Американские ученые назвали продукт, который способен бороться с заболеваниями сердца. Речь идет о маринованных каперсах, являющихся неотъемлемой частью многих салатов, соусов и различных видов пицц.
В составе овоща присутствует вещество кверцетин. Оно отвечает за регулировку активности белков, которые необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, элемент воздействует на работу мозга, ЖКТ, поджелудочной и щитовидной железы.
Медики считают, что кверцетин контролирует калиевые ионные каналы гена под названием KCNQ. Их дисфункция приводит к развитию опасных болезней, в том числе эпилепсии, аритмии и сахарного диабета.
Всего 1% экстракта маринованных каперсов способен активизировать вышеназванные каналы. В результате будет обеспечено нормальное функционирование сердца и головного мозга.