горіхах, яйцях, кефірі.
Особливу увагу слід звернути на певні продукти харчування, збільшивши їх споживання. Ось короткий перелік таких продуктів:
- Вітамін А – печінка, масло тваринного походження, а також овочі і фрукти.
- Вітамін В1 – кисломолочні продукти, злаки і бобові.
- Вітамін В2 – молоко та молочні продукти, м’ясо, гречана і вівсяна каша, а також бобові.
- Вітамін В6 – риба, м’ясо курки і яловичина, квасоля, горіхи, а також картопля і солодкий перець.
- Вітамін В12 – жирна риба, м’ясо.
- Вітамін С – чорна смородина, шипшина, обліпиха, цитрусові, зелена цибуля, зелений горошок, яблука, картопля.
- Вітамін D – яйця, печінка тріски, жирна риба і вершкове масло.