Всі новини

Вчені назвали продукти, що прискорюють наше старіння на біологічному рівні

Одне з досліджень вчених іспанського Університету Наварри в Памплоні зв’язало споживання ультраоброблених продуктів зі старінням організму на біологічному рівні. Справа в тому, що при цьому відбувається скорочення теломерів, розташованих на кінчиках хромосом, які зберігають їх цілісність і оберігають від зносу.

З віком теломери стають коротшими і менш ефективними, тому вчені розглядають їх як маркери біологічного віку людини на клітинному рівні.

Нове дослідження показує, що скорочення теломерів і старіння клітин пов’язано з їжею. Чим більше вона оброблена, тим швидше старіє організм.

За словами доктора наук Люсії Алонсо-Педрери, яка очолювала дослідження, в світі зростає споживання ультра-обробленої їжі (UPF). Частково вона складається з натуральних продуктів – білкових ізолятів, цукрів, жирів і масел, але в ній дуже мало цільних продуктів або й взагалі немає.

Компанії, що виробляють UPF, часто додають в них ароматизатори та емульгатори для смаку, а також барвники та інші добавки для зовнішнього вигляду. UPF бідні на поживні речовини і часто незбалансовані. При цьому вони дуже прибуткові, завдяки недорогим інгредієнтам, економним виробничим процесам і тривалому терміну зберігання. Споживачів привертає зручність і відносно довгий термін зберігання.

Колишні дослідження встановили лише зв’язок між довжиною теломерів і алкоголем, обробленим м’ясом і продуктами з високим вмістом насичених жирів і цукру. Також був виявлений зв’язок з ожирінням, гіпертонією, метаболічним синдромом, деякими типами раку і діабету 2 типу, проте вони часто пов’язані з віком, тому не завжди залежать від споживання UPF.

Доктор Алонсо-Педрери і її колеги вивчили впливу UPF за допомогою системи класифікації продуктів NOVA, тобто в залежності від ступеня обробки.

Добровольцям зробили аналіз ДНК і розділили на чотири групи відповідно до кількості з’їдених порцій ультрапереробленої їжі в день і виявили залежність між теломерами і споживанням такої їжі.

Скорочення теломерів різко зросла зі збільшенням порцій UPF. У групі з двома порціями – на 29%, з двома і до трьох – на 40%, а у тих, хто з’їдав три і більше порцій – на 82%.

Дослідники також зробили ряд загальних спостережень щодо третьої групи. Ці люди були більш схильні до діабету, сімейного анамнезу серцево-судинних захворювань і аномального вмісту жирів в крові і тілі. Вони частіше перекушували між прийомами їжі, вживали менше білків, вуглеводів, клітковини, фруктів, овочів, оливкової олії та інших мікроелементів і менше за всіх дотримувалися здорової середземноморської дієти.

Замість цього, їх раціон складався з продуктів з насиченими жирами, підвищеним вмістом солі, холестерину, цукру, фаст-фудів і обробленого м’яса. Вчені також виявили у них підвищену схильність до депресії, особливо при низькій фізичній активності. У підсумку результати зв’язали споживання UPF з надмірною масою тіла, гіпертонією і смертністю від усіх причин.

Діалоги

Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
Известная украинская телеведущая оконфузилась с туфлями в прямом эфире
29 998
"Что асфальт целебный делает!" Поправившийся после болезни Зеленский вызвал шутки украинцев
23 978
Участница «Кто хочет стать миллионером» потеряла все деньги из-за вопроса об Украине
18 309
Медики назвали самую полезную дешевую рыбу
18 047
Проблему з пальцями назвали ознакою злоякісної пухлини
17 204
«Шестой мишка»: пресс-секретарь Зеленского невольно создала мем
16 224
Оптическая иллюзия с «прыгающими» человечками взорвала сеть
15 840
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
15 508
Машина "сбежала" с парковки, а водитель заявил об угоне: курьезный случай попал на видео
15 273
"Кража века": видео с воровкой в украинском кафе стало хитом сети
14 997
Кошевой спел о Порошенко, Зеленском, рояле и Путине
14 539
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
12 930
Водители, будьте осторожны: в Украине вступили в силу новые правила дорожного движения
11 896
"Что асфальт целебный делает!" Поправившийся после болезни Зеленский вызвал шутки украинцев
17
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
9
"Кража века": видео с воровкой в украинском кафе стало хитом сети
9
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
8
У Зеленского собрались уволить Степанова. Кто вместо?
8
В России начали выпускать деньги с Чебурашкой
7
«Не за что жить»: Оля Полякова устроила скандал с Ляшко
7
"Слугу" поймали в Раде на пересылке эротического видео однопартийцу
4
Велосипедная церковь Украины: киевский предприниматель нашел необычный способ обойти карантин
3
Скандальный бизнесмен явился на свадьбу с шестью беременными от него подругами
2
Ольга Фреймут рассказала, как могла стать проституткой в Лондоне (фото)
2
В соцсетях высмеяли пиар главаря "ЛНР" Пасечника на мусорных контейнерах
2
В Херсоне парень искупался в супермаркете в аквариуме с рыбами
2