Одне з найважливіших корисних властивостей гречки – високий рівень фітонутрієнтів, особливо флавоноїдів. Ці важливі сполуки діють в організмі як антиоксиданти, які здатні усунути вільні радикали – хімічний побічний продукт клітинного метаболізму, який може привести до розвитку серцевих захворювань.
Але це не все. Гречка може вплинути і на інші процеси в організмі і принести користь здоров’ю.
Наприклад, у звіті Гарвардської школи громадського здоров’я говориться, що флавоноїди знижують кількість ЛПНЩ (“поганого”) холестерину в крові і перешкоджають утворенню тромбів, що може привести до атеросклерозу, серцевого нападу та інсульту.
Рутин також збільшує рівень холестерину ЛПВЩ (“хорошого”), що ще більше знижує ймовірність серцево-судинних захворювань, повідомляє Organic Facts. А це те, що як мінімум необхідно для довголіття.
