Всі новини

6 грамм специй нейтрализуют последствия жирной пищи

Многие специи делают еду более вкусной. А новое исследование доказало, как смесь специй полезно влияет на здоровье при употреблении блюд с высоким содержанием жиров и углеводов.

В рандомизированном исследовании питания ученые обнаружили, что когда участники ели пищу с высоким содержанием жиров и углеводов с добавлением шести граммов смеси специй, у них отмечались более низкие показатели хронических воспалений по сравнению с тем, когда они ели ту же еду, но с меньшим количеством специй или вообще без, сообщает technology.

«Если нравятся специи, то есть способом сделать пищу с высоким содержанием жиров или углеводов более полезной для здоровья, – говорит Конни Роджерс, доцент кафедры наук о питании. – Согласно нашему исследованию, речь идет не об одной специи, а об определенной смеси. Шесть граммов специй – это среднее между одной чайной ложкой и одной столовой, все зависит от качества и обезвоживания специй».

Ученые для своей работы использовали смесь базилика, лаврового листа, черного перца, корицы, кориандра, тмина, имбиря, орегано, петрушки, красного перца, розмарина, тимьяна и куркумы. Ранее уже была найдена связь межуд имбирем и куркумой, которые проявили свои противовоспалительные свойства.

Известно, что хронические воспаления могут иметь негативные проявления в виде рака, сердечно-сосудистых заболеваний, а также избыточного веса и ожирение, которое касается 72% населения США. Также было доказано, что воспаление усиливается, если человек ест пищу с высоким содержанием жира или сахара.

Сейчас ученые хотели выяснить, может ли комбинация известных и доступных людям специй, вписаться в один прием пищи и иметь положительный эффект. Для этого они выбрали 12 мужчин с избыточным весом или ожирением в возрасте от 40 до 65 лет, которые подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Раз в день в случайном порядке каждый участник ел три варианта еды с высоким содержанием насыщенных жиров и углеводов: без специй, с двумя граммами смеси специй и с шестью граммами смеси специй. До и после каждого приема пищи исследователи брали образцы крови, чтобы измерить маркеры воспаления.

Проанализировав данные, было обнаружено, что количество воспалительных молекул уменьшилось после приема пищи, содержащей шесть граммов специй. Исследователи не могут точно сказать, какие именно специи или их смесь способствуют такому эффекту, но предполагают, что благодаря своим противовоспалительными качествам, специи помогают компенсировать воспаление, вызванное калорийной и жирной едой. Кроме того, специи приводят к норме показатели гибкости кровеносных сосудов.

Панночка

Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
26 316
Медики назвали самую полезную дешевую рыбу
24 525
Участница «Кто хочет стать миллионером» потеряла все деньги из-за вопроса об Украине
20 279
«Я — Песков»: с пресс-секретарем президента России случился казус
18 499
Украину наводнили фальшивые гривны, есть даже в банкоматах: какие купюры обязательно проверять
17 024
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
16 825
Оптическая иллюзия с «прыгающими» человечками взорвала сеть
16 715
Водители, будьте осторожны: в Украине вступили в силу новые правила дорожного движения
13 872
До февраля случится худшее: Геращенко срочно обратился к украинцам. На кону судьба миллионов
13 160
Устроили гетто: жители "ДНР" шокированы решением российских пограничников
12 754
Стюардессы устроили пикантную акробатику в самолетах
12 604
В Киеве заметили коммунальщика, который косил несуществующую траву
12 598
Самая богатая певица Украины Камалия рассказала о беде у своего мужа-миллиардера
11 972
"Что асфальт целебный делает!" Поправившийся после болезни Зеленский вызвал шутки украинцев
17
"Кража века": видео с воровкой в украинском кафе стало хитом сети
11
"Брауни на столе нет, значит Ермак": конфуз Зеленского с родителями породил новые мемы и фотожабы
9
То ли гуманоид, то ли обезьяна: сети повеселило фото памятника милиционерам в России
9
У Зеленского собрались уволить Степанова. Кто вместо?
8
В России начали выпускать деньги с Чебурашкой
7
«Я — Песков»: с пресс-секретарем президента России случился казус
6
СМИ поймали "слугу" за интимной перепиской на заседании Рады. Фото
6
Умирают миллионы: ученые назвали самый опасный способ приготовления пищи
4
В соцсетях высмеяли пиар главаря "ЛНР" Пасечника на мусорных контейнерах
3
В Киеве заметили коммунальщика, который косил несуществующую траву
2
Скандальный бизнесмен явился на свадьбу с шестью беременными от него подругами
2
Ольга Фреймут рассказала, как могла стать проституткой в Лондоне (фото)
2