Всі новини

Медики рассказали, как нас лечит украинский борщ

Ученые доказали, что если придерживаться определенных правил приготовления, то все компоненты, которые входят в состав борща, сохранят свои полезные свойства.

Разозбрать национальное блюдо по отдельным составляющим и выясним, какую пользу борщ приносит нашему организму, решили эксперты издания "Рубежи здоровья".

Овощи, входящие в состав борща, содержат большое количество клетчатки. Благодаря термической обработке она превращается в мягкий и нежный для кишечника обменный сорбент.

Постный борщ на подсолнечном масле полезен людям с диагнозом хронический холецистит, панкреатит или подагра. Остальным следует употреблять блюдо, приготовленное на бульоне. Ведь мясо – это источник незаменимых белков, а в костях содержатся уникальные жиры. Важная деталь: чтобы уменьшить количество белковых токсинов, перед приготовлением мясо необходимо замочить на 1,5-2 часа. После закипания первую воду сливаем и только потом приступаем к приготовлению бульона для борща.

Обязательным компонентом блюда является фасоль, которая способствует выработке секреции желудочного сока, считается прекрасным мочегонным средством, помогает при почечной и сердечно-сосудистой недостаточности. Эти бобовые полезны при подагре, гипертонической болезни и сахарном диабете.

Какой же борщ без картофеля? Его клубни содержат соли калия, которые выводят лишнюю воду из организма и активизируют метаболизм. Аналогичными свойствами обладает и белокочанная капуста. К тому же она улучшает работу сердечной мышцы.

В свекле содержится много йода, способствующего улучшению кровообращения и служащего хорошей профилактикой атеросклероза. А высокое содержание в этом овоще магния помогает снизить артериальное давление у гипертоников и успокаивает нервную систему, благотворно влияет на процессы кроветворения. Кроме того, свекла действует как прекрасное профилактическое средство против таких доброкачественных опухолей, как фибромиома, а также помогает при мастопатии и климактерических кровотечениях у женщин.

Репчатый лук не только стимулирует аппетит, но и благотворно воздействует на работу всего желудочно-кишечного тракта. Вдобавок эта овощная культура обладает антисклеротическим действием и позитивно влияет на уровень артериального давления. Для усиления «лечебного» эффекта лук не поджариваем, а варим вместе с другими овощами. Отварная луковица отдаст все полезные свойства и впитает из бульона токсины.

Все полезные свойства моркови даже сложно перечислить. Этот корнеплод стимулирует работу желудка и кишечника, поглощает и выводит из организма вредные вещества, обладает желчегонными и мочегонными свойствами, положительно влияет на работу сердца. Чтобы морковка не потеряла всех целебных свойств, ее слегка припускают на сковородке, добавляя растительное масло.

Подкисленный томатами или лимонным соком борщ препятствует химическому превращению нитратов, которые могут содержать овощи, в опасные канцерогенные нитриты.

В конце варки хозяйки добавляют в борщ пряности. Укроп, лавровый лист, петрушка, сельдерей стимулируют работу пищеварительной системы.

В целом, борщ не только питает наш организм, но и насыщает его полезными витаминами и макроэлементами, улучшает обменные процессы, на термически обработанной клетчатке активно развиваются полезные для пищеварения микроорганизмы, происходит общее укрепление всех органов и систем.

Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Кто станет следующим президентом Украины. Уже известно имя
70 114
Водителям пора готовиться, проверять будут всех без разбора
44 039
ПФУ сделал важное заявление для пенсионеров: касается выплат за сентябрь
35 354
Возвращение главной звезды в "Квартал 95": Кошевой сделал громкое заявление
24 987
Зеленський знизив призовний вік для молодих українців
24 355
Украинцам приходят странные посылки. Открывать нельзя ни в коем случае
23 161
"Ой, что-то случилось!": оператор случайно показал грудь ведущей в прямом эфире
20 833
"Путін потрапляє на небеса": Мосейчук розповіла анекдот про президента РФ
20 504
60-летняя украинка случайно создала произведение искусства: его оценили в 910 тысяч долларов
15 723
Пользователи ошарашены: Киевстар запустил новый тариф за копейки
14 259
Больше чем курьез: в Харькове заметили странное авто "полиции" (фото)
13 635
Блокировка карт с пенсиями: у некоторых украинцев крупные проблемы с выплатами
13 632
Ведущий Игорь Кондратюк решил показать себя без очков: уникальные фото
13 543
"Слуга народа" поздравила избирателей "партийной Богородицей". Фото конфуза
4
В Беларуси на госТВ разыграли с куклами "свержение Лукашенко": видео
3
Интернет резко подорожает: провайдеры предупредили, кто пострадает больше всех
3
Пользователи ошарашены: Киевстар запустил новый тариф за копейки
3
Видео с поющими хасидами в казацких костюмах - фейк?
3
Должна быть, как Мерри Поппинс: Верещук снова "досталось" из-за видео с зонтиком
3
В США уже собрали более $50 млн на покупку у России останков Ленина
3
Коболев рассказал, какими будут платежки за газ зимой для украинцев
3
"Ой, что-то случилось!": оператор случайно показал грудь ведущей в прямом эфире
2
Оригинальный ответ Лукашенко: белорусы начали инаугурировать своих кошек и собак
2
Бункерная инаугурация Лукашенко: в сети появились яркие фотожабы и карикатуры
2
Перед приездом Зеленского на учения у офицеров забрали оружие - СМИ
2
"Если не сложится с Белым домом, идите к нам": пропагандистский канал России позвал Трампа на работу
2