Всі новини

Козье или коровье: эксперт развенчал ТОП-7 мифов о пользе молока для здоровья

Козье молоко является наилучшей альтернативой коровьему. По данным многочисленных исследований, оно вызывает меньшее количество проблем с пищеварением и больше напоминает грудное молоко.

Однако его польза обросла множеством ложных мифов. По мнению Лоренцо Траверсетти, доктора биологических наук в области питания, эти два вида молока одинаково подходят для употребления, так как представляют собой ценный источник кальция, белков, витаминов и минералов.

К существенным отличиям относится более высокое содержание жира в козьем молоке, чем в коровьем (4,8 г против 3,6 г), а также его лучшая переносимость.

Мифы о козьем молоке: правда или ложь?

1. В нем меньше калорий, чем в коровьем – ложь

Козье молоко содержит 75 ккал на 100 мл против примерно 63 ккал коровьего.

2. Те, кто не переносит лактозу, могут пить козье молоко – ложь

Несмотря на меньшее количество лактозы, козье молоко все равно содержит этот тип сахара. Таким образом, оно может вызвать аллергическую реакцию или типичные симптомы пищевой непереносимости у тех, кто от этого страдает.

3. Козье молоко лучше усваивается – правда

Это связано с наличием жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые непосредственно усваиваются энтероцитами и отправляются в печень. Благодаря этому козье молоко считается более легкоусвояемым, чем коровье.

4. Козье молоко полезнее коровьего – ложь

Нет более или менее полезного молока. Эти два типа имеют макроэлементы и микроэлементы, очень похожие друг на друга, но с существенными различиями в отношении жира, кальция и содержания калорий.

5. Козье молоко менее жирное, чем коровье – ложь

В действительности, содержание жира в козьем молоке выше, чем в коровьем, но тип жира отличается. В нем присутствует категория жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые следуют по своему метаболическому пути, отличному от других.

Они поглощаются клетками кишечника и направляются непосредственно в печень. Это позволяет им не превращаться в жировые агломераты (хиломикроны), которые непосредственно ответственны за образование атерогенных бляшек, типичных, например, для холестерина.

6. В козьем молоке больше белка – ложь

Нет существенных различий между содержанием белка в коровьем и козьем молоке. Что немного меняется, так это аминокислотный состав. Фактически, в козьем молоке выделяется присутствие высоких концентраций таурина, аминокислоты, не относящейся к 20 наиболее известным, но очень важной для обеспечения правильного развития плода. Это делает его наиболее похожим на грудное молоко.

7. Козье молоко содержит больше кальция, чем коровье – правда

Этот аспект, возможно, является одной из основных сильных сторон этого типа молока. Коровье молоко содержит около 119 мг кальция в 100 мл продукта, в то время как козье – около 134 мг. Это свойство делает его идеальной едой для детей, пожилых людей и всех тех, кто заботится о здоровье своих костей.

Источник

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Как выглядит "мама Верки Сердючки" без грима: фанаты ошарашены
59 248
Лукашенко сделал первое заявление после восстания белорусов
30 068
Жена Олега Винника сменила прическу: показала первое фото в новом образе
25 808
В сети высмеяли автобусы с цитатами Путина: народ вспомнил все
25 003
Предупреждение для всех родителей: в Кабмине вынесли вердикт 1 сентября
23 704
Діти вперше побачили дідуся і бабусю за час карантину: їхня реакція розсмішила мережу
21 624
Украинцам неожиданно сообщили о новых пенсиях: названы суммы
20 349
В сети высмеяли трамвай "производства ДНР"
19 396
В Украине отменят выплаты на детей: детали решения Кабмина
18 672
Самый обыкновенный фейк: медики развенчали жуткий миф о коронавирусе
15 475
В Запорожье девушка в купальнике разгуливала по улице и приставала к мужчинам
15 133
В Запорожской области девушка искупалась на мойке для автомобилей
14 531
В сети показали на видео "ляп" партии "Слуга народа" с Тищенко перед выборами мэра Киева
14 417
В сети высмеяли трамвай "производства ДНР"
7
Россию, наконец, приподняли с колен: В сети высмеяли пафосное открытие туалета
7
Предупреждение для всех родителей: в Кабмине вынесли вердикт 1 сентября
5
В сети высмеяли автобусы с цитатами Путина: народ вспомнил все
5
Курьез: в Запорожской области продают “неправильный” хлеб
5
В сети показали на видео "ляп" партии "Слуга народа" с Тищенко перед выборами мэра Киева
5
Лукашенко сделал первое заявление после восстания белорусов
4
Иво Бобул написал пост про кандидата в меры Киева и опозорился
3
Медики опровергли самые популярные мифы о йодированной соли
3
В Запорожье заметили забавную рекламу с портретом Зеленского
3
В Запорожье девушка в купальнике разгуливала по улице и приставала к мужчинам
2
Всерьез возьмутся за украинскую армию: в США сделали заявление
2
Медик рассказал, чем опасен кондиционер в машине
2