Всі новини

Антибіотики в продуктах харчування: де їх найбільше, і як це позначається на здоров’ї людини

Антибіотики в продуктах харчування: де їх найбільше, і як це позначається на здоров’ї людини
У 20 столітті антибіотики стали для людини порятунком від багатьох небезпечних хвороб. Допомагають вони і багатьом тваринам. Але останнім часом спостерігається зворотна картина – антибіотиків стало занадто багато. І, найчастіше, ми споживаємо їх непомітно, разом з їжею. Чим це небезпечно, і в яких продуктах антибіотиків найбільше?


Антибіотики використовуються в багатьох галузях харчової промисловості, але найбільше їх застосовують при вирощуванні тварин, птахів і риб.

М’ясо
Корови, свині, кури також схильні до інфекційних захворювань, як і ми. Для профілактики хвороб на багатьох великих фермах антибіотики дають і здоровим тваринам. А у корів, наприклад, антибіотиками лікують широко поширені мастити. До того ж, медикаменти використовують і для стимулювання набору ваги. Урядом встановлено норми щодо вмісту антибіотиків у готовій продукції, які виробники не повинні перевищувати. Але періодично такі порушення виявляються.

Досить часто антибіотики застосовуються і для обробки готових продуктів тваринного походження, щоб вони довше зберігалися.

Молоко і яйця
Вміст медикаментів в продуктах потроху знижується, але молоко як і раніше є рекордсменом за вмістом антибіотиків, які лише частково знищуються під час пастеризації. Порушення серед недобросовісних виробників молока зустрічаються досить часто. Рідше знаходять антибіотики в кисломолочних продуктах.

При вирощуванні курей антибіотики досить часто додають в корм. Тому залишкові сліди медикаментів часто зустрічаються як у м’ясі птиці, так і в курячих яйцях.

Аквакультури
Риба, яка вирощується на фермах у великій тісноті, набагато більш сприйнятлива до різних хвороб, ніж звичайна морська або річкова. Тому антибіотики додають в корм досить часто. І в країнах, що розвиваються цей процес може бути неконтрольованим і безвідповідальним. У фермерській рибі все частіше виявляють бактерії, які стійкі до різних антибіотиків. Те ж стосується і креветок, які зараз масштабно вирощуються в різних господарствах.

Які антибіотики застосовують найчастіше?
Очолюють такий перелік антибіотики пеніцилінового і тетрациклінового рядів, а також стрептоміцин і хлорамфенікол. Тетрациклін часто використовується тому, що він стимулює ріст тварин і збільшує термін зберігання продуктів. А вартість у нього невелика. Але для здоров’я людини ці ліки несуть цілком серйозну небезпеку. При тривалому і неконтрольованому вживанні тетрацикліну можуть початися ураження органів слуху, алергічні реакції, дисбактеріоз, гастрит і багато інших явищ.

Чому антибіотики в продуктах харчування так шкідливі?
Одна з найбільших проблем останнього часу – це антибіотикорезистентності. У багатьох випадках антибіотики вже не так ефективні, як раніше. Вони не знищують ті інфекції, які раніше легко піддавалися лікуванню. Існує навіть статистика смертності людей через антибіотикорезистентність. І чималий внесок в цю ситуацію зробили виробники продуктів харчування. Підвищена доза антибіотиків в той час, коли вони не потрібні, призводить до того, що людський організм вже не так ефективно справляється з вірусними захворюваннями. Особливо це небезпечно для дітей.

Крім того, наявність антибіотиків у м’ясі, молоці та інших продуктах може призвести до алергій, бронхоспазмів, порушень обміну речовин, кишкових розладів.

Як убезпечити себе від продуктів з антибіотиками?
Фахівці радять купувати продукцію у перевірених компаній. Також має сенс віддавати перевагу місцевій продукції. Рибу і морепродукти варто купувати, якщо вони мешкали в природному середовищі, а не вирощувалися на фермах. Також має сенс звертати увагу на термін зберігання. Чим він більший, тим вища ймовірність, що при виробництві продукції використовувались антибіотики.
Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Уже завтра: повышение тарифов в два раза! Пострадают и бизнес, и население
53 079
Обезьяна чуть не раздела туристку на Бали: забавное видео
41 812
Японец поймал рыбу, которая заставила поверить в присутствие пришельцев на Земле
40 151
Ошарашивающие кадры: удалось заснять Лох-Несское чудовище
29 861
У Кременчуці жінка голяка залізла купатися у фонтані
29 222
Хлопець з Чернівців зняв пародію на Володимира Зеленського
19 881
Королевська прийшла в Раду з блокатором проти коронавірусу та іконкою: курйозне фото
19 082
Хит из соцсетей: диван-«каннибал» поглотил беспечную девушку
17 790
Девушка в самолете использовала трусы в качестве защитной маски
16 497
Штормовое предупреждение на востоке Украины: чего ожидать, карта
15 109
С болезнью и лечением Зеленской не все понятно: Ляшко напустил информационного тумана
14 214
Vodafone запустил новую услугу: Абоненты в восторге
13 038
Орган, который на самом деле определяет сроки жизни
12 369
Уже завтра: повышение тарифов в два раза! Пострадают и бизнес, и население
11
"Десь сумує Богдан": реакція соцмереж на заплив Зеленського та Єрмака в Одесі
7
Японец поймал рыбу, которая заставила поверить в присутствие пришельцев на Земле
6
Лицо скучное: в сети высмеяли новое предвыборное видео Михаила Добкина
5
Королевська прийшла в Раду з блокатором проти коронавірусу та іконкою: курйозне фото
5
У Кременчуці жінка голяка залізла купатися у фонтані
4
Vodafone запустил новую услугу: Абоненты в восторге
4
Пранк із Зеленським: у Чернівцях студент розіграв жителів, які чекали президента біля готелю
3
Была несчастной любовницей: победительница Холостяк-10 рассказала о романах с женатыми мужчинами
3
Цены на популярном украинском курорте взвинтили до предела
3
Английский – второй государственный в Украине: заявление СНБО
3
"Киевстар" и Vodafon объединяются: Что это будет?
2
"Дорог нет!": Зеленского в Черновцах люди засыпали жалобами, он разозлился и ушел
2
Офисная мода: 5 ошибок, которые нельзя допускать в деловой одежде

После карантина многие уже вернулись в офис, и это ...

Научите ребенка проигрывать: советы психолога

У детей, которые занимаются спортом профессионально, бывает ...

Как активировать рост бровей домашними способами

Это эффективное средство позволит отрастить густые ...

Как худеть, не считая калорий: советы, о которых вы не знали

Порции за последние 20−30 лет стали заметно больше. Мы уже ...