Всі новини

Чому не варто мити м'ясо перед приготуванням

Багато людей звикли мити м'ясо перед приготуванням, не замислюючись про те, що такі дії можуть лише нашкодити здоров'ю. Шеф-кухар Іван Шишкін розповів, чому не варто обполіскувати водою сире м'ясо.

Річ у тому, що сире м'ясо може містити грамнегативні бактерії, які викликають харчове отруєння. Спочатку вони потрапляють на руки, а потім в організм, провокуючи запальний процес. Ці мікроорганізми поширюватися на руки, інші продукти, кухонне приладдя і поверхні, якраз в процесі миття. Це називається перехресне забруднення.

І якщо в м'ясі ці бактерії гинути в процесі приготування, під дією високої температури, то на кухні та на наших руках вони залишаються.

Крім того, через воду сухожилля в шматку м'яса можуть набрякнути, а витягти з нього вологу потім дуже важко. В результаті цього, якість готової страви може зіпсуватися.

Перед приготуванням огляньте шматочок м'яса, щоб відокремити шкірку, залишки жиру, плівки або хрящі.

Комментарии:

Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
26 321
Медики назвали самую полезную дешевую рыбу
24 546
Участница «Кто хочет стать миллионером» потеряла все деньги из-за вопроса об Украине
20 280
«Я — Песков»: с пресс-секретарем президента России случился казус
18 503
Украину наводнили фальшивые гривны, есть даже в банкоматах: какие купюры обязательно проверять
17 065
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
16 828
Оптическая иллюзия с «прыгающими» человечками взорвала сеть
16 717
Водители, будьте осторожны: в Украине вступили в силу новые правила дорожного движения
13 879
До февраля случится худшее: Геращенко срочно обратился к украинцам. На кону судьба миллионов
13 167
Устроили гетто: жители "ДНР" шокированы решением российских пограничников
12 759
Стюардессы устроили пикантную акробатику в самолетах
12 606
В Киеве заметили коммунальщика, который косил несуществующую траву
12 600
Самая богатая певица Украины Камалия рассказала о беде у своего мужа-миллиардера
12 016
"Что асфальт целебный делает!" Поправившийся после болезни Зеленский вызвал шутки украинцев
17
"Кража века": видео с воровкой в украинском кафе стало хитом сети
11
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
9
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
9
У Зеленского собрались уволить Степанова. Кто вместо?
8
В России начали выпускать деньги с Чебурашкой
7
«Я — Песков»: с пресс-секретарем президента России случился казус
6
СМИ поймали "слугу" за интимной перепиской на заседании Рады. Фото
6
Умирают миллионы: ученые назвали самый опасный способ приготовления пищи
4
В соцсетях высмеяли пиар главаря "ЛНР" Пасечника на мусорных контейнерах
3
В Киеве заметили коммунальщика, который косил несуществующую траву
2
Скандальный бизнесмен явился на свадьбу с шестью беременными от него подругами
2
Ольга Фреймут рассказала, как могла стать проституткой в Лондоне (фото)
2