Всі новини

Козье или коровье: эксперт развенчал ТОП-7 мифов о пользе молока для здоровья

Козье молоко является наилучшей альтернативой коровьему. По данным многочисленных исследований, оно вызывает меньшее количество проблем с пищеварением и больше напоминает грудное молоко.

Однако его польза обросла множеством ложных мифов. По мнению Лоренцо Траверсетти, доктора биологических наук в области питания, эти два вида молока одинаково подходят для употребления, так как представляют собой ценный источник кальция, белков, витаминов и минералов.

К существенным отличиям относится более высокое содержание жира в козьем молоке, чем в коровьем (4,8 г против 3,6 г), а также его лучшая переносимость.

Мифы о козьем молоке: правда или ложь?

1. В нем меньше калорий, чем в коровьем – ложь

Козье молоко содержит 75 ккал на 100 мл против примерно 63 ккал коровьего.

2. Те, кто не переносит лактозу, могут пить козье молоко – ложь

Несмотря на меньшее количество лактозы, козье молоко все равно содержит этот тип сахара. Таким образом, оно может вызвать аллергическую реакцию или типичные симптомы пищевой непереносимости у тех, кто от этого страдает.

3. Козье молоко лучше усваивается – правда

Это связано с наличием жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые непосредственно усваиваются энтероцитами и отправляются в печень. Благодаря этому козье молоко считается более легкоусвояемым, чем коровье.

4. Козье молоко полезнее коровьего – ложь

Нет более или менее полезного молока. Эти два типа имеют макроэлементы и микроэлементы, очень похожие друг на друга, но с существенными различиями в отношении жира, кальция и содержания калорий.

5. Козье молоко менее жирное, чем коровье – ложь

В действительности, содержание жира в козьем молоке выше, чем в коровьем, но тип жира отличается. В нем присутствует категория жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые следуют по своему метаболическому пути, отличному от других.

Они поглощаются клетками кишечника и направляются непосредственно в печень. Это позволяет им не превращаться в жировые агломераты (хиломикроны), которые непосредственно ответственны за образование атерогенных бляшек, типичных, например, для холестерина.

6. В козьем молоке больше белка – ложь

Нет существенных различий между содержанием белка в коровьем и козьем молоке. Что немного меняется, так это аминокислотный состав. Фактически, в козьем молоке выделяется присутствие высоких концентраций таурина, аминокислоты, не относящейся к 20 наиболее известным, но очень важной для обеспечения правильного развития плода. Это делает его наиболее похожим на грудное молоко.

7. Козье молоко содержит больше кальция, чем коровье – правда

Этот аспект, возможно, является одной из основных сильных сторон этого типа молока. Коровье молоко содержит около 119 мг кальция в 100 мл продукта, в то время как козье – около 134 мг. Это свойство делает его идеальной едой для детей, пожилых людей и всех тех, кто заботится о здоровье своих костей.

Источник

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Кто станет следующим президентом Украины. Уже известно имя
70 033
Водителям пора готовиться, проверять будут всех без разбора
43 985
ПФУ сделал важное заявление для пенсионеров: касается выплат за сентябрь
35 322
Возвращение главной звезды в "Квартал 95": Кошевой сделал громкое заявление
24 936
Зеленський знизив призовний вік для молодих українців
23 774
Украинцам приходят странные посылки. Открывать нельзя ни в коем случае
23 115
"Ой, что-то случилось!": оператор случайно показал грудь ведущей в прямом эфире
20 793
"Путін потрапляє на небеса": Мосейчук розповіла анекдот про президента РФ
20 466
60-летняя украинка случайно создала произведение искусства: его оценили в 910 тысяч долларов
15 663
Пользователи ошарашены: Киевстар запустил новый тариф за копейки
14 221
Больше чем курьез: в Харькове заметили странное авто "полиции" (фото)
13 619
Блокировка карт с пенсиями: у некоторых украинцев крупные проблемы с выплатами
13 592
Ведущий Игорь Кондратюк решил показать себя без очков: уникальные фото
13 516
"Слуга народа" поздравила избирателей "партийной Богородицей". Фото конфуза
4
Интернет резко подорожает: провайдеры предупредили, кто пострадает больше всех
3
Пользователи ошарашены: Киевстар запустил новый тариф за копейки
3
Видео с поющими хасидами в казацких костюмах - фейк?
3
Должна быть, как Мерри Поппинс: Верещук снова "досталось" из-за видео с зонтиком
3
В США уже собрали более $50 млн на покупку у России останков Ленина
3
Коболев рассказал, какими будут платежки за газ зимой для украинцев
3
В Беларуси на госТВ разыграли с куклами "свержение Лукашенко": видео
2
"Ой, что-то случилось!": оператор случайно показал грудь ведущей в прямом эфире
2
Оригинальный ответ Лукашенко: белорусы начали инаугурировать своих кошек и собак
2
Бункерная инаугурация Лукашенко: в сети появились яркие фотожабы и карикатуры
2
Перед приездом Зеленского на учения у офицеров забрали оружие - СМИ
2
"Если не сложится с Белым домом, идите к нам": пропагандистский канал России позвал Трампа на работу
2